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快报摘要—Wrap Up
01 科技突破
○ PBJ：利用寄主诱导的基因沉默策略创制出抗稻曲病水稻新种质|基因编辑
○ Nature Chemistry: 利用葡萄糖合成生物燃料|生物燃料
○ LWT：基于一种温和的混合液体分离法提取功能性绿豆蛋白|功能蛋白纯化
○ PBJ：首个番茄单倍体诱导系|育种
○ Nature Plants：回顾和展望20年间植物基因组测序|基因测序
○ PNAS：生产预防艾滋病的杀微生物剂的转基因水稻|育种植物合成
○Scientia Horticulturae ：加一种菌，番茄不仅抗盐胁迫还提高65%产量
02 大企业动向
○ 我国首批自主培育的白羽肉鸡品种正式通过审定
○ 新希望旗下“植得期待”植物肉项目开工
○ 校企联合成立健康食品产业研究院
○ Naylor Farms将建立世界上第一个卷心菜蛋白工厂
○ JBS USA旗下的植物基公司Planterra新工厂开始投产
○帝斯曼以 7400 万美元的价格收购Vestkorn Milling公司
○安琪酵母已建成年产12000吨的酵母蛋白生产线
○ 壳牌计划在新加坡建造生物燃料工厂
03 融资速递
○ 丰疆智能完成4.46亿B轮融资 植物基培根公司Hooray Foods宣布完成270万美元融资
○ 合成生物学初创公司Aanika Biosciences 筹集 1200 万美元A 轮融资
○ New Culture 在超额认购的 A 轮融资中筹集2500万美元
○ Hooray Foods 获 270 万美元种子轮融资以扩大植物基培根的规模
○ 食品科技初创公司 Paleo Bags或完成200万美元种子轮融资
04 其 他
○ 未来5年，全球生物塑料将达750万吨
○ 微塑料分子正悄悄地渗透进我们的大脑
○ “阿童木(ATOM1.0)”--首款DNA数据存储在线编解码软件
○ 中国首张可再生能源"碳中和"证书诞生
○ 11个食品科研方向入选2021全球农业研究热点前沿
01 科技突破
PBJ：利用寄主诱导的基因沉默策略创制出抗稻曲病水稻新种质|基因编辑
华中农业大学稻曲病研究团队利用寄主诱导的基因沉默（HIGS）技术，沉默稻曲菌中真菌特异性致病因子，成功创制高抗稻曲病的水稻新材料。HIGS技术以植物病原菌生长发育和致病关键基因为分子靶标，在寄主植物中表达与病原菌靶基因互补的RNA分子，经植物细胞加工形成siRNA；当病原菌侵染寄主植物时，siRNA被转运到病原菌细胞内特异性识别病原菌靶基因mRNA，诱导目标基因沉默；进而影响病原菌的正常生长发育和致病，达到防控病害的目的。
论文链接：https://onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.1111/pbi.13756
Nature Chemistry: 利用葡萄糖合成生物燃料|生物燃料
近日， Nature Chemistry 上发表题为 “A dual cellular–heterogeneous catalyst strategy for the production of olefins from glucose” 的论文。这项研究由纽约州立大学布法罗分校和加州大学伯克利分校共同领导。该研究把大肠杆菌进行基因改造，使其可以将葡萄糖转化为 3 - 羟基脂肪酸的化合物，为了完成转化，研究人员使用了五氧化二铌（Nb2O5）作为催化剂，在化学过程中去掉了脂肪酸中不需要的部分，生成最终产物 —— 烯烃。
论文链接：https://www.nature.com/articles/s41557-021-00820-0
LWT：基于一种温和的混合液体分离法提取功能性绿豆蛋白|功能蛋白纯化
该研究提出了一种采用干法分离和水相分离相结合的方法提取绿豆蛋白的方法。该方法通过温和杂交纯化，从绿豆中获得了绿豆蛋白。轻度纯化的绿豆蛋白的粘度明显低于商业绿豆蛋白浓缩物，且两者具有类似的热凝固凝胶行为，但低粘度使其有可能用于植物蛋白饮料产品开发。
论文链接：https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112784
PBJ：首个番茄单倍体诱导系|育种
近日，中国农业大学陈绍江教授团队联合其他研究团队，在植物领域知名期刊《Plant Biotechnology Journal》上发表题为“In vivo maternal haploid induction in tomato”的研究成果。首次建立了番茄单倍体诱导系统，为创建单双子叶作物通用的跨物种单倍体快速育种技术体系奠定了基础。
论文链接：https://onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.1111/pbi.13755
Nature Plants：回顾和展望20年间植物基因组测序|基因组分析
2021年11月29日，美国密歇根州立大学Robert Vanburen团队在Nature Plants上发表了题为“Representation and participation across 20 years of plant genome sequencing”的研究论文，该研究对20年间陆地植物基因组测序进行了一个综合评价。作者根据对基因组可用性和质量的估计，描述了测序工作的分类分布。研究表明，越来越多的陆地植物基因组数据现在可以公开获取。随着长序列测序技术的发展，基因组组装质量有了很大的提高，但仍然存在较大的分类缺口。作者还描述了植物基因组学的地理景观，呼吁许多有实力的研究人员和机构努力扩大植物基因组测序领域的参与度。
论文链接：https://www.nature.com/articles/s41477-021-01031-8.pdf
PNAS：生产预防艾滋病的杀微生物剂的转基因水稻|育种
PNAS杂志发表了来自的西班牙莱里达大学题为“Unexpected synergistic HIV neutralization by a triple microbicide produced in rice endosperm”研究论文。该研究组实现了在在水稻中单独表达了2G12，GRFT和CV-N，其最大产量与其他植物中产生的相同组分（和其他HIV中和抗体）相当。在此基础上，通过转含有2G12重链和轻链，GRFT和CV-N的编码序列的四种载体共转化，每种载体由胚乳特异性启动子控制基因方式在水稻的胚乳中表达所有的三种组分。
论文链接：https://www.pnas.org/content/115/33/E7854
Scientia Horticulturae ：加一种菌，番茄不仅抗盐胁迫还提高65%产量|作物提产
Scientia Horticulturae杂志在线发表了来自沙特阿拉伯阿卜杜拉国王科技大学题为“Piriformospora indica alters Na+/K+ homeostasis, antioxidant enzymes and LeNHX1 expression of greenhouse tomato grown under salt stress”的研究论文。该研究发现在土壤中加入根部内生真菌印度梨形孢(Piriformospora indica)能够促进番茄的生长量,并提高作物的产量，同时还能诱导番茄产生对盐胁迫的抗性。
论文链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030442381930 4157#!
02 大企业动向
我国首批自主培育的白羽肉鸡品种正式通过审定
11月26日，“圣泽901”“沃德188”“广明2号”三个白羽肉鸡新品种结束公示，正式通过农业农村部审定，成为我国首批自主培育的白羽肉鸡品种，打破了国外对白羽肉鸡种源的长期垄断。经过我国最大白羽肉鸡企业圣农集团联合东北农业大学、中国农业科学院哈尔滨兽医研究所的艰辛探索，顶着国外企业“断供”鸡苗的威胁，2019年国产鸡苗初步培育成功。又经过历时两年，数百批次的对比试验，以及农业农村部家禽品质监督检验测试中心的性能测定，中国自主培育种鸡的生产速度、成活率、产蛋率、料肉比等主要指标都达到国际先进水平。从此，中国人“吃鸡”再也不用担心被国外“卡脖子”，真正实现了“吃鸡自由”。
新希望旗下“植得期待”植物肉项目开工
11月28日上午，新希望旗下旗下的四川植得期待生物科技有限公司在企业自有生产研发工厂成功举办植物肉项目开工仪式暨产品品鉴会。目前，植得期待的工厂供应链环节已全面打通，各设备已完成调试，并推出了植得肉肠、植得肉丸、植得酥、植得肉块四款产品。
校企联合成立健康食品产业研究院
11月27日，华中农业大学、广西扬翔股份有限公司、广州影子科技有限公司全面战略合作协议签约暨“影子科技—华中农大健康食品产业研究院”成立仪式在武汉举行，开启三方合作新阶段。中国工程院院士陈焕春教授，湖北省农业农村厅、湖北省科学技术厅相关负责人出席仪式并致辞。本轮合作，将以基因技术为先导，创新健康养殖新技术和现代食品技术，以全产业的网络协同和数据智能为基础，实现食品的“健康、安全、美味、便利”。
Naylor Farms将建立世界上第一个卷心菜蛋白工厂
欧洲最大的卷心菜种植商之一Naylor Farms已经申请规划许可在Spalding建立世界上第一个卷心菜蛋白工厂。由行业专家组成的Naylor营养公司已经开发出一种正在申请专利的冷提取工艺，可以从卷心菜中生产出蛋白质加功能成分。Naylor Nutrition的专家指出，卷心菜蛋白是一种可持续的、来自当地的、无过敏原和无转基因的替代品。
JBS USA旗下的植物基公司Planterra新工厂开始投产
JBS USA旗下的植物基公司Planterra周三表示，其位于Denver北部的新工厂已经开始生产。Planterra食品公司是一家以豌豆和大米蛋白为原料、用蘑菇香料发酵而成的植物肉制造商，该公司一直在销售其Ozo品牌的植物肉产品，在此之前，该公司的产品是在合作生产基地生产的。现在它有了自己专门为其产品设计和建造的专用工厂。
帝斯曼以 7400 万美元的价格收购Vestkorn Milling公司
11月29日 ，荷兰帝斯曼公司宣布它已经签署了一项协议，以6500万欧元（7400 万美元）的企业价值收购挪威公司Vestkorn Milling，该公司是欧洲领先的植物蛋白产品豌豆和豆类原料的生产商之一。Vestkorn Milling公司主要为植物基食品、宠物食品和动物饲料提供蛋白质、淀粉和膳食纤维。
安琪酵母已建成年产12000吨的酵母蛋白生产线
目前，安琪已建成年产12000吨的酵母蛋白生产线，以应对市场对酵母蛋白产品的持续需求。今年6月投产的研发综合体成为安琪新地标。总建筑面积37000平方米，设有与发酵、提取和检测技术相关的3个大型公共实验平台以及6个不同研究方向的独立实验室，成为安琪科技创新的核心基地。
壳牌计划在新加坡建造生物燃料工厂
据能源之声2021年11月23日消息，壳牌正计划在新加坡建造一座生物燃料工厂，以帮助该公司实现到2030年将排放量减半的目标。根据壳牌的一份声明，该公司计划建造一座年产55万吨的生物燃料工厂，从食用油和动物脂肪中生产氢，然后将其作为生产用于公路运输、航空燃料或化学品的柴油的原料。该设施的建设以最终投资决定为准。
03 融资速递
丰疆智能完成4.46亿B轮融资
11月30日，丰疆智能（FJ Dynamics）宣布完成了7000万美元（约合人民币4.46亿元）的B轮融资。丰疆智能方面表示，这笔资金将使公司能够“在农业、设施管理、建筑和园艺方面发展其机器人自动化技术套件，同时支持该公司在60多个国家和地区提供的ESG（环境、社会责任、公司治理）产品不断增长的需求。” 丰疆智能在智慧农业领域的主要产品和解决方案包括：基于北斗导航的疆驭农机自动驾驶系统和农业耕整地作业监测终端，智能拖拉机、智能插秧机、智能植保机、智能收割机等智能农业机器人。
合成生物学初创公司Aanika Biosciences 筹集1200万美元A轮融资
美国合成生物学初创公司 Aanika Biosciences 已完成 1200 万美元的 A 轮融资，由 Adit Ventures 董事总经理 Jon Cholak 以及现有投资者 Draper Associates 和 SOSV 领投。该公司将利用这笔资金扩大其为食品开发可追溯微生物标签的平台。资金还将用于加速研究并在其家乡纽约布鲁克林建设更大的制造工厂。
New Culture 在超额认购的 A 轮融资中筹集2500万美元
总部位于旧金山的 New Culture 在超额认购的 A 轮融资中筹集了 2500 万美元，以在推出通过精确发酵制成的无动物马苏里拉奶酪之前扩大生产规模并发展其团队。
Hooray Foods 获 270 万美元种子轮扩展融资以扩大植物基培根的规模
加州纯素培根初创公司 Hooray Foods 宣布完成 270 万美元的种子轮扩展融资。该公司表示，这笔资金将允许其旗舰无动物皮疹的规模化生产，以满足美国和加拿大不断增长的需求。该投资还将用于改进现有配方。今年早些时候，Hooray 在种子轮中筹集了 200 万美元用于产品开发和设施改进。最新的延期使总资金达到 670 万美元，优先考虑现有和新产品的研发。
食品科技初创公司 Paleo Bags完成或200万美元种子轮融资
比利时食品科技初创公司 Paleo 宣布已在种子轮融资中筹集了 200 万欧元。作为专业的精密发酵蛋白开发商，Paleo 已拨出资金用于进一步的产品研发和未来的设施设计。计划中的 4000 万欧元 A 轮融资将为研发中心、试点工厂和体验中心的建设提供资金。到目前为止，已经通过精确发酵鉴定和复制了六种。由于私人投资者筹集了 200 万欧元的种子轮融资，该公司将在 2022 年加快发展。将蛋白质提升到商业水平是下一个目标，以便将它们添加到肉类和鱼类替代品中。这将创造更真实的口感和风味，同时也提高营养价值。
04 其他
未来5年，全球生物塑料将达750万吨
正在德国柏林举行的欧洲生物塑料会议上，欧洲生物塑料 (EUBP) 透露，与nova-Institute合作编制的市场数据显示，未来五年（2021-2026 年）全球生物塑料产量将增加两倍以上，产能将从2021年的约240万吨大幅增加到2026年的750万吨，亚洲的市场份额将超过70%。
人脑恐成“塑料垃圾场”！微塑料分子正悄悄地渗透进我们的大脑
近日，数位韩国科学家发表了一篇题为“聚苯乙烯微塑料的小胶质细胞吞噬作用导致体外和体内免疫改变和细胞凋亡”的研究，研究表明血脑屏障并未能成功拦截微塑料，聚苯乙烯微塑料（PS-MP）在小胶质细胞免疫激活中存在潜在风险，这会导致小鼠和人脑中的小胶质细胞凋亡。
“阿童木(ATOM1.0)”--首款DNA数据存储在线编解码软件
2021年11月30日，响应国家“十四五”规划，加快布局DNA存储等前沿技术，中科碳元（深圳）生物科技有限公司联合中科院深圳先进技术研究院研究团队发布了首款DNA数据存储在线编解码软件-“阿童木(ATOM1.0)”。该软件为用户提供友好的操作界面，进行二进制数据文件和A/T/C/G的4碱基核苷酸编码的自由转换，方便进行数据存储或读取。与传统计算机间的数据转换和通讯不同，该软件实现了计算机和生物体遗传信息之间的数据交互。
中国首张可再生能源"碳中和"证书诞生
据悉，北京绿色交易所向位于北京经济技术开发区的金风科技智慧园区颁发"碳中和"证书，这是中国首张可再生能源"碳中和"证书。"碳中和"是指企业、团体或个人测算在一定时间内直接或间接产生的温室气体排放总量，通过植树造林、节能减排等形式，以抵消自身产生的二氧化碳排放量，实现二氧化碳"零排放"。
11个食品科研方向入选2021全球农业研究热点前沿
2021中国农业农村科技发展高峰论坛暨中国现代农业发展论坛上发布了由中国农业科学院农业信息研究所科技情报分析与评估创新团队研制的2021全球农业研究热点前沿报告，以期深入揭示全球农业研究发展态势和竞争格局，分析未来发展方向，为我国科技创新战略布局提供决策支撑。食品相关领域的11个入选研究热点前沿清单，分别来自畜牧兽医、农产品质量与加工、农业信息、农业工程4个大学科领域，中国在其中的9个研究热点/前沿排名全球前三。