一、你对胃癌了解多少？
单是好好吃饭这一点，就很多人做不到了
胃癌5年生存率在全球都是个难题，目前只有日本在防治胃癌方面有很大进展。可能你觉得胃癌离你很远，实际上它就潜伏在你身边。
1、胃癌形成的两大罪犯
1号罪犯：亚硝酸盐
腌制食品（如酸菜、腊肉），以及高盐、熏制食物，亚硝酸盐含量都较高，长期过量食用容易诱发胃癌。
2号罪犯：幽门螺杆菌
没洗干净的餐具、放在潮湿阴暗处长期不消毒的抹布、化学洗涤剂、筷子、牙刷等用具多人混用、不洗手直接吃东西，都可能让你感染幽门楼杆菌，它和胃癌之间关系暧昧。
日本人爱吃生肉，感染幽门螺杆菌的几率更大了。
2、再跟大家分享几个大数据
胃癌在亚洲国家及地区的发病率特别高，中国、日本、韩国、新加坡等都是高发地区：
- 全球胃癌患者，中国占一半。中国每年胃癌的发病率占了全球47%；
- 中国每年新发胃癌患者达40万人，死亡人数达30万人，是我国第三大常见肿瘤；
- 日本新发胃癌患者50%为早期胃癌，中国新发病人仅5%为早期胃癌；
- 胃癌患者“重男轻女”，男女比例为2:1到3:1之间；
- 早期胃癌存活率98%以上，微小胃癌（小于5mm以下）可达到100%；
- 在日本东京癌研究医院，胃癌手术病人70%为早期胃癌。
同是患胃癌，为什么中国的胃癌患者存活率这么低？为什么中国的患者一旦发现大都是中晚期？
二、看看日本人预防胃癌的保健窍门
他山之石可以攻玉，日本已经摸索出了预防胃癌的一套思路，并且坚持了很多年。
1、常吃这5种食物
➀大蒜：预防胃癌的首选食物。
经常吃生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成，起到防癌效果。建议可多吃凉拌菜。
➁洋葱：为天然的抗癌物质。
经常吃洋葱可很好地降低胃中亚硝酸盐含量，最重要的一点就是洋葱内含有一种栎皮素的物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
➂菌菇类：主要包括有冬菇、香菇、金针菇等以及木耳等，有很好的抗癌作用。
比如，冬菇中所含的多糖体，黑木耳、白木耳所包含的多醣体都是抗癌有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
➃番茄：番茄中含量最多的番茄红素及胡萝卜素，是抗氧化剂。
特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
➄椰菜花：在椰菜花中最主要的防癌物质是微量元素钼，并且含量还相当丰富。
可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。
总结：预防胃癌，先从饮食着手！
2、重视餐具洗具消毒
其实我们平常在家也会注意，但是有没有像他们这么细致？
➀餐具消毒：每日进行餐具清洗消毒，不可丢在洗碗池内浸泡过长时间。
➁抹布消毒：最好的消毒方式是放在太阳底下晒，大自然的紫外线是最好的消毒利器。
切记不要将抹布放在阴暗潮湿处，会大量积累细菌，也不可长期不清洗抹布。在日本，主妇会将抹布仔细分类，挂在厨房墙壁上，严格按照分类进行清洗工作。
➂消毒洗剂选择：不要选择化学洗涤剂。
它们是由石油垃圾开发的副产品，可通过皮肤、食道、胃粘膜、血液，导致人体的各种病变，诱发癌症，提倡使用天然洗涤剂，德国研究从海水中提炼洗涤剂，现日本的西药房基本都可以买到医用海水洗涤剂。
总结：记得自己晒太阳的时候，带上抹布一起！
3、重视个人卫生，远离细菌
说起来容易，要遵守很难。
➀使用公筷：聚餐时多使用公筷，防止交叉感染。特别是中国人爱吃火锅，使用公筷夹生肉，很重要。
➁勤刷牙：早晚刷牙不但预防牙齿疾病，也防止细菌在口腔内滋生。定期洗牙，清理牙结石。
➂常洗手：人体最脏的地方可以说是手了，常触碰各处，沾染各种细菌，然后接着吃饭等，特别容易感染细菌。
1克指甲就藏有40亿个细菌，一双手就是40万亿个细菌，这些细菌包括许多寄生虫卵、各类病菌、病毒，加起来高达30余种！
总结：以后握手完去洗手，不是矫情，是健康！
4、定！期！体！检！
日本、德国等国家建议：40岁以上人群，每年做1次幽门螺杆菌和胃肠镜检查。
这方面，日本人的觉悟非常高，每年都参加基础体检，积极进行癌症筛查。
在国内，还有相当一部人群对相关检查存在恐惧心理，抗拒做筛查，症状严重时再做检查，很有可能就到晚期了。