20世纪末，Dave Asprey在西藏喝了酥油茶后，灵魂突然得到升华，他开始尝试推广掺有黄油的咖啡（毕竟歪果仁可能不能理解酥油这种东西是怎么来的）。让人意外的是，这种咖啡逐渐风靡美国。
那么，这种重口味的咖啡主要是被什么楞逼所喜爱?
黄油咖啡主要在英国和美国受到欢迎。有一种说法据说，咖啡因与黄油中的油肪“混合”在一起，能让宿醉的后的懵逼更快清醒。
最主流的说法是，黄油咖啡的主要拥趸，还是大肌霸和热爱减肥的人。
罗伯特·乔汉（Robert Chohan）是伦敦Kopi House连锁咖啡馆的创始人。他说：“将黄油搅拌或掺入咖啡中，而不使黄油油分离并上升到杯子表面。无论咖啡的温度如何，黄油中的油性脂肪都不会分离。当以这种方式制作黄油咖啡时，仿若浓稠的泡沫饮料，几乎类似于拿铁咖啡。将其作为早餐，可以为运动提供能量。”
而澳大利亚墨尔一位大肌霸则认为，黄油咖啡是一种光滑而富含乳脂的咖啡，有助于维持饱腹感而坚持锻”。格兰特·哈灵顿（Grant Harrington）是英国北牛津郡的安培奶业公司的董事，该公司是一家黄油供应商，生产多种用途的优质黄油，包括黄油咖啡。他说，黄油咖啡是“巨大的能量提升”。他说：“这是我最喜欢的能量饮料。在早上冲浪或爬山之前必须整上一杯！”
尽管黄油咖啡在20世纪末才开始流行，但将黄油和咖啡混合的做法已超千年历史。最早的证据是，十九世纪在埃塞俄比亚，咖啡渣与澄清黄油一起食用。“在咖啡中添加脂肪不是一个新概念，”安妮塔说。“埃塞俄比亚人和藏人在牛牛奶咖啡（和茶）普及之前就喝了。”
迄今为止，包括印度北部，越南和新加坡在内的国家仍在喝传统的黄油咖啡和茶。也许最有名的是，在西藏，牧民们喝的酥油茶，一种用茶和牛黄油制成的饮料。
“防弹咖啡”和黄油咖啡是一种东西吗？
英文中“黄油咖啡”与“防弹咖啡”通常可以互换使用。尽管如此，两者还是有细微差别。此外，“防弹咖啡”一词实际上已经被人抢注成了商标。防弹咖啡是通过将黑咖啡与无盐黄油混合并添加MCT油制作而成。MCT油是富含中链甘油三酸酯或MCT的合成油。能够被人体迅速消化，它是直接的能量来源，可以促进新陈代谢，并可以作为均衡饮食的一部分来减肥。
因为黄油咖啡的质地和风味可以使用黄油替代品来复制，有些咖啡店就用奶油或纯椰子油来替代黄油，所以真正的黄油咖啡饮用者更喜欢在家自制。
它对健康有没有好处？
黄油咖啡如此受欢迎的主要原因之一是有人声称赞它的健康益处。尽管它的高卡路里数和低碳水化合物水平意味着它非常适合生酮饮食，但实际上健康吗？
黄油咖啡饱含脂肪和高卡路里，依靠此来减肥会破坏饮食结构。它还缺乏在整个食物中发现的许多营养物质，并且可能增加患心血管疾病的风险。
所以多吃水果和蛋白质来平衡喝黄油咖啡，更应意识其卡路里的密度，并相应减少其他饮食并增加运动量。
尽管黄油咖啡由于很受欢迎，但它绝不是主流。对于很多喝咖啡的人来说，高卡路里和高脂肪就足够使人望而生畏。
大肌霸非我所爱，宿醉不醒正好下定决心请假不上班，有什么想不开的非得整这种重口味？