梵净山茶 香溢天下

茶以山名，山以茶显，好山好水必有好茶。

4月26日，在贵州省春季斗茶大赛获奖名单公布里，铜仁梵净山茶斩获绿茶品类组金、银、铜三项大奖，石阡苔茶获红茶组铜奖，“一天一叶”获黑茶组特别优秀奖。

这一殊荣不是偶然。“看茶形、闻茶香、观汤色、品滋味、看叶底。”在斗茶大赛现场，专家评委对铜仁绿茶样进行了审评。专家们细致观察、反复比较，一边评茶一边忍不住发生赞叹，茶叶优秀品质给了专家们不少惊喜，给予了充分的肯定和很高评价。

作为全省第二大茶区，近几年，我市坚持“念好山字经、做好水文章、打好生态牌，奋力创建绿色发展先行示范区”战略定位，走生态优先、绿色发展之路，把生态茶产业作为全市六大主导产业首选加以培育壮大，集中力量打造“梵净山茶”全市公共品牌和“石阡苔茶”地方特色品牌,加快培育其为百亿元级支柱产业，带好了一片生态、带活了一方经济、带富了一方百姓，谱写着百姓富、生态美有机统一新未来的铜仁篇章。

寻找根源——茶缘历史悠久

中国是世界茶叶的故乡，贵州是中国茶叶主要原产地之一，铜仁是贵州茶主产区，好山好水孕育好茶，铜仁茶叶天生丽质，“一路欢歌”走出山门，这款“梵净山茶”之路越走越广。

铜仁种茶、制茶和饮茶历史悠久,茶文化渊源流长。陆羽在《茶经》有“黔中生思州……其味极佳”之赞誉，而《明实录》中有“思州方物茶为上”的记载。铜仁种茶、制茶，饮茶兴起于魏晋、南北朝时期，到隋唐已较为兴盛。

据调查,全市至今还保留着有古茶树5080株,野生茶树20.55万亩,野生茶树平均密度达到45株/亩,其中,千年古茶树3株、五百年以的古茶树123株,是中国古茶树原产地之一。

评价茶叶的内在品质，主要看氨基酸含量和水沁出物含量两项指标。据国家农业农村部、省市质量检测机构检测表明，我市境内生产的茶叶产品水浸出物含量达到38%—47.8%，茶多酚含量达16.7%—31.5%，氨基酸含量达3.1%—10.6%，各项理化指标和卫生指标均优于国家标准和贵州省地方标准。铜仁茶因此不仅清香馥郁、回味悠长，而且经久耐泡。

中国地质科学院将贵州茶区分为2个最适宜区、3个适宜区、1个次适宜区，铜仁7个产茶县全部是最适宜种茶区域，500余项指标检测通过欧盟标准,被誉为“绿茶极品”，就像“世界自然遗产地梵净山”声名远播一般，“铜仁好山好水出好茶”亦在业内广泛流传。

20世纪80代至90代期间,我市相继组建了石阡、松桃、印江、沿河4个县茶叶公司和武陵山茶场,随着民营企业随之崛起，此后,历经市场风风雨雨的大浪淘沙,经过几十年蜕变，逐步形成以梵净翠峰和石阡苔茶为代表的“铜茶方阵”, 梵净绿茶、夷州贡茶、松桃翠芽、坪山翠芽、沿河古茶、德江白茶等10多种铜仁名优茶,在全国各种茶事评比活动中荣获120多项奖项。

其中更值得一提的是出自“中国茶叶之乡”的梵净翠峰、“中国苔茶之乡”的石阡苔茶是铜仁茶的佼佼者,分别跻身贵州五大名茶之列,与中国十大名茶之一的都匀毛尖比肩而立,闻名省内外。

此外，铜仁茶产品连续六届荣获“中茶杯”名优茶评比“一等奖”，多次在参加日本、香港等地举办的“国际绿茶评比”活动中荣获“金奖”，被评为“贵州五大名茶”、“贵州三大名茶”。

全市现有7个县荣获“全国重点产茶县”、6个种茶乡镇荣获“贵州省最美茶乡”、4个种茶县荣获“中国名茶之乡”、石阡县荣获“中国苔茶之乡”、沿河土家族自治县荣获“中国古茶树之乡”称号。

品质把关——做“最干净的茶”

冲上一杯香茗，细饮慢呷，茶香里不只有怡人的香气，更饱含着铜仁茶叶绿色生态发展背后从源头抓起的质量把关，是名至实归的“最干净的茶”。

生态茶，绿色是灵魂。近年来，我市以市场为导向，加快推动茶产业转型升级，始终把茶品质作为立业之本，作为提升市场竞争力的核心，以无公害茶园建设为底线，强化茶园投入品管理，制定出台了《铜仁市梵净山茶品牌综合标准体系》，全面推进茶叶绿色发展。

走进梵净山下的江口县，漫山遍野的茶树郁郁葱葱，绿浪般的茶垄此起彼伏，随处见到茶农们采摘茶叶的忙碌身影。

从荒山荒坡到万亩茶园,从单一产业到茶旅融合发展……近年来，江口县始终坚持因地制宜、因势利导，奋力走出了一条生态茶业绿色发展之路。

2008年，贵州省委、省政府提出在铜仁打造“茶叶市”。这一年，江口县把茶叶作为主导产业，大力实施产业结构调整，相继出台了《关于加快生态茶发展的意见》《关于加快生态茶产业发展意见》，编制了《十年规划》，提出在2020年建成20万亩生态茶园的目标，承接大政策的利好，实现发展“绿色化”。

弯道超车后劲足，得天独厚的茶园自然条件让江口一发不可收拾，一时间，江口县杜绝引进高耗能、高污染项目，结合植树造林、荒山育林、退耕还林等项目，矢志不渝发展生态茶产业。

2017年开始，江口又市内率先栽种生产抹茶，按照“公司+基地+合作社+农户”模式建成生态茶园15.72万亩，其中抹茶茶园基地3.8万亩，主要品种为福鼎大白、龙井43号、乌牛早等优良品种。

同年，该县成功引进大型企业——贵茶集团，投资6亿元建立贵茶产业园，项目全面建成后将实现产值35亿元，直接提供1000个就业岗位。其中，年产4000吨的抹茶精深加工项目，成为国内最大茶产业综合开发项目，江口也将成为全球最大的抹茶生产基地，为全世界供应抹茶产品。目前，贵茶公司在江口县已有18家联盟茶叶企业成员，带动茶叶基地12.3万亩，基地参与群众达8.62万人。公司产品已出口德国、美国、加拿大、新加坡等十多个发达国家和地区。

在首届贵州梵净山国际抹茶文化节上，中国国际茶文化研究会、中国茶叶流通协会，为我市分别授予“中国抹茶之都”“中国高品质抹茶基地”匾牌，贵州省质量监督局发布“贵州抹茶”地方标准，这无疑增强了发展抹茶产业的信心和动力。

把茶品质作为立业之本，是我市提升市场竞争力的核心，以无公害茶园建设为底线，强化茶园投入品质管理，制定出台了《铜仁市梵净山茶品牌综合标准体系》，全面推进茶叶绿色发展，目前，全市认定无公害茶园122.67万亩、有机茶园0.62万亩、绿色食品茶园0.27万亩，产品认证登记78个，每年经农业部及省、市有关检测机构检测，合格率均达100%。

而其中特梵净山茶因内含物质丰富(水浸出物45%以上、氨基酸3-5%)，外形独特，色泽翠绿，汤色碧绿明亮，清香持久，栗香味浓，滋味鲜醇，叶底完整嫩绿，色香味形俱佳，荣获“中国驰名商标”,跻身“农产品地理标志保护产品”名录,被评为中国十大推荐绿茶公共品牌,在2018年中国100强茶叶区域公用品牌价值评估中，品牌价值19.86亿元，已成为全省规模最大的茶叶区域公共品牌。

延续之路——做好茶强品牌

好山，好水，好生态，我市生态茶产业众多的绿色光环，崛起大有可为、必有作为。

十一年前，我市只有13万亩茶园，大多深山阻隔，加上产量有限等原因，长期处于"养在深闺人未识"的状态，对普通消费者来说，铜仁茶叶还比较陌生，没有形成“大气候”。

面对日趋激烈的茶叶市场，铜仁茶叶如何才能脱颖而出？

从2012年以来，我市因地制宜凭借青山绿水，把生态茶业作为主要绿色支柱产业加以培植，每年以近20万亩发展速度递增。截至去年底，全市茶园面积151万亩，茶叶总产量达11.2万吨，总产值119亿元，成为100亿级的农业产业。

有好茶就一定要吆喝。我市一方面优先发展生态茶产业，另一方面也把品牌建设提到了新高度，以此提高铜仁生态茶的美誉度和竞争力。

我市整合资源着力打造“梵净山珍·健康养生”品牌，把茶与生态融合，打响了“梵山净水·泡茶好水”“梵净山茶·香溢天下”“梵净抹茶·香溢天下”等品牌，积极推进铜仁茶产业转型升级，着力提升品质和品牌，努力把铜仁茶打造成为在全国叫得响的品牌，积极推进"铜仁制造"为“铜仁智造”。

在品牌的推动下，全市充分发挥龙头企业、专业合作社、行业协会的引领带动和桥梁纽带作用，组织茶叶企业率先实现“梵净山茶”品牌抱团入驻北京马连道茶城,先后在北京、上海、广州、深圳等国内大中城市建立直销窗口平台，以“梵净山茶城”、“梵净山茶”专卖店和景区窗口为主。

目前，已建设省内销售点941个，省外销售点297个，进入省内66家、省外20家商业超市，基本实现线上、线下销售同步发展，已有15家茶企获得直接出口资质，主要出口泰国、越南和非洲、香港等地区。全市实现年茶叶总产量9.23万吨、产值91亿元，茶叶产值占全市一产增加值的占比达到38%，现有茶叶加工企业561家、专业合作社427家。

同时，我市还建成了思南张家寨、松桃正大、石阡龙塘、印江新寨、江口骆象等16个省级茶产业高效示范园区，逐步形成了印江、松桃、江口环梵净山"茶旅一体化"的旅游观光茶区，沿河、德江、思南乌江特色茶区，石阡苔茶茶区等特色茶产业示范带。在首届“中华生态文明茶乡”“中华生态文明茶园”评选活动中，我市荣获首届“中华生态文明茶乡”称号，梵净山生态茶园荣获首届“中华生态文明茶园”称号。

今年，我市茶园总面积将达到189万亩，其中投产茶园135万亩以上；茶叶加工企业950家以上；茶叶总产量达11万吨以上、总产值达120亿元以上。到2022年，将建成国内重要的绿茶、黑茶生产加工基地和出口中心，建设高品质抹茶原料基地10万亩、碾茶生产线200条、抹茶生产线10条，年产抹茶4000吨以上，建成世界主要的抹茶生产、交易和出口中心，真正把铜仁打造成为中国乃至世界的“抹茶之都”。（铜仁日报融媒体记者 罗旭）