南国香都——一个城市文脉的继承与发展

———玉林市政协主席 梁伟江

文运同国运相牵，文脉同国脉相连。党的十九届五中全会提出要“繁荣发展文化事业和文化产业，提高国家文化软实力”。香料作为我们生活中的必需品，在中华民族长期的历史进程发展中形成的“香文化”历史悠久、源远流长。众所周知，广西被誉为“中国天然植物香料库”，玉林作为“南方药都”，香料产值占据广西“半壁江山”，但长期以来，产业发展水平不高、附加值低、特色不明显，与新发展阶段的高质量发展要求不相适应。如何在新发展阶段更好推动香料产业做大做强做出特色，成为了玉林上下的一个共识。本文作者在充分结合玉林实际，科学把握新发展格局的基础上，对推动继承和发扬“香文化”，以建设“南国香都”为抓手，发展“香料文化+”产业，实现香料产业与文旅深度融合，推动香料产业高质量发展作了一些思考。

一、玉林香料基本概况

中国是世界上最大的天然香精香料生产国，香料占到了世界的1/7，广西是我国大宗香药的主产区，是我国进出口香药的主要集散地，被誉为“世界香料原料库”。从本质上来说，香料都属于中药，而玉林作为“南方药都”，中医药文化历史悠久，底蕴深厚，自古以来就有着“无药不过玉林，寻香必至玉州”的美誉，道地药材有穿心莲、天冬、金钱草、石斛等1000多种，有木本香料树种种植面积380多万亩，其中八角、肉桂、沉香等名贵香料种植面积接近100万亩，素有“世界八角看中国，中国八角看广西，广西八角看玉林”之说。玉林作为目前全国最多、最齐全的香料原材料产地和集散地，被广泛誉为全国香料“定价”和交易中心，其中，丁香、肉蔻、豆肉蔻的定价就在玉林。据不完全统计，国内80%、世界2/3以上的香料都在玉林集散，年交易量多达80万吨左右，进口香料总额就接近300亿元。

近年来，我们坚持立足优势，按照“食药同源”的文化理念，把香料产业摆在国内国际两个大局中谋划推进，在发展中开放，在开放中升级。2009年以来，我们已连续11年举办中国（玉林）中医药博览会，国内28个省（区、市）、港澳台地区和日本、印度、新加坡等国的药商药企齐聚玉林，为玉林中医药产业升级发展支招出力。目前，我们建成的年产150吨莽草酸项目，推动香料与文化产业有机融合，对八角有效成份莽草酸提取开发研究的产品纯度达99％以上，年产值可达1.3亿元，技术和质量在全国处于领先地位，香料产品深加工研发迈出了坚实步伐。

二、香料与中国传统文化的关系

香料的应用历史是伴随着人类文明的进步而发展的，“香文化”也是中国传统文化的重要组成部分。

一是“香文化”源远流长。香文化是中国独具特色的传统文化之一。五千年前的黄帝神农时代，就有采集树皮草根作为医药用品来驱疫避秽的记载。从现存的史料来看，中国用香的历史可以追溯到春秋之前，当时的“燎祭”就属于最早的用香行为。汉代时，熏香得到普遍使用，上层社会流行薰衣、香囊，也出现了调和多种香料的技术，香文化开始略具雏形，长沙马王堆一号古墓出土的文物中，就有香炉和花椒、茅香、佩兰、桂皮等香料。在对香料历史文化的研究中，我们发现古人喜欢将花、果实、树脂等芳香物质奉献给神，认为芬芳四溢可以达到完美的宗教境界。因此，上古时代就把这些有香物质用作敬神明、祭祀、清净身心和丧葬等事，后来逐渐用于饮食、装饰和美容，这些传统的很多做法和产品也沿用至今。

二是“香文化”与中医药文化一脉相承。药食同源，药食同用是中医药文化的瑰宝，香料与中药“本是同根生”，“香文化”本身就是中医药文化的集大成者。一方面，香料基本都是中药，它除了具有芳香气味的特点外，还有不同程度与类型的药性，在芳香人体与环境的同时，也能起到除病保健的作用，这也是香习俗在我国起源早，并得到广泛喜爱与传承的一个重要因素。同时我们也看到，在我们日常生活中，香料使人宁静、心情愉悦、让人安神、有助睡眠等怡性养神的功效在现代医学中也在广泛应用。另一方面，很多香料都是从中药植物提取而来，不少中药植物的叶、根、茎都是提取香料的原材料，在某种程度上来说中药植物是香料的母本。

三是“香文化”对传统贸易文化的形成发挥了重要作用。我们知道，海上丝绸之路是古代中国与外国交通贸易和文化交往的海上通道，也被称为“海上香料之路”。也就是从这里开始，产于我国的丁香、沉香、檀香、樟脑、嚼香、茶叶等多个品种源源不断地销往国外，我们的香料也因此实现了墙里开花墙外香。通过海上丝绸之路，在实现贸易往来的同时，还广泛传播着民族工艺和中华文化，对“海上丝路”沿线国家和地区以及欧洲各地产生不同程度的影响，甚至掀起了“中国热”。

四是“香文化”还是礼仪文化的一个重要表现。我们知道，古人在会见重要客人、出席重要活动、开展重要祭祀活动时，都要斋戒、沐浴、熏香，这是一个很重要的礼仪，目的就是表达敬重。比如，刘备在三顾茅庐之前，就斋戒三日，沐浴熏香，刘备这样做，就是对诸葛亮的尊重。

三、玉林打造“南国香都”的展望

香料是美食的灵魂，是“舌尖上”的美味，也是推动文化传承和发展的重要载体。香料行业是国民经济中科技含量高、配套性强、与其他行业关联度高的行业，其产品广泛应用于食品、医药、日用等，据统计，相关产品的年销售额达到10万亿元。在新发展阶段如何提升香料产业发展水平，推动香料与文化产业更好融入融合，丰富香料文化内涵，延伸香料产业价值链，使香料产业价值最大化，这是新发展阶段香料产业的发展方向，也是发展的重大课题。就玉林而言，要着力抓机遇，定标扬优势，对标补短板，敢于闯新路，奋力创特色，始终坚持“药食同源”的理念，树立“工业树”“产业林”思维，在着力解决高质量发展突出问题上下功夫，深挖药食同源文化，继承“香文化”，发扬“香文化”，努力把玉林香料与文化产业深度融合起来，打造产业发展新生态，把“舌尖上的文化”品牌“树起来”“推出去”，让“诗和远方”走到一起，实现香料与文化产业融合发展的质量变革、效率变革、动力变革。

一是在品牌建设上有新成效。品牌是提高竞争力的根本和关键。我们要立足玉林香料产业优势，把打造“南国香都”作为发展品牌，高位推进，坚持问题导向，强化政策扶持，一棒接着一棒干，把“南国香都”品牌建好建实建强，不断提升品牌知名度，释放品牌效应，提升品牌价值，做到名不虚传。

二是在产业融合上有新成果。只有融合发展才有出路。要以申报综合保税区为切入点和平台，实现香料的一二三产业深度融合。一是要着力扩大香料的种植基地，提升香料的种植质量；二是要做强做大香料深加工和创品牌，提高工业产值；三是要扩大香料的进出口贸易，构建香料的期货市场。

三是在“香文化”与文旅融合上有新突破。俗话说，酒香不怕巷子深，但有时候酒香也怕巷子深。近年来，我们充分利用中国—东盟博览会、中国（玉林）中医药博览会、人民网等各类平台、媒介加大了宣传力度，营造了香料产业发展和旅游融合的浓厚氛围。我们将注重把“南方药都”“南国香都”等元素融入城市规划建设，在道路和街道命名、特色小镇建设等方面，充分融入“南国香都”的元素，把“南国香都”建设体现到城市规划建设的各方面各领域，着力营造“世界香料看中国，中国香料看玉林”的浓厚氛围。充分挖掘诸如此类的历史文化，把香料与历史文化深度融合，讲好香料和文化的故事，建强一批旅游景区景点，策划一批文旅线路，研发一批像精油、香囊、定情信物等文旅产品，延申香料产业价值链。

四是在开放发展上有新提升。玉林作为全国香料最多、最齐全的香料原材料产地和集散地之一，这一优势决定了我们发展的潜力在开放，后劲也在开放。我们知道“一带一路”国家战略让中国文化再一次在世界传播，“香料之路”作为当时“一带一路”重要组成之一，“香文化”得到广泛流传。我们感受到，香料贸易的过程是传播文化的过程，香料制作的过程也是感悟交流文化的过程。香料作为“一带一路”多数国家风味的“灵魂”，推动“药食同源”文化在“一带一路”国家更加深入人心，让香料产业更好地在开放中“开花”，赋能经济社会高质量发展。