1、炒花菜。
炒花菜是一道具有保健意义的菜品，制作原料有花菜、大葱、盐等。烹饪简单，营养丰富，菜花比较难炒熟，所以可以在炒菜之前用水抄一下更好吃。2、白灼生菜
白灼生菜的主要方法是：在滚水内加少许生油和盐，以猛火处理，生菜的色泽就会油润青绿了。其特点：口味清淡、色泽亮绿。堪称下饭菜的一绝。3、油渣莲白
这道菜很简单，基本上看一遍就会做。但是在很多高档餐厅却没有这道菜，因为觉得太低端太简单了。而事实上，制作简单、口味好、上菜快、成本低的菜正符合社会餐饮酒楼的要求。而且，虽然是将普通的卷心菜和肥油渣结合，但由于制作过程精细讲究，味道是非常好，下饭没得说。4、麻婆豆腐
这道菜可是四川的传统名菜，很出名的。主要原料有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。5、鸭血粉丝汤
这道鸭血粉丝汤是南京传统名吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，已经风靡于全国各地了。