葡萄酒的美妙,包括世间一切美好的食物,都离不开大自然的厚爱。
华乐满酒庄(Warrenmang Vineyard),位于澳大利亚维多利亚州墨尔本市西北方向,坐落在风景如画的庇里牛斯(Pyrenees)地区,距离墨尔本市只有两小时车程。华乐满酒庄在当地,乃至整个澳大利亚都享有盛誉,以酿造风格连续,风味独特的西拉、赤霞珠红葡萄酒而著称,酒款入选澳洲国宴,用来宴请英国王室成员及国际政要。
维多利亚葡萄栽培历史,可追溯至19世纪30年代,境内现有600多家酒庄,是澳大利亚重要葡萄酒产区之一。20世纪60年代,一个名叫华利•亨宁(Wally Henning)的农场主,他在出售维多利亚庇里牛斯地区大部分庄园时,却保留了一处占地面积大约200英亩的葡萄园。
这片葡萄园,位于穆娜伯(Moonambel)山谷地带,是一个环境优美、风景如画、仍人心旷神怡的山谷。在华利•亨宁看来,这块土地是整个庇里牛斯地区的“皇冠”,是创建酒庄的风水宝地,于是他在此成立了华乐满酒庄。
1978年,酒庄易主,路易吉•巴扎尼(Luigi Bazzani)买下该酒庄,华乐满迎来新的主人。
巴扎尼出生于意大利帕尔玛葡萄酒世家,祖辈几代人都在意大利从事葡萄酒酿造工作。颇具电影情节的是,当年巴扎尼在伦敦经营一家高级餐厅,同来自澳大利亚的阿达利(Athalie)相识,后产生爱情。婚后,巴扎尼就跟随阿达利返回澳大利亚生活。在澳洲,巴扎尼做回老本行,一直从事酿酒工作至今,整整55年。
拥有华乐满酒庄之后,巴扎尼凭借深厚酿酒功力与创新思维,让他迅速在葡萄酒行业站稳脚跟,并如鱼得水。他对葡萄酒酿造,有深层次的理解,认为“少即是多、小即是大、慢即使快”,每瓶葡萄酒都应该是精品。他尝试把旧世界传统酿酒技术和新世界新型酿酒方法结合起来,只为更好地改善葡萄酒品质。在酿造葡萄酒过程中,他沿用传统酿酒工艺(手工采摘、手工修剪、篮筐压制),旨在酿造出具有卓越品质和风格连续性的精品葡萄酒。
在用心酿酒的过程中,巴扎尼充分考虑葡萄酒与美食的搭配,在酒庄经营与营销上,做了创新。他开创性地把葡萄酒酿造与度假旅游结合起来,充分利用当地优美的自然环境,让游客在欣赏自然风光时,能感受到生活的真理:葡萄酒的美妙,包括世间一切美好的食物,都离不开大自然的厚爱。
凭借这份用心,他成功地把葡萄酒、度假旅游、美食烹饪结合在一起,开创了澳洲葡萄酒营销的新纪元。华乐满酒庄与华乐满度假村,在维多利亚家喻户晓,很多家庭为了美景、美食、美景,都愿意驱车前往,在此逗留,陪伴孩子与老人。
华乐满酒庄出产的葡萄酒,不仅质地独特、口感厚实,而且酒体优雅、果香浓郁。在澳大利亚,华乐满以酿造精品西拉子、赤霞珠、梅洛等陈酿葡萄酒而著称。葡萄酒受到广大消费者青睐,也获得圈内很多专业评酒师及媒体赞誉。
路易吉•巴扎尼,既为庄主,也是酒庄首席酿酒师,先后获得墨尔本葡萄酒美食节“终生荣誉”的头衔,列入Crown Content的“维多利亚名人录”,荣获2014年澳大利亚葡萄酒食品与旅游局服务45年的OAM等社会荣誉。
在欧洲市场,葡萄酒的发源地,华乐满凭借西拉子干红,及西拉子混酿,在名酒云集的欧洲葡萄酒展会上,赢得多枚奖杯。
华乐满酒庄,种植的葡萄品种有西拉子(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)以及品丽珠(Cabernet Franc)等葡萄品种。
近几年,华乐满积极开拓国际市场,葡萄酒远销美国、加拿大、瑞典、波兰、荷兰、中国、韩国、新加坡和马来西亚等国家。
增速最快的市场是中国,中澳自贸区成立是一个重要外部因素;另一个重要因素是,它的匠心态度,别具风格,独特风味,赢得中国消费者的认可。
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