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关于白咖啡，爱它的人可不少。这种马来西亚的土特产，已有100多年的历史。白咖啡是咖啡家族中的一种，它是咖啡豆经过低温烘焙，完美地保留了咖啡的香味，并且口感非常的爽滑细腻。
上个周末，由广东科瑟智能科技股份有限公司举办的奇迹咖啡“十年奇迹，始终如一”品牌发布会在东莞康帝国际酒店举行，标志着马来西亚的奇迹白咖啡在大中华地区强势登陆。今天，《好食光》邀你一起品味白咖啡。
白咖啡个性柔和易入口
“很多人认识白咖啡，会把重点放在白字上。”新加坡恒隆贸易有限公司董事总经理蔡侑伦接受记者采访时表示，白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色，而是采用阿拉比卡、罗布斯塔等咖啡豆加入脱脂奶精的产物，它经过轻度低温长时间烘焙后，用特殊的工艺去除咖啡中的咖啡碱以及去除碳烤时所产生的焦苦与酸涩感，将咖啡中的苦酸味与咖啡因降到最低。“如果说黑咖啡是不加任何修饰的个性，那么白咖啡就是温柔委婉的性情。对于初次接触咖啡的人来说，白咖啡是很好入口的。”
蔡侑伦跟记者分享，他所创办的奇迹咖啡不仅有着标志性的柔和轻盈口感，在大中华区同类型的功能性咖啡品牌中，奇迹咖啡的原材料、制作工艺以及功效更有着过人之处。
“奇迹咖啡的主要元素是原产地马来西亚的一种野生植物东革阿里，主要有降尿酸的药用价值，其次我们使用现今最先进的冷冻纳米提取技术，精确萃取东革阿里中的天然植物精华，再通过精确的比例浓缩至磷虾油中，其中磷虾油富含丰富蛋白质和氨基酸，有利于降低胆固醇、提高免疫力。加上我们选用的白咖啡相对普通的黑咖啡更为名贵，不掺杂任何杂质，保留咖啡原有的香味，在口感上也毫不逊色。”
白咖啡受到越来越多消费者青睐
将奇迹咖啡发布会的首站选在大中华市场，蔡侑伦回应主要有两方面的原因。一方面是因为奇迹咖啡符合大中华地区人民对养生的崇尚和追求，而且以咖啡作为载体，打破了传统保健产品的刻板印象，现代人以喝咖啡作为休闲的方式是大势所趋，符合现代的生活方式。“另一方面，其主要成分东革阿里是马来西亚独有的热带植物，我们不能只把优秀的产品局限在一个地区，从长远来看，现在进入中国市场就是为了让更多的消费者和代理商能够享受其带来的药用价值和经济价值。人们钟爱白咖啡已经不是一天两天了，我相信这个群体会发展得越来越大。”蔡侑伦说道。
记者了解到，奇迹咖啡可以通过微信、淘宝等各种渠道进行购买。