10月19日，全球知名的营养品公司康宝莱宣布《2018康宝莱中国营养早餐调研报告》全国巡讲广州站启动。该报告是康宝莱在全球范围内开展的健康早餐调研的一部分，康宝莱希望借助此次调研机会，深入了解中国及全球消费者的早餐行为习惯，同时倡导其均衡营养、健康生活的理念。活动当天，康宝莱营养咨询委员会委员、美国注册营养师Michelle Ricker作为主讲嘉宾，为到场的数百名消费者和媒体分享了全球的营养健康理念，并提出了营养均衡早餐的重要性。
广州、福州忙减肥、北京太忙碌、上海怕麻烦、沈阳没胃口，各地受访者纷纷表达了各自不吃早餐的理由。调研显示，“没时间”、“没胃口”和“准备早餐太耗费精力”成为了中国消费者不吃早餐的三大主要原因。其中，广州受访者中因为“想保持身材”或“想减肥”而不吃早餐的比例高达28%。
“早餐是全天能量和营养的重要保障，一顿营养的早餐不仅能补充身体上的能量，还可以帮助你振奋精神，唤醒全天活力。”康宝莱营养咨询委员会委员Michelle表示，“所以早餐一定要吃而且要吃好。”她表示，“营养均衡的早餐十分必要，它可以帮助提供20%~30%人体每日所需热量，稳定血糖水平，帮助人们在午餐前集中精力，保持效率；在提供均衡营养的同时，它还能有助于体重管理，避免午餐暴饮暴食。 ”
据了解，《2018康宝莱中国营养早餐调研报告》调研了上海、北京、广州、南京、成都、沈阳和福州等7个城市的2,100余名中国消费者的反馈。除中国市场外，康宝莱还面向美国和亚太地区开展了调研。报告显示，全球95%以上的受访者认为养成每天吃早餐的习惯对健康大有益处，但近50%的受访者同时表示因时间不够等原因无法按时吃早餐。四分之三的中国消费者认为早餐是一天中最为重要的一餐，80%以上的中国消费者已经养成了每天吃早餐的健康习惯，而女性消费者的早餐习惯更为良好。与其他调研的城市相比，广州的消费者每天吃早餐的比例为76%，低于全国平均水平。
四分之三的中国消费者习惯在起床后的1-2小时内进餐，仅20%的受访者表示会将早餐安排在早起后的30分钟内。82%的受访者习惯在家用早餐，而自制早餐的比例高达87%，包括馒头、煎饼、米饭、面条、粥等在内的传统中式早餐仍是中国消费者的首要选择，比例为63%。受访者普遍表示，更方便快捷、更多时间以及更容易准备的早餐会帮助消费者养成每天吃早餐的习惯。就城市差异而言，广州的消费者对面包、吐司类食品和燕麦、麦片等谷物类食品的偏好程度更高。另外，广州还有着非常深厚的早茶习惯，广式早茶多为蒸煮，用的油较少，食材也很新鲜，相对来说比较健康，但是多为面点，且很多点心是甜的，含有椰蓉、奶黄等食材，升糖指数也较高。
调研同时显示，有39%的受访者认同碳水化合物是早餐中最重要的营养。根据康宝莱的营养均衡原则，每顿餐饮中的卡路里摄入量应为40%碳水化合物、30%蛋白质和30%健康脂肪，加上25克膳食纤维和一天八杯水，可改善整体健康状态。康宝莱建议早餐可搭配食用肉蛋奶等优质蛋白、谷薯类粗细搭配的主食、新鲜蔬菜及含糖量低的水果等食物，以达到营养均衡的目的。
此外，在巡演现场，康宝莱还与消费者分享了康宝莱营养早餐食谱，“我们希望为消费者在营养早餐及其便利性等方面提供更多更好的选择。”康宝莱中国区总裁郑群怡博士表示，“每天由康宝莱蛋白混合饮料等调制而成的460万份奶昔被全球各地的消费者享用。消费者即便是赶时间，也能够轻松享用营养均衡的一餐。”
据悉，康宝莱已在北京、上海发布该报告并开展营养健康早餐的科普巡讲。未来，康宝莱将继续致力于满足中国消费者的营养需求，积极传播健康的生活方式，推进国民健康升级，践行“让全世界变得更健康、更快乐”的目标。
《2018康宝莱中国营养早餐调研报告》核心洞察
健康早餐乃重中之重
调研结果显示，75%的中国消费者认为早餐是一天中最重要的一餐，90%的中国消费者认为树立每日健康早餐的习惯至关重要。关于营养健康早餐为消费者带来的益处：“提升个人幸福感”（95%）和“补充能量”（93%）是中国消费者认可的两大益处，这一点与全球受访者的观念一致（分别为90%和94%）。中国消费者认为的第三大益处是“振奋精神”（91%），美国及亚太地区则为“开启一天的新陈代谢”（88%）。
中国消费者早餐习惯更好
逾一半的全球受访者已养成每日吃早餐的健康习惯，其中中国消费者比例高达81%，早餐习惯更为健康，亚太地区为63%，美国则为55%。在中国，女性和男性每日吃早餐的比例分别为84%和77%，女性的早餐习惯更为良好，这一现象与美国和亚太地区正好相反（男女比例分别为57% : 53%和65% : 61%）。
中国、美国及亚太地区每日吃早餐的消费者比例均随年龄增长而提高，老年人早餐习惯更为良好：中国 ——青年（18-34岁）比例为79%，而老年人（55岁以上）比例增至86%；美国——青年（18-34岁）比例为50%，而老年人（55岁以上）比例为66%；亚太地区——青年（18-34岁）比例为56%，老年人（55岁以上）比例激增至74%。
中国消费者习惯选用传统中式早餐
报告显示，82%的中国消费者习惯在家用早餐，而自制早餐的比例高达87%。包括馒头、煎饼、米饭、面条、粥等在内的传统中式早餐仍是中国消费者的首要选择，比例为63%，中老年人对中式早餐的偏爱程度更高。这一类型的早餐在泰国（66%）和越南（78%）等国家也备受欢迎。
燕麦或麦片在美国的受欢迎程度为50%，远远超过中国的39%和亚太地区的28%。而面包/吐司在三地的受欢迎程度相当，美国为43%，中国为39%，亚太地区则为49%。
“没时间”和“没胃口”成为吃早餐最大障碍
调研数据表明，“没时间”是受访者不吃早餐的首要原因，比例分别为中国44%、亚太地区52%和美国38%。第二大原因是“没胃口”，比例分别为中国32%、亚太地区32%和美国34%。中国消费者与亚太地区消费者均认为第三大原因为“准备早餐太耗费精力”（中国27%、亚太地区16%），19%的美国受访者则与众不同，将早餐和体重管理关联起来，“减肥”成为其不吃早餐的第三大理由。
中国、美国以及亚太地区的受访者普遍表示，“早餐更方便快捷”、“更多时间”以及“早餐更容易准备”等因素会促使他们养成每天吃早餐的健康习惯。此外，38%的中国受访者表示，如果有“满足每日所需营养的现成早餐”，他们愿意每天吃早餐。康宝莱产品调制的营养奶昔富含优质大豆分离蛋白、多种维生素及矿物质等营养成份，是很好的便捷早餐搭配。
康宝莱营养早餐调研方法论
康宝莱于2018年2月至3月在全球范围内首次开展了营养早餐调研，调研区域覆盖美国、中国及亚太地区国家和地区，包括澳大利亚、中国香港、印度尼西亚、日本、韩国、马来西亚、菲律宾、新加坡、中国台湾、泰国和越南。受访总人数逾8600名，其中1000名来自美国，2100余名来自中国，5500余名来自亚太地区。本次调研样本的置信度为95%，最大样本误差范围为±3.1%。
【作者】 赵兵辉
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端