四类依靠外力推动的典型产业发展历程

1、白酒

　　过去：上世纪末之前，中国白酒处于稳定的发展态势，茅五剑（茅台、五粮液、剑兰春）稳固地占据着高端白酒的地位，二名酒（各区域性白酒）在区域内占据强势位置，剩余的市场被更小的区域性品牌占据着，几千几百年来，大家相安无事，活得都很好。

　　转折：上世纪末，白酒以外的资本和人士杀入白酒界，横空推出酒鬼、金六福，运用现代的营销手段，直接将白酒带入品牌竞争阶段，彻底颠覆中国白酒几千来的市场规则，获得巨大成功，随后，国窖1573、水井坊、洋河蓝色经典等一些全新的品牌接连诞生，很短的时间获得巨大的市场成功。

　　现状：白酒界以外的人士和资本进行白酒产业成了普遍现象，蛋糕越做越大，受到冲击，茅五剑提价，整个白酒消费升级，价格提升，传统白酒开始寻求变革，纷纷进行营销和品牌的建设，中国白酒进入空前的品牌竞争时代，市场集中度加强，大量没有规模、品牌力不够强大的小酒厂或倒闭或被兼并。

2、食用油

　　过去：作为世界第二大食用油生产国的中国，由于食用油加工行业门槛较低，实际上处在无序竞争的状态中，造成产能过剩、资源极大浪费以及食用油市场质量良莠不齐的局面，导致中国食用油市场的竞争异常激烈。全国食用油加工企业达5000家左右，其中多为中小企业。此外，还有大量手工作坊式的加工厂点也在分割这一市场。一般来说，大中型企业和部分小型企业产品质量都是比较好的，符合国家标准。但一些工艺设备简陋的小企业，特别是手工作坊式加工厂点很难保证产品质量。

　　转折：新加坡嘉里集团巨资进入食用油市场，直接进入品牌竞争阶段，旗下品牌“金龙鱼”、“胡姬花”获得巨大的市场成功，随后，企业的竞争格局逐步由“小而散”朝“大而集中”发展，市场份额正在不断地由内地往沿江沿海城市的优势品牌集中，因此以山东、河北、江苏、浙江、广东等省为代表，兴起了“金龙鱼”、“福临门”、“鲁花”、“鹰唛”、“红灯”、“刀唛”、“胡姬花”等十几个主要品牌，这些品牌在小包装油市场基本处于垄断地位，占市场份额超过85%。

　　现状：虽然食用油“蛋糕”越做越大，但是一些无品牌不知名的小企业纷纷倒闭，市场份额表现得更加集中，进入寡头垄断的竞争阶段。“金龙鱼”、“福临门”、“鲁花”这三个品牌占据了整个小包装品牌食用油市场的一半以上。同时，由于中国经济存在明显的地域差异，加上各省各地区的饮食习惯和口味各异，要打造一个全国品牌是十分不容易的，这一特点却为区域性品牌提供了充分的生存基础。区域品牌生命力旺盛是食用油市场品牌竞争的重要特点。

3、凉茶

　　过去：在岭南地区，凉茶铺多过米铺，已被外地人称为是岭南的一大景观。而凉茶铺的治疗功效也五花八门。多数凉茶铺摆在档口桌子前，都清清楚楚地标明了该凉茶铺所售凉茶具有哪些功效，如清肝明目、滋润肺燥、润燥滑肠等功效。其中有的凉茶还写着周身骨痛、咽喉肿痛、风热眼痛、湿热肚痛、火毒牙痛、四时感冒、痰多燥咳等10来种适应症。整个广东大概有1000个凉茶品牌，其中，广州大约有200个品牌。这里面包含批量生产凉茶颗粒的药厂和罐装饮料的企业，但大多数还是自个儿制茶的传统单体凉茶店。

　　转折：从未做过凉茶的香港加多宝集团租用广药集团“王老吉”品牌使用权，生产出红罐“王老吉”，投入巨资进行品牌宣传，销量从最初的几千万直到2010年的近百亿，超过可口可乐。由此带来的结果是，整个凉茶市场培育，实现全国化的市场扩张，带动了整个产业的蓬勃发展。

　　现在：凉茶的市场被培育，因为其特有的绿色、健康的属性，被越来越多的人接受，凉茶的市场份额已经超过可口可乐碳酸类饮料的市场份额，面对巨大的竞争压力，可口可乐也开始做起凉茶。一些实力强大的企业进入，如和记黄埔在江苏和瑞年合作“顺牌”凉茶，福建达利园推出“和其正”牌凉茶。经过市场洗牌，市面上的凉茶品牌减少2/3，市场日趋集中，“王老吉”、“和其正”、“顺牌”等少数几个品牌集占据了将近90%的市场份额。

4、大米

　　过去：中国是全球最大的稻谷生产国，同时又是全球最大的大米消费国，产值近3000 亿元，但是整个大米产业处于小、散、乱、差的状态，门槛低，企业规模普遍小，市场上提供的都是散装大米,偶尔有“东北大米”、“太湖大米”、“安徽大米”这样的产地品牌,但是假冒伪劣产品已经把这些产地品牌消磨得个性全无。而邻居泰国也是亚洲重要的稻米生产地,但它的年产量只有2100万吨,只占世界总量的3.7%,甚至不及年产量计2500万吨的中国湖南省。然而,它的“泰国香米”却是名扬四海,甚至占据了中国高档米市场的半壁江山,价格也是中国大米的二至三倍。

　　转折：做外贸出身的深圳盛宝粮油、泰香米业率先在广东地区开始销售品牌大米，直接进入品牌竞争阶段，在珠三角和上海、北京等地，“孟乍隆”、“金轮王”、“一品国香”、“御香龙品”在高端大米市场获得了巨大的成功，几乎是家喻户晓。

现状：中国人均大米消费为一年100公斤，在此巨大需求中，占据市场垄断地位的均是散装米，目前塑料袋包装的小包品牌大米销售量还不到市场销售总量的2%。随着经济发展，消费水平提高，大米消费也会伴随着消费升级，消费者也习惯购买品牌大米。面对巨大市场潜力，金龙鱼、中粮集团纷纷进入，其中金龙鱼凭借强大的实力、采用控制大米产业链的做法，由种子到耕种、回收、加工、物流、销售，全程管控。大米由散小乱差进入产业集中阶段的大幕已经开启。

以上“王老吉”、“金龙鱼”、“金六福”的成功向我们昭示了一个道理：白酒、大米、食用油、凉茶这些最典型的中国产业的推动者并不是长期在该产业内的从业人员，都是依靠外力推动，反过来，看到有成功案例，产业内的人士跟随模仿，但是真正主导市场并享受成果的却是这些最早的外力推动者。当前，世界发展得越来越快，协作越来越紧密，依靠茶叶内部进行自我的积累型发展，时间已经不允许，中国茶叶必须要有一个质的飞跃，直接进入一个更高层面的发展。谁将是茶叶领域的金六福、王老吉、金龙鱼？