■在广州举办的世界航线发展大会会场展现各地机场与航班美食,令人食指大动。
■制图/廖木兴
用吃吃喝喝的方式愉快开会!世界航线发展大会广州顺利闭幕
中秋国庆假期就要到了,你的行程已经计划好了吗?不要只是从机场与飞机上路过,它们也有让你的味蕾留下愉快记忆的资本哦。
9月16日—18日,2018年世界航线发展大会(以下简称“世航大会”)在广州举办,来自100多个国家和地区的3000多名民航精英齐聚广州国际会展中心,就民航业界的发展趋势与最新潮流作相互交流。
这是一场风格充满趣味与香气的大会——说起开会,大家往往会想到正襟危坐,正儿八经,却万万没想到,世航大会在广州的打开方式,是这样色香味俱全。
场馆内到处飘溢着咖啡、奶茶、啤酒、烘培点心等等美食的香气,许多航空公司的展位都很有默契地设计成餐厅和酒吧的样子,参会人员则三三两两对坐,津津有味地品尝着一道道美食或特色饮品。
原来,贯穿三日的美食展示与分享环节向来是世航大会的传统,来参展的航空公司和机场管理机构,都致力于在会场呈现当地机场与自己航班上能品尝到的种种可口食品,展现最直观的“吃”特色。
新快报记者巡场看到,荷兰阿姆斯特丹机场的展厅摆放了用于制作华夫饼的烤炉;新加坡樟宜机场现煮现做的丝袜奶茶香气四溢;挪威卑尔根机场用小木船作餐具,提供多样海鲜小吃;哥本哈根机场将航站楼的“饮料吧”搬到了现场,金发碧眼的帅哥美女在热带水果布置的吧台中间现榨各类新鲜混合果汁;维也纳机场不仅空运奶酪和火腿,还把展位布置成当地传统的家族小餐馆;台湾桃园机场现场制作高山冷萃乌龙茶,搭配鼎泰丰小笼包和饺子;葡萄牙机场端出现炸的猪排配芝士;西班牙机场的大厨则带来一整只伊比利亚火腿,用刀分割给来宾;苏格兰机场更是大方地摆出多种特产威士忌……
在食物的香气与酒香中交谈,参会者显得轻松又愉快。
不过,这可不是为了吃而吃,有参会者就严肃地告诉记者,一道佳肴,一味糕点,往往就是一座机场、一个航班最能让消费者打出高分的理由,这些特色美食可是各地机场与航司软实力的最佳体现。
你的味蕾有为哪座机场、哪条航线惊艳过吗?说不定本期专题里就有它们的身影哦。
■新快报记者 罗韵 李佳文/文
■新快报摄影记者 孙毅/图
新加坡
机场人人爱喝的丝袜奶茶
就是当地人的日常
来自新加坡的一位参展工作人员李小姐告诉新快报记者,他们这次专门空运来了丝袜奶茶、烤吐司和当地知名的某品牌啤酒,在现场用一次性器皿分装,免费发给来观展的行业嘉宾享用。
“新加坡是一个很小的国家,但我们有精彩的生活方式体验,既然想要推广,肯定是把自己的长处展现出来。展位布置模仿我们当地最常见的那种街坊小店,旧旧的,挂着的招牌用的桌椅历史都比较久一点,价格便宜亲民,是普通老百姓生活的一部分。”
李小姐侃侃而谈,“我觉得,这种日常生活是最有魅力的。希望通过这样的展示,能让全球同行领略到新加坡特有的文化。”
曾多次来广州出差的李小姐对这里的茶文化深有体会,她很认同“柴米油盐酱醋茶”背后代表的居家生活方式,“现在你喝到的这个丝袜奶茶,在新加坡的机场里可以买到,也是当地很著名的特产,当地人每天都会买来喝。如果像我这么幸运的情况,家里有巧手的主妇妈妈,那么厨房里经常都能闻到奶茶的香味,代表着一种家庭的温馨和天伦之乐。”
她说,新加坡气候湿热,经常下雨,人们缺乏户外活动的条件,只好整天待在空调房里面,久而久之身体就会有各种不舒服。“反而喜欢咖啡、奶茶之类的热饮,热热地咕噜一杯下去,发一身汗,身体轻快许多。”
西班牙
“令人骄傲的”伊比利亚火腿
只出现在头等舱配餐
来自西班牙的Diego在当地机场从事航空餐饮方面的工作。在出发前的筹备会上,主管就叮嘱过他们,这一趟的主要目的没有什么硬性的商业推广需求,就是见一见中国的合作伙伴、全世界的同行,看看是否能发展起在中国华南地区的人脉关系,认识更多的同行和合作伙伴。
于是,这次空运到广州的伊比利亚火腿,是他们商量许久后决定拿出来的极具诚意的“镇场神器”,“伊比利亚火腿是我们的骄傲,在飞机的头等舱配餐中才会出现的珍贵食材,相信在整个展会上会成为最受欢迎的美食”。
可是,他发现自己的想法并没有如愿以偿,场内许多展位的美食人气都比他所在的要高。
不服气的Diego带着钻研的心态走遍每一个供应美食特产的展位,品尝和研究每一种菜品,从简单的炸猪排、卷饼和蛋糕,到手艺更复杂的中餐点心,以及不同的酒水果汁如何搭配不同食材、菜式如何摆盘等等,在随身的笔记本里写下密密麻麻的笔记。
“众所周知,西班牙是以美食闻名的国度,但是机场里面、飞机上面,对食材选择、烹调工具和方法、摆盘等等方面有比地面严格得多的要求。可是为了旅客的体验,我们也必须高频率地发明新菜式,更新菜单,当我们在研究菜式的时候,很容易就陷入困境。”Diego说,这次的全球美食体验,给了他很多新的灵感。