要找出最地道、最正宗的
厦门古早味小吃
本地老司机都推荐为湿去趟八市
如果你没空去也不要紧
看完今天这篇推送
以后再被提问
就直接把这条微信甩给TA！
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营平市场口附近
1. 友生风味小吃
友生的汤底号称“魔汤”，是不是感觉口气不小！他家的沙茶汤底属浓郁型、又不重花生酱，蒜蓉的香气挺显著；而猪脚面汤底，其实是由猪脚、香菇、虾仁焖制，再辅以丹凤高粱酒、蒜蓉，点缀上香菜，风味醇厚。
▲ 人均：12元
▲ 推荐：猪脚面、沙茶面、卤面、清汤面，号称“厦门四绝”
▲ ：八市营平市场口（近阿吉仔，包清香边，颜味对面）
2. 惠源面包店
拳头大小的炸面包，少许椰丝附着在面包外皮，掰开来，葱花、卤蛋、火腿，香味扑鼻；五指面包烤得很松软，黄澄澄的果酱就是那股熟悉的怀旧味道；鸡腿包的口感里面有一根完整的火腿肠……几乎款款经典，价格也非常接地气。
▲ 人均：5元
▲ 推荐：鸡腿包、五指面包
▲ ：开禾路八市营平市场口边
3. 包清香厦门特色小吃
店铺不大，可是却有着传统手艺，招牌芋包被奉为“鹭岛金牌小吃之一”，芋皮有种特殊口感的韧劲，内馅饱满，尝起来更像是一个披了层芋皮的咸肉包，用料丰富十足，如果配上酸萝卜，再点上一碗鲨鱼羹或萝卜大肠血配着吃，那就绝配了。
▲ 人均：10元
▲ 推荐：芋包、鲨鱼羹、萝卜大肠血、海蛎煎、炒果条、春卷
▲ ：开元路149号，营平市场口
4. 陈星仔饮食店
通常面线糊加料是新鲜的或者白灼，老板却不按套路出牌，做起卤料来。他家的大肠和卤鳐鱼是必点的，份量也超足超大碗！整体汤头清爽偏甜，没有任何糊糊的感觉，肉羹也是实实在在的大肉块，连菲律宾和新加坡电视台也有采访过哦~
▲ 人均：15元
▲ 推荐：鳐鱼面线糊+大肠+猪血、肉羹
▲ ：营平路81号
5. 源利饼店
蒜蓉枝，蒜香味十足，挂霜程度均匀，这取决于蒜蓉、葱花、盐和糖的完美比例与熬制的火候，经过用心的纯手工制作，才能做出如此的香酥爽脆；
咬起来“咔呲咔呲”响的寸枣，看上去像一根根小“金条”；炸叩外表金黄，好像金元宝，看着就很喜气，所以深受厦门老一辈人的喜爱。
▲ 人均：15-20元
▲ 推荐：蒜蓉枝、寸枣、炸叩、莲宝饼
▲ ：开禾路65号（临近八市营平市场口）
6. 真真厦港卤鸭
这绝对是厦门人人皆知的老牌连锁卤味店了！招牌卤鸭——微甜的卤汁裹着Q嫩的鸭肉，油亮油亮的看着就馋，切好装盒，阿姨还会浇上一些美味卤汤~外还会额给一包酱汁，和一小包解腻的酸萝卜丝，有没有好贴心~
▲ 人均：26-50元
▲ 推荐：招牌卤鸭、炸排骨、卤鸡翅、卤鸡爪、卤大肠、卤猪舌、叉烧肉、卤笋、豆干
▲ ：营平路和开禾路交叉口
开禾路附近
7. 红发龟粿店
红龟和草龟，是祭祀时常用的贡品，草龟用的是一种野草晒干后磨成粉加入糯米粉里制成的，里头包的是黑芝麻糖馅；而红龟为了取其颜色好看，则加了色素，里着有时候有花生糖馅，有的是包黑芝麻馅。
▲ 人均：10元
▲推荐：红龟粿、豆包粿、炸酥饺
▲：开禾路16号
8. 朱记手撕鸡
据说是厦门第一家手撕鸡，店面很小，但却可以把肯德基、华莱士那些的甩出几百条街，凉拌手撕鸡皮爽滑、肉嫩，加上香菜增香添色去油腻，连同鸡肉吃进口中，吃肉控的最爱~ 除了鸡肉，还有很多其它卤料卖，深受大家欢迎。
▲人均：15元
▲推荐：手撕鸡、腐竹、猪肚、猪心管、猪尾巴
▲：开禾路27号，惠源面包店对面
9. 钟丽君满煎糕
撒上花生碎和白糖、用竹棍将糕饼对折、挑到摊位案板上切块……刚出炉的满煎糕还有些烫手，微焦的外皮较Q韧，夹馅花生香气适中，而半融化的白糖吃起来也会“咔呲咔呲”——虽说整体偏甜腻，但它却有小时候的味道~
▲人均：5-10元
▲推荐：满煎糕
▲：开禾路30号
10. 阿杰五香
早上7点开到晚上7点，两元一根，可以说是真材实料，物美价廉。他家独辟蹊径地用洋葱提味，五香使用品牌桶装油现场制作，包好一盘就转身下锅去炸：皮薄馅多、外酥里嫩，还能嚼到里面的肉粒、荸荠粒，路过来一条，感觉超过瘾!
▲人均：6元
▲推荐：五香（可现炸现吃，也可外带生的回家）
▲ ：开禾路111号(开禾路与担水巷交界处)
11. 八市生蚝
八市烧烤，目前厦门最火爆的烧烤，毗邻八市海鲜市场，生蚝现剖，五块一只，鲜嫩多汁，大只、入味、爽口，菜类烤的香喷还有水分，想吃宵夜，是一个不错去处。但店家就直接在菜市场的夜市烧烤，对环境稍有要求的同学不建议前来。
▲人均：10元
▲推荐：烤生蚝
▲：BRT开禾路口站楼梯下（浮屿鸭肉粥旁边)
厦禾路附近
12. 开禾沙茶面
开禾沙茶的料不是现烫的，都是事先烫好备着的，基本就是常见的海鲜啦、内脏、肉羹、丸子、米血等。而沙茶汤底咸甜、浓淡适宜，红油出的不够多，花生味偏重一些。虽然不如乌糖与四里出名，但每个厦门人心里都有the one的那家。
▲人均：15元
▲推荐：沙茶面+肉筋+米血+豆腐+鸭血
▲ ：厦禾路126号(近大同小学)
13. 金日麻糍店
麻糍大个香甜Q糯，内馅丰富，外面裹的、里面夹的都是满满的花生芝麻碎，还有白糖颗粒，外面的糯米也是不粘牙入口即化的那种。尤其是吃到最里面那芯，一口下去，兜都兜不住，别提有多满足；油葱粿4元一个，也很不错吃。
▲ 人均：8元
▲ 推荐：麻糍、葱油粿
▲ ：厦禾路146号（BRT开禾站下）
14. 浮屿大同鸭肉粥
鸭肉粥可以根据需要自行加料，卤过的鸭肠、鸭心、鸭腱、各种猪内脏、和生烫海鲜……粥虽然很稠，但是米粒依然颗颗分明，再点一份油条，快速浸入粥中，酥脆绵软、带上汤汁，温暖下肚，酣畅淋漓~
▲ 人均：15元
▲ 推荐：鸭肉粥+鸭肠+鸭心+鸭腱+油条
▲ ：厦禾路174号(大同小学对面)
15.劳松扁食店
扁食清汤用的是猪大腿骨熬制，而扁食好吃与否，则取决于肉馅的味道，劳松的肉馅，用的都是都是每天凌晨现宰的新鲜猪肉，这样打完的肉馅，新鲜脆嫩挺带感~拌面则是甜辣酱和花生酱拌成的，最好是一上桌马上吃，不然容易糊掉。
▲ 人均：12元
▲ 推荐：扁食、拌面
▲ ：厦禾路202号(近开禾路，大同小学斜对面）
开元路附近
16. 利友盐水鸭
利友咸水鸭也是厦门老牌啦，和卤鸭不同，没有过多调味料味道来侵占你的味蕾，就是很清淡的盐味，除了鸭肉，还有单独的鸭腱、鸭翅等售卖，配制的酱料是蒜蓉酱油，甜度与辣度都偏高一些，最适合带回家当烧酒配。
▲ 人均：25-60元
▲ 推荐：咸水鸭、鸭腱、鸭肠、鸭翅、鸭心
▲ ：开元路101号（开禾路与开元路交接处）
17. 阿吉仔馅饼(开元路店)
八市最红饼店，很多鼓浪屿小资店其实都是从这里买进，再二手翻倍卖出。其中马蹄酥分咸甜两款，外壳微微酥脆，细腻的麦芽糖心不粘牙；
椰子饼馅中掺有足够椰蓉，咬下去略脆、偏甜；而嘴口酥简直就是厦门经典茶歇之一，口感类似西式曲奇。要带点厦门特产的朋友，来这里肯定没错！
▲ 人均：15元
▲ 推荐：素馅饼、马蹄酥、嘴口酥、花生酪、椰子饼
▲ ：开元路112号
18. 亚本麦奶
以卖麦奶和花生汤闻名，味道很地道。麦奶是纯手工炒熟麦子，再磨成粉去熬成奶状，味道十分香浓，因为料足，所以会有这样的稠度。而糖膏圆则是没有包馅的汤圆，加入用红糖熬制的糖浆，再滚上花生粒一起吃，这也是厦门的古早味吃法。
▲ 人均：5元
▲ 推荐：麦奶+油条、糖膏圆、花生汤
▲ ：开元路158号（临近阿吉仔、颜味锅边糊）
19. 颜味古早美味锅边糊
厦门古早的早餐或宵夜，颜味的锅边糊都是现点现做的，几乎不放调料，靠各种海鲜来提味，比如海蛏、虾。锅边糊里还有一个秘制酱汁卤制的卤蛋，可谓真材实料。点一碗锅边糊，搭配一个油饼一起吃，也是极好的。
▲ 人均：5元
▲ 推荐：锅边糊+油饼、生煎包
▲ ：开元路164号，八市市场口对面（临近阿吉仔）
20. 陈源香
据说“全厦门都没有比陈源香更好吃的肉脯，甩黄胜记好几条街”，时不时也有外地人专门跑来买。不过它在第八市场里面，一般年轻人都不会去那里的，老蔡市场比较泥泞点。还有就是它卖的贵，一分钱一分货。
▲ 人均：54元
▲ 推荐：猪肉脯、肉松、炭烧猪肉干、烤鱿鱼
▲ ：开平路27号第八市场内
思明电影院附近
21. 古味番鸭面线
番鸭面线，用熟地、当归、白芍、川芎，加以鸭肉制成的汤头，在瓷锅中炖熟，散发出浓浓的古早药膳香味，不苦而香，在巷子外就可循着香味一路寻来。在浓黑香郁的汤底中，加入细白的面线，简单沸腾即起锅，再加点高粱酒，简直一绝！
▲ 人均：20元
▲ 推荐：四物番鸭面线
▲ ：思明电影院斜对面曾姑娘巷
大同路附近
22. 佳味再添小吃店
沙茶面、虾面、土笋冻、芋包、面线糊、烧肉粽、鱼丸汤……简直是厦门小吃的百科全书。水准方面，超不过那些独沽一味的小铺，但价格便宜，每一种食物都做得像模像样，没有乱七八糟的改良。所以游客虽然不少，光顾的当地人更多。最好早上去，汤好。
▲ 人均：20元
▲ 推荐：沙茶面、土笋冻、炸五香、虾面、芋包
▲ ：大同路49号
23. 林家阿嬷秘制肠粉
鸳鸯肠粉就是瘦肉肠和鸡蛋肠的结合，瘦肉、鸡蛋双丰收！肠粉皮幼白而柔滑，细腻而不烂，铺有蛋液的部分炒鸡香嫩，老板的秘制酱汁也值得一试；鲜虾肠粉虾大鲜甜又Q脆，淋上葱头油、酱汁，加上萝卜花生，不愧是当家招牌~
▲ 人均：8元
▲ 推荐：鲜虾肠粉、鸳鸯肠粉
▲ ：大同路87号
大元路附近
24. 赖厝埕扁食店
这家扁食的特色，就是不像其他扁食店吃起来是脆的口感，但是肉很香。她家的鲜虾仁扁食，一碗15元，用料实在，能看到整个虾仁，口感香脆，扁食个大饱满，皮蛮薄，柔软且并没碱味。骨汤之中还有冬菜，这点倒是保留特色。
▲ 人均：20元
▲ 推荐：鲜虾仁扁食汤、肉羹汤
▲ ：思明区大元路8号(近鹭江电影院)
25. 聪辉同安封肉
还在纠结去同安太远的吃货们不用愁了，去八市就能吃到啦！聪辉爆款菜肴，同安封肉是将猪肉切成巴掌大的四方块形，配上佐料虾米、目鱼干、板栗、香菇等再一并用纱布包住放入锅中，煮至浓香软糯、入口即化~
▲ 人均：15-50元
▲ 推荐：同安封肉
▲ ：大元路24号
局口街附近
26. 局口拌面
扁宽面、花生酱、甜辣酱，搅开三种原料，局口拌面就完成啦！别看这面简单，吃的就是花生酱的花生香，和甜辣酱的鲜辣味~现烫的鸭汤也不错，加入鸭肠、鸭胗、猪腰、瘦肉、海蛎、扁食、鱼卷。。。喝一口，鲜到飞起~
▲ 人均：35元
▲ 推荐：拌面
▲ ：局口街局口横巷(近莲欢海蛎煎)
27. 局口海蛎饼
去八市觅食一定不要错过这家哦！有现炸的虾饼和海蛎炸，尤其是虾饼，虾肉真材实料看得见~而海蛎炸，则是用嫩嫩的韭菜配上足量的海蛎，看着金灿灿的就超有食欲，酥酥脆脆的诱得人直咽口水~
▲ 人均：15元
▲ 推荐：虾饼、海蛎饼
▲ ：局口街对面（居民楼下，近思北烤肉）
其它八市小吃
28. 横竹路小笼包
就在台湾美食街的入口处附近，是一个阿嬷和她儿子开的，经典搭配就是小笼包搭配猪心汤，小笼包看起来精致可爱，肉馅鲜嫩、汁水浓郁，就是现包现蒸要略等一下；而猪心汤加了当归和枸杞，美味鲜甜又养生，吃货们千万别错过哟~
▲ 人均：10元
▲ 推荐：小笼包+猪心炖罐
▲ ：思明区横竹路(近八市)
29. 巷口名小吃
巷口名小吃深藏小巷之内，据说许多知名餐饮店的老总级人物都会专程来此，只为了喝一罐猪心汤、乌鸡汤或番鸭汤。之所以有此好口碑就是凭着真材实料、坚持本色经营。比如，乌鸡汤里居然有一整只大鸡腿，汤头hin鲜甜！
▲ 人均：30元
▲ 推荐：乌鸡炖罐、猪心炖罐
▲ ：镇邦路小巷内（近中山路）
30. 新厦虾面
虾面熬汤所用的虾为狗虾，将虾头与虾壳去除集中在一起，炒制捶打之后，再进行熬汤，汤上层漂浮的那层红油便是虾油啦，汤头格外鲜甜。除了来自虾本身的鲜味，还有冰糖，搭上芡过油的蒜蓉，也是鲜到尽头啦~
▲ 人均：12元
▲ 推荐：虾面+大肠头+瘦肉+白胡椒粉
▲ ：思明区人和路51号之10
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远离游客人满为患的鼓浪屿、曾厝垵
这些小吃陪伴了一代又一代的厦门人
除了上面的这30家八市小吃
你还吃过哪些好店？
欢迎在评论中安利一发~