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全是爆款!徐州东南亚料理“网红鼻祖”!一口逃到泰国越南新加坡

良椰东南亚餐厅

(回龙窝店):回龙窝街区13号院

电话:85588589

(金鹰店) 河清路金鹰二期B座8楼西

电话:85588585


///这次去的是 良椰回龙窝店,

不得不说,两年时间,

良 椰 凭借这高格调高品质在徐州已成为东南亚菜的代名词

一提起东南亚,很多徐州人第一时间会想到“良椰”

///在闹中取静的回龙窝文化街区,

良椰是名副其实的“排队王”。

几次去打卡,都要在门口手握等餐券。


这次探店,

仗着食尚徐州写手的身份终于不用再排队苦等。

今晚誓要把南洋五岛“一网打尽”

瞬间穿越东南亚。


一入南洋,寒气全消。

这些热辣,让你瞬间回暖。

每一个区域相对独立又关联,开放又保证私密的环境有一种抚慰人心的力量,过滤掉外来的喧嚣,思绪瞬间飘到在泰国度假时的心情。

东南亚风情尽显,与回龙窝周边的古风相得益彰,没有一丝违和,是朋友们约会聚餐的一个非常不错的选择。

“凡辛而香者皆可入。”

——《暹罗杂记·暹餐》

说起泰国菜,人们想到的不是一个食材,也不是一道菜,而是一种味道。有人说,在古代香料之路上,泰国是唯一一个香菜使用比香料还复杂的国家。

>泰国菜是一个深不见底的百宝箱,而气味就是钥匙。

>>今天我们在良椰,就找到了这把钥匙。

咖喱皇大虾

-良椰的王牌,堪称每桌必点-

咖喱是泰国菜的灵魂,各种辛辣、芬芳、迷人的香味交揉在一起,根据不同食材选择不同的香料,绽放既冲突又协调的口感,令人为之迷醉倾倒。

主厨从泰国名厨,学得泰国秘制咖喱配方。酱汁咸中带甜,甜中带辣的异域香料,一口沉醉,满嘴萦绕。食材精选海捕野生大虾,天然浓郁鲜香,搭配新鲜烘烤的面包,是双倍的满足。

椰浆和咖喱是绝配。椰浆太神奇,将所有一直的辛辣鲜香全部减低了锐度,却以甘甜丰腴的植物脂肪包裹了食材的甘美,辛香的咖喱和甘香的油脂相遇,多巴胺直冲脑门。

冬阴功海鲜边炉

从泰国远道而来的香料在这里完美呈现,香茅、青柠、南姜,酸辣酸辣的味道让人欲罢不能,不断撩拨你的心弦,抱着尝尝的心态,不知不觉一碗有一碗下肚。

冬阴功汤底酸辣且驱寒,尤其是天冷的时候喝一口,浑身都变得暖洋洋。

搭配泰国大虾,北极贝、鲍鱼扇贝和三文鱼,每一个拼盘都很有讲究,全部经过精心设计搭配,全部都是足足的干货。

泰国的辣,是当下一击即中的尖锐新鲜的力量感,而不会带来胃肠道的灼痛,洋溢着满满的热带风情。

椰子鸡边炉

还有椰子鸡边炉,用超过140天放养的文昌鸡

师傅说,只有这样的鸡肉才能皮薄肉嫩,吸收了椰浆香柔和冬阴功酸辣,反而会显得肉质特别嫩滑,嘴巴轻微抿一下,骨头和肉就完全分开。

老潮州肉骨茶

每一份老潮州肉骨茶都是将优质猪骨、蒜头、白胡椒等食材放在一起,经过8到9个小时的精心熬制而成。

区别于黑汤底的福建式肉骨茶,它属于潮州市肉骨茶,白色汤底完全没有药材的味道,微辣香浓,口感独特。

吃前要先喝汤,食材的精华和香气已经完全融入汤中,每一口都是鲜香醇厚,满口馥郁香浓,伴随着浓浓的白胡椒香,喝完胃中暖暖的。肉骨茶一定要趁热喝,冷了风味会淡很多。

肉骨茶可以搭配油条、咸菜和花生,再配上一壶功夫茶,一碗下肚,全身舒泰。

带着暖意融融,忘了冬天的寒冷!

这艘装满南洋美食的大船,要带你领略热带风情。


第一站,乌节路

>>乌节路之于新加坡,就相当于新街口之于南京、王府井之于北京、第五大道之于纽约、香榭丽舍大道之于法国。这条全长近2.2公里的路亦是一条美食之路。

文东记海南鸡

来新加坡乌节路,当然要点文东记海南鸡——海南鸡饭之王。鲜嫩弹牙的白斩鸡,口味来源于考究的做法。

鸡肉先用沸水汆烫,再立即浸入冰水中,以保持其肉质滑嫩口感,这样做出来的鸡,鸡肉粉、鸡骨红、鸡皮油亮。入口层次分明,香味缓缓铺开,就像一曲鲜美乐章。

再蘸上鸡油熬的姜蓉,酸柑做的辣酱,和黑酱油。这灵魂三酱让鸡饭直接提升了一个等级。

青柠檬酸汤明鲈鱼

旧岁近暮,这时候来一碗酸辣开胃的青柠檬酸汤鲈鱼,混杂了酸香,尤为鲜美。

这翠绿绿的颜色,竟有了些许春意。

第二站:老巴刹

巴刹,来自马来语,是市场、集市的意思。

有人说,会吃的人要去菜市场,要领略南洋的美食要义,老巴刹绝对是个好地方。这里的美食接地气,有风味,价格实惠,是当地人的美食圣地。

泰国街边烤鸡

​刚出炉的烤鸡表皮酥脆,肉嫩鲜美,在配合美味的辣酱。一口咬下去有淡淡的香料味在嘴中散开。

金牌炭烤猪颈肉

​现在能吃上猪肉就很感恩了,何况是这入口即化、鲜香入味的猪颈肉?

猪颈肉,因稀少而珍贵,所以有“黄金六两”之称。肌肉纤维细软,肉脂如雪花般均匀分布,十分嫩滑,口劲适中。吃起来香脆多汁、脆爽又不油腻。相信我,点它准没错。

马沙文咖喱面包鸡

每个面包鸡都是现点现做,吃包一定要趁早,松软热腾腾的面包,内芯是新鲜的土豆,蘸着浓郁的咖喱很有风味。

咖喱鸡用的都是又嫩又弹的鸡腿肉,一点也不塞牙,入口更是惊艳,浓香咖喱味恨不得让人连虾壳一起吞掉。

椰汁西米糕

经典的泰式甜品,西米煮至透明状,做成糕点混合了椰香和草香味,软糯糯却有嚼头,吃罢令人齿颊留香,经凉冻后盛入班兰叶做成的小兜内,仿若一盏盏绿色小灯盏。

糯米芒果饭

新马泰之行,回来之后念念不忘的不是那里的马杀鸡,也不是海鲜烧烤或者冬阴功汤,而是在街头偶遇到的一碗芒果饭。正如这一盘糯米芒果饭,芒果香甜,糯米饭软。

芒果糯米饭是三色,蓝色、黑色和白色,颜色是用天然色素着色的,蓝色是蝶豆花、吃之前淋上椰奶,裹上椰汁的糯米饭湿润软糯,稍微有点小甜,伴着香甜的芒果吃,一瞬间仿佛回到了芭提雅的街头。

榴莲泡芙

榴莲奶油泡芙,精致而又时尚的甜点,继承了纯正的英式甜点风格,又结合了狂野的亚洲风味。

难怪它们在新加坡如此受欢迎,拿起一个泡芙,榴莲混着浓郁的香,迫不及待想冲破表皮的束缚,一口咬下去,榴莲酱“夺眶而出”,香甜软糯。请一定要备好纸巾,因为你的手可能比你更爱他们家的榴莲。

寒冬已近,离春节假期还远,

收下这份东南亚的美食安利。

让充满夏日风情的环境温暖你,

整个冬季暖洋洋!

食尚徐州粉丝福利

1、良椰一岁啦,

说说你与良椰之间的故事,

留言即送泰国虾片一份

2、到店用餐即送椰汁西米糕一份

3、【充值免单】

充值当餐消费金额4倍

当餐即可免单

(充值活动仅限回龙窝店)

4、【推荐良椰】

微博、微信、抖音、小红书等社交平台

和好朋友推荐良椰即可领取榴莲泡芙或泰国龙虾片

【日期】

以上所有活动持续到11月30日

良椰东南亚餐厅

回龙窝店地址:回龙窝历史文化街区13-2号院

回龙窝店电话:85558589

金鹰店地址:金鹰B座8楼连廊

金鹰店电话:85588585

人均:80元/人

停车位:回龙窝街区南侧街区停车场(店内提供三小时停车券)