今天分享的这家馆子叫做Tonkichi Sushi & Tonkatsu。
Sushi自然不必过多介绍了,
Tonkatsu是日式猪排的意思。
日语:豚カツ/とんかつ,
香港则称为吉列猪扒,
是一种以吉列(即cutlet)的方式油炸的猪肉食物。
正宗的日式猪排选用较厚身的猪里脊,
裹上蛋汁、面包屑及炸粉,
于140度中温油炸3分钟,
最后切成数块淋上猪排酱,
佐以卷心菜丝食用。
最早来源自法国的炸牛排和奥地利的维也纳炸猪排,
于明治时代传入日本,
经过了100多年,
此菜色早已完全日本化。
最常见的吃法包括配以白饭、面豉汤和渍物。
本人觉得卷心菜简直就是灵魂,
而Tonkichi的卷心菜和米饭是不限量供应的!
他们也是把猪排饭概念带到新加坡的先驱者,
可以追溯至1992年。
目前有2家分店,
分别位于TAKASHIMAYA和Shaw House。
不管是工作日吃一口工作餐还是休息日和朋友们聚聚,
都是不错的选择!
具体地址:350 Orchard Road Isetan Scotts, Level 4, Shaw House, 238868。
最近的地铁:Orchard(红线)。
人均消费:40新币。
必点的一道菜:猪排饭套餐。