去年还遍地开花，挤进消费排名前十的餐饮品类的日韩料理，今年却意外遇冷。根据《中国餐饮报告（白皮书2018）》显示，一年之间，日韩料理今年门店数狂跌27%，放眼徐州也是如此，似乎人们对日韩料理的兴趣，一夜之间变小了。
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历经2018年大洗牌后，幸存下来的徐州异国料理，无不秉承着食材与匠心，兼具人文关怀的气息。
没有哪一年，像2018年，涌起如此多异国料理店，日韩料理已经满足不了徐州人的口腔，年轻人期待更多不同的新奇体验，以泰国、越南为首的东南亚菜系抢占人们的视野。清新滋补的牛肉汤河粉，软糯可口的香兰椰子西米糕、滋味浓厚的马来咖喱牛腩等一系列东南亚菜冲击着人们的味蕾。
2018年的徐州，人们更爱拥有一个“亚洲胃”。
以下排名不分先后
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1、河风寿司
作为徐州020模式的代表，河风寿司打得一手好营销牌。在保证寿司品质的同时，利用社群营销，盘活线上与线下，打开销售通道，针对不同节日，做出不同套餐营销，将单一品类做到极致，让寿司也玩出花样，这是河风寿司让人眼前一亮的地方。
河风的精致细腻的摆盘和诸多口味的完全呈现是让人欲罢不能的体验。新鲜的鱼生、蒲烧、蟹柳、玉子、鱼蛋、腐皮、甜虾、青瓜应有尽有，完全多元化的将日式的食材一网打尽。
地点：和信广场D106号
电话：15240221711
2、味学创意餐厅
入驻徐州三年的韩式餐厅，今年在回龙窝开了新店，让韩风与国风完美相融，店面的精美与古典的环境，仿佛可以惊艳时光。
除了店里招牌的炸鸡，味学深挖韩式料理与中式美食，为徐州的食客们带来了安东鸡、济州岛烤鱼、竹荪QQ虾等美味。
Chicken Feeleo味学连锁餐厅（滨湖店）
地址：滨湖新天地东区c2-2
电话：0516-83833777
味学创意餐厅(回龙窝店)
地址：青年路182号(回龙窝22号院内)
电话：0516-87880887
味学创意餐厅
地址：云龙区民祥园路4-18号
3、鱼四季
人均200+的鱼四季，算得上是徐州人均客单价最高的店。即便如此，来吃的人依旧络绎不绝。
传承日式料理与西式料理精华的鱼四季，以创作寿司而闻名，琥珀般莹润的三文鱼大腹，肥美甘醇、浓滑丰腴，细致的鱼腩肉在口中融化，配上那一点点的清酱油，手打的山葵，食材本身的醉人口感。
地址：苏宁广场4楼408
电话：83775678
4、江户湾寿司
开业3年的江户湾，由最早的江户前到现在的江户湾，虽然更改了店名，但始终追求匠心品质的初心并未改变。
最近更是发布了新品，富士白虾寿司、马肉刺身、海胆刺身、牡蛎刺身，据说马肉刺身是只有国宴规格才可能出现的。时常对菜品进行更迭创新，才会不断给食客们惊喜。
总店：鼓楼区中山北路金地商都云街111号江户前寿司
电话：15150006303
云龙万达店：云龙万达金街5号出口向西第三家
联系电话：18257659778
铜山万达店：铜山万达3层
电话：
0516-87786969 18952251423
5、良椰
新晋的网红东南亚餐厅，开在回龙窝，凭借还原异域风情的环境着实火了一把，进门可见的芭蕉叶遮掩着佛像，高高挂起的华丽大象装饰，颜色艳丽的装饰品，还没品尝到美味，便已经沉醉在这股热带气息之中。这环境，真没少废功夫。
而良椰的菜品，也是集合几大东南亚菜系，文东海南鸡、越式黑椒牛肉粒，新加坡的娘惹酸汤，各特色鲜明，绝对值得一试！
地址：建国东路回龙窝历史文化街区13号院子
电话：85588589
6、越之荷
弥漫着法属越南明媚与忧伤气息的越之荷，用清新恬静的环境，让人身心放松。
而越南的菜品，也一如少女般温婉迷人，烤制外皮香脆的鲈鱼，浓缩牛骨精华的河粉汤，浓郁酱汁的咖喱大虾，晶莹的米纸卷都让人感受到越式美食的清香宜人。
地址：云龙区和平路云龙万达广场3楼
电话：0516−87871688
7、黑牛角日式炭火烧肉
徐州第一家专门日式炭火烧肉店，和我们理解的韩式烤肉不同，日式烧肉在食材上更挑剔，并且没有过多的调味料腌制，最讲究食材的本味。
精品厚切牛舌、上等牛横隔、和牛级大理石纹眼肉都是难得一见的美味，足以见老板的对食材的用心程度。叫上三五好友，边吃着上好的肉，边喝点日式的清酒，好不秒哉！
【响山路店】
云龙与响山南路贵邦俊园西区北30米
【 总店 】
福顺路福水井小区3号楼4单元102，
黑狗披萨隔壁，13337935818。
【 祥和店 】
祥和大酒店往东100米，
珠苑里二村7号楼3单元101，13952204432
8、松葉
徐州唯一一位女性料理师就在此，她的手艺更是行云流水。要知道，日本料理师傅可是女性的禁区，这位女料理师周丽硬是凭借自身的实力，杀出一条血路。
如今松葉新推出的一系列花色寿司和炙寿司，都是由她一手创造。而店里还有徐州首家代理的日本伊势鸡蛋，松葉对食材的追求可见一斑。
三胞店地址：三胞广场四楼L40
电话：66660600
恒盛店地址：恒盛广场一楼步行街115
电话：17721799998
9、明哲家
明哲5岁了，重装之后的它，显得明朗又整洁，大厅的布局宽敞却不失紧凑，包厢里却另是一番天地，动静结合，约会聚会两相宜。
升级版的明哲家更是诚意满满。为吾桑格特意配置的小葱烤盘，烤熟的吾桑格置于上面，除了能保温更能吸收小葱的香气。裹着葱丝后的吾桑格，油花蔓延口腔，葱丝解腻更提鲜，调味酱料中的鲜甜被最大限度的激发出来，数味调和，回味无穷……
1818地址：1818美食广场负一楼
电话：87878111
三胞店：解放北路三胞广场四楼 电话：87878002
沃尔玛店：解放路沃尔玛超市二楼电话：87878123
10、锦鲤料理
偏安于一角的锦鲤，却不平淡。冬季会推出暖和和的寿喜锅，主打牛肉寿喜锅，改良了日式寿喜锅过甜的口感，融合了本土喜好的同时，又不过多的改变寿喜锅的原有风味。喜欢吃海鲜的朋友，除了海鲜寿喜锅还有象拔蚌刺身的选择。
而到锦鲤日料，不能错过的就是河豚两吃，一味是红烧河豚，一位是清汤河豚，致命的鲜美诱惑在舌尖游走，实在是入口，才知天堂。
地址：鼓楼区富国街醒狮小区西门
电话：18118586168