实体店案例解析，教你读懂顾客心

对于零售业来说，如何通过体验留住顾客、吸引顾客购物已成为每个人都需要解决的难题。

我们应该改变我们的传统思维，而不仅仅是考虑如何从实体店赚钱。我想问那些设定赚钱目标的公司，有多少人赚了钱？

相反，要仔细考虑如何使店内体验更有价值，首先为客户提供独特的价值，客户将为您提供“价值”。

1.爱马仕旁边的米店，日销2000单

东京银座被爱马仕和LV们填充得满满当当，但在这条繁华的街道上，“乱入”了一家米店——Akomeya。

这不是普通的米店。虽然距离开业仅仅四年（2013年4月开业），但业务非常好，每日营业额可达2000多家。

米店有两层。一楼主要销售大米、调味品和厨房用品。此外，还有餐厅和厨房。二楼出售食品用具、锅和其他与食品有关的物品。

“497”由18个格子组成，每个格子包含一米。这18种大米经过100种大米的试验，经过精心挑选。

细致到一粒米——是Akomeya追求的品质。这里的每一种米都有三种以上的标准供顾客选择，比如甜度、粘度、软硬程度等等。米店会用卡片标出每一种米的详细信息。

2.从夫妻店到1500多家店，服务好客户和管理员工

COCO壱番屋成立于1978年，经过40年的发展，从一家小型情侣店发展成为日本最大的咖喱连锁店，其单一产品“咖喱饭”突破了单一产品市场。

为了更直接、更有效地获取和听取客户的意见，该房屋每月花费300万日元，通过“意见和餐费出示凭证”、“打印包括邮费在内的明信片调查卡”等方式“购买投诉和意见”。

话虽如此，我认为我们的许多商店实际上都在做类似的事情，例如定期进行问卷调查，允许客户在结账后填写，或在客户网络上打开消息评论功能，如微信，微博和评论。

然而，基本上所有这些都是在形式中，并且只有少数实际上已经改变了。

如果“顾客至上”是让COCO壱番屋深受消费者欢迎的秘诀，那么独特的“绽放系统”风格独特的商业模式可以说是真正让COCO壱番屋成为全球最大的咖喱店。原因。

与一般特许经营模式不同，COCO的“Bloom System”商业模式：只要独立运营商满足，就无需支付任何特许经营费或许可费：在COCO壱番屋工作2年后，存款200万日元并获得独立认可，您可以自己开店。

3.西餐厅，年收入15亿

不要做广告。你需要提前一个月预订。

在日本有一家西餐厅，Casita（カシータ），仅此一项服务就完全毁灭了。餐厅于2001年开业，需要提前一个月预订。许多曾经去过那里的顾客都感动不已。

当预定的客人来时，服务员已经站在门口迎接他们了。你一进商店，店员就会叫你的名字。或者，“XXX好久没见你了。已经4年11个月了。很高兴再次见到你。”

在几分钟内给他们写上名字的餐巾纸。

离开时，服务员会帮你穿上衣服。

当客人打电话订位时，餐馆的细致服务就开始了。每次预订实际上都是一次小面试！

在Casita有这样的一间办公室，这里是专门用来接听顾客预约电话的。

这只是一个客户预订电话？当然不是，更重要的是，职员需要与客户沟通以了解客户的详细信息。

例如：顾客的姓名、生日、口味、偏好、食物的卡路里需求，甚至宠物信息都应该清楚。

Casita的计算机系统记录了大约150,000名客户的信息。

因此，Casita比其他餐厅更了解其客户，因此它可以提供更精确的服务，因此每个餐桌客户都感觉非常特别。

有了这些详细的信息，员工们将在营业前三个小时对今晚来吃饭的每位客户有一个详细的了解和分析，以便为客户提供准确的服务。

Casita在晚上以8400日元开始，但从未公布过它。 2011年，收入达到15亿日元。

通过口口相传，Casita受到当地媒体的广泛关注，并且还给这家餐厅起了一个名字，叫做“奇迹西餐厅”。

创始人高桥认为，正是因为网络消费的发展，我坚信，作为人类的原始需求，人们的感受是实体店和网店最大的区别。我喜欢做这种服务，我相信顾客也会喜欢的。

4.一家10㎡的理发店

削减只有10分钟，但它是10亿

创始人的灵感来自剪头发和浪费时间。 “上帝，我只是想缩短我的头发！这种繁琐无用的服务只是浪费了顾客的生命，最后它花了很多钱。是不是我太挑剔了？如果是我，那就开一家方便，快捷，实惠的理发店。“

1996年，第一家QB公司在拥挤的东京岛田地区开业，随后《华尔街日报》称之为的分销业革命开始了。几平方米的店铺，2-3个座位，节省空间的客舱设计，操作准确快捷，使日本人对理发店有了新的认识。日本媒体称之为“最关键的10分钟寻找生命”。

QB大厦于2005离开日本，在新加坡、香港和台湾开店。到目前为止，QB House拥有日本店508家，海外店106家。

“把时间还给了客人。”这是服务精神的精髓所在。这也是小溪国仪的经营策略：即使收费没有折扣，也会让客人每天24小时回复客人几分钟。时间让步 - 他将时间纳入其业务的价值体系。

在传统理发店的等候区，通常有几个大型舒适的皮沙发，而QB的房子只有几个普通的座位。但这些看似破旧的座椅还有另一个谜，因为它们配备了感知装置，当某人坐下超过6秒时，这些感知装置会自动记录下来。

传递到店外的三色灯让路人了解店内情况：绿灯亮，表示可以立即切断；黄灯亮，最多5分钟；红灯亮，最多10分钟。，一瞥。

同时，该信息也被传送到理发店的后台系统，总部收集数据以掌握每个分支的流量。更重要的是，这是从游戏大厅的座位转换而来的，这个座位成本低，仅占皮革沙发成本的10％。

5.二手书都卖的茑屋书店

实现全球5800万会员

创始人说：“书籍不是描述生活方式的媒介吗？我的意思是，把各种生活方式放在一个地方，让消费者根据自己的喜好来选择。

与现今许多书店的“年轻粉丝”不同，寮屋书店的观众定位于生活的中产阶级和人群的更高审美需求。

这种群体取向也可以指那些“与房子倡导的生活方式有着相似品味”的人，无论年龄大小，他们总是在媒体、商业空间和休闲活动中诠释“成熟年代”的概念。

事实上，平房书店在年底每天营业到凌晨2点，在各个年龄段的顾客中都很受欢迎。毕竟，没有人能拒绝一个“室内设计和内容独特，精致，有大的阳光窗户，可以舒适地聊天”的地方。

来自门武书店的30多名传奇导游。通过选书、展示、内容策划、客户服务等综合服务，向客户灌输新的生活方式。

除了销售书籍，Masuda还非常注重设计。寮屋书店的店面和周边产品的设计充满了设计。

曾天希望未来，所有企业都能成为设计师群体，因为设计本身就是商品的本质。

从手袋、纸袋、会员卡制作的设计来看，房子里有独特的元素。

给人一种视觉享受和记忆。

创始人说：如果你想买一本书，去亚马逊买一本书。如果你想找到信息，你可以去谷歌获取信息。如何在书中找到自己的生活方式是消费者真正需要的