一块在煎锅上滋滋作响，迸发着油脂、散发着飘香的肉块，你会吃吗？
但这块肉却并非来自动物，而是人造，会是一种什么样的体验？
素鹅
今天，有一则消息引爆了全球的媒体，美国有线电视新闻网（CNN）2日援引Eat Just首席执行官乔希•蒂特里克的话报道，“人造鸡肉”将首先登上新加坡一家饭店的餐桌，计划进入新加坡更多餐饮和零售实体。新加坡食品局当天表示，Eat Just培育的鸡肉已符合该局所定的制作鸡块所需的安全标准。这可能是全球范围内“实验室培植的人造肉”制品首次实现商业化销售。新加坡监管机构——新加坡食品局(Singapore Food Agency)证实，在确认安全后，已批准出售Eat Just实验室生产的鸡块。
素梅菜扣肉
说起来“这不就是‘素肉’嘛，是中国人早就开创出来的食品啊。”没错，但也只说对了一半。确实在中国这种近似的理念在千百年前就已经出现，并早已做出了实践，可以说是一种老祖宗的智慧结晶，我们日常就能买到“素鸡”“素鹅”等食材。早在宋代，陶谷在《清异记》就记载了用豆腐作为素肉的饮食文化。作为一种饮食方式，素食自魏晋南北朝以来随着的佛教兴盛，而迅速发展。你想想“南朝四百八十寺”，得多少斋饭烟雨中啊！这意味着在一桌全素宴里，你吃了各种“肉”之后，却反而摄入了更多的营养和维生素。当然，今天先进的科学技术使得人造肉含有高蛋白和丰富矿物质，而且在质地、风味、外观等方面与肉类相似，也许口感会更好。
素虾
到2050年，地球的人口将突破100亿，如果按照人们现在的节奏，意味着需要养殖更多的猪牛羊等畜牧来喂饱人类，如果依照人们现在的消费方式和对肉类的依赖，会给地球造成极大的压力，两个地球也容纳不下如此巨大的消耗。我们必须解决这些问题，植物基蛋白肉类替代品是当前最优的突破口。“植物肉”相比动物肉更加环保。畜牧业其实是非常消耗资源和污染环境的，畜牧占据地球近一半的土地资源，18%的温室气体排放也来源于此，这是非常可怕的数字。
看来，随着科技的进步和人类对环保的重视，“植物肉”会更快的进入千家万户！
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