都市快报
作者：孙蒨 文/编
2018年才刚刚开始
吃货界已经开始骚动不安了
这不，1月16日
大众点评发布了一份【黑珍珠餐厅指南】
什么是黑珍珠餐厅指南？
2018大众点评黑珍珠餐厅指南联合知名美食家、烹饪专家、美食研究者和美食文化传播者共同品鉴遴选，覆盖了北京、上海、广州、南京、成都、重庆等22座国内城市以及东京、巴黎、纽约、曼谷、新加坡5座海外城市。
330家黑珍珠上榜餐厅中，包括了28家“一生必吃一次"的黑珍珠三钻餐厅、85家“纪念日必吃"的黑珍珠二钻餐厅和217家“好友聚会必吃"的黑珍珠一钻餐厅。
黑珍珠餐厅指南的评选标准是什么？
总的来说有三方面：烹饪水平、餐厅水准、传承创新三个维度。
“指南"共有三个等级，分别为一钻、二钻、三钻，数字越大品质越高。最终评出一钻餐厅217家，二钻餐厅85家，三钻餐厅28家，人均677元。
杭州最终有15家餐厅入围
一钻餐厅8家
二钻餐厅5家
三钻餐厅2家
还记得2017年刚开年不久
大众点评也是发布了一份榜单
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【2017全国必吃50餐厅】
其中杭州有4家上榜
分别是
西子湖四季酒店金沙厅
桂语山房高级餐厅
杭州凯悦酒店湖滨28餐厅
新榆园虎跑店
今年上榜的这15家中
有三家和去年重复
总得来说上榜的都是中高端餐厅
不过也有意外杀出的两匹“黑马"
来看看这15家餐厅
你吃过几家
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美食狗仔队可是全部都吃过哦，在我们看来，今年大众点评的这份榜单和去年的必吃榜单相比，这些餐厅都没有什么硬伤，无论是菜品特色，就餐环境，每一家都算是可圈可点。去年水准都还不错，但是价格相对还是偏高，今年杀出的两匹“黑马"：叶马茶楼和德明饭店，比起动辄人均好几百的高端餐厅来说，相对亲民了许多。
要提醒大家的是，这份榜单也只是一家之言，不能作为完全正确的参考。我们觉得杭州还是有不少其他餐厅很值得推荐。
三钻餐厅
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龙井草堂
人均：¥830/人
地址：龙井路外鸡笼山10号（近龙井山）
电话：0571-87888777
推荐菜：自磨豆浆、无名英雄、炒鸡蛋、舍得、红烧肉
快报美食狗仔队点评：在丽水有自己的种植养殖基地的龙井草堂，偏“农家"一些，不仅食材来自乡土，更以更原汁原味的烧法见长，换句话说，你在这里吃个土鸡蛋都能吃到别处没有的蛋香味。另外，他家的9个包间都在龙井山上，可以说环境也是非常“农家"了。
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西子湖四季酒店金沙厅
人均：¥629/人
地址：灵隐路5号杭州西子湖四季酒店1楼(近曲院风荷)
电话：0571-88298888
推荐菜：古越陈酿煮花螺、宋嫂鱼羹、金沙脆皮鸡、鹅肝酱伴葱油饼
快报美食狗仔队点评：杭州高端星级酒店里面， 西子湖四季酒店金沙厅的菜和知名度都是数一数二的，口味自不必多说，几乎所有包间都是在湖中央，自然环境独一无二。
二钻餐厅
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La Villa Restaurant
人均：¥834/人
地址：西湖区八盘岭路1号紫萱度假村内
电话：0571-87966528
推荐菜：低温安格斯牛排、腐乳鹅肝酱、龙虾汁手工意面、餐前可颂包
快报美食狗仔队点评：三嚥阁是曼殊旗下的一家法餐厅，江南院落的装修风格，让在这里吃西餐的人别有一种感觉。每个季节都会调换菜肴，在不丢失食材本味的基础上冠上法餐的标准与做法。
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解香楼
人均：¥663/人
地址：西湖区八盘岭路1号紫萱度假村内
电话：0571-88867888
推荐菜：越式文火小牛肉、金箔沙律油条虾、松茸鲍鱼焖饭、云腿野菜石榴包、夜明珠
快报美食狗仔队点评：解香楼和凯悦湖滨28、四季金沙厅一样，都属于高级酒店型的餐厅，位于紫萱度假村内，环境也很好，对传统的杭帮菜稍有改良，不那么甜腻。
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桂语山房高级餐厅
人均：¥539/人
地址：西湖区满觉陇路2-1号(近五老峰隧道)
电话：0571-87977677、0571-86972737
推荐菜：九层塔咖喱大虾、青石板话梅小排、泉水牛肉、水磨豆腐、私房宫廷御香鸭、 桂花九曲红梅茶
快报美食狗仔队点评：位于满觉陇的桂语山房，可以说是闹中取静了，尤其推荐各位在桂花季去这里，满觉陇的桂花香配上这里高颜值的菜肴，再来一杯特色“桂花九曲红梅"，想想就要醉了。
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兰轩村庄食坊
人均：¥521/人
地址：西湖街道法云弄22号EX4幢安缦法云酒店内
电话：0571-87973776
推荐菜：红烧雪花牛肉、私房瓦罐煨汤、臭豆腐炒虾仁、芥末芝麻虾
快报美食狗仔队点评：提前12小时慢炖的瓦罐汤、以鲜藕熬汁去渣煮的米粥、只用新鲜春笋尖做的烤笋…坐落在灵隐寺景区里的兰轩，用功夫菜将时光慢下来。
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杭州凯悦酒店湖滨28餐厅
人均：¥507/人
地址：上城区湖滨路28号凯悦酒店1楼(近平海路)
电话：0571-87791234-2828
推荐菜：金牌扣肉、龙井虾仁、 甜品总汇、宋嫂鱼羹、蟹粉豆腐
快报美食狗仔队点评：去年就上榜的凯悦湖滨28，一直是杭州星级酒店中餐的代表，也是杭州高星级酒店餐饮最早一批创新和改良的带头，品质稳定。
一钻餐厅
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曼殊怀石料理
人均：¥1682/人
地址：西湖区八盘岭路1-1号
（开车需走三台山）
电话：0571-88867888
推荐菜：松阪和牛、金枪鱼牡丹虾刺身、伊视龙虾天妇罗、河豚白子蒸蛋
快报美食狗仔队点评：隐匿在西湖深处的怀石料理，曲径通幽，树木掩映，里面用餐都是用包厢隔开，每间有和服美女跪地服务，让人有身在日本京都的错觉。无论是食材还是摆盘都追求精致，据说盛器都是老板从京都花了几十万采购而得。
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尊蓝酒店澜亭中餐厅
人均：¥539/人
地址：望江东路39号
电话：0571-26896324
推荐菜；宋嫂鱼羹、鹅肝酱葱油饼、鸽蛋红烧肉、龙井手剥河虾仁、芝麻虾、花雕蒸蟹
快报美食狗仔队点评：就菜品而言，这里和杭州其他高端酒店餐厅差别不大，但环境值得一提，大落地窗，把一线江景全收。
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西湖国宾馆紫薇厅
人均：¥336/人
地址：杨公堤18号西湖国宾馆8号楼1楼
电话：0571-87979889
推荐菜：西湖醋鱼、虎跑泉松茸饭、 东坡肉、杨梅酒醉虾
快报美食狗仔队点评：在紫薇厅用餐，能体会到别处没有的园林景致，风景如画，虽是贴着西湖边，但非常幽静，西湖醋鱼、东坡肉等经典的杭帮菜绝不会有失误。
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天伦里餐厅
人均：¥238/人
地址：西溪路550号西溪新座7号楼1楼东边
电话：0571-81060001、0571-87672720
推荐菜：红糖麻糍、蟹粉小笼 、蟹粉豆腐 、醉蟹、南红烧肉、天伦里招牌辣蟹
快报美食狗仔队点评：杭州知名的蟹料理餐厅，主理江南菜系，蟹是亮点，菜单上基本都是海货鱼鲜，其中蟹就占了大头。
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大蔬无界杭州万象城美素馆
人均：¥224/人
地址：富春路701号万象城二期2楼
(近苹果专卖店)
电话：0571-86708277、4009201517
推荐菜：藕合、炸腐衣豆排、黄咖喱、卷珠帘 、福寿全
快报美食狗仔队点评：这间素食餐厅，没有聒噪的环境，也没有很复杂的调料，但大厨能把藕合做出肉的味道，海葡萄吃出鱼子酱的感觉，清新爽口。
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汉舍小雅汉舍小馆
人均：¥156/人
地址：丽水路100号(近大关桥)
电话：0571-88021288、0571-88029288
推荐菜：汉舍招牌果木烤鸭、鲜菌时蔬自制豆腐、鲜椒嫩牛肉、招牌葱油鸡、蟹粉狮子头
快报美食狗仔队点评：汉舍小雅汉舍小馆进杭州也有5、6年了，老板是外地人，从杭州特色来说，这里没有其他家那么浓。
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叶马茶楼
人均：¥129/人
地址：之江路92号六和塔停车场旁
电话：0571-87620571
推荐菜：酒香带鱼、清蒸大白条、 蛋烧肉、 糖醋排骨、黄鱼年糕
快报美食狗仔队点评：位于六和塔脚下的叶马茶楼，在这份榜单里属于比较接地气的江湖店，看起来是很容易错过的二层小楼，其实是杭州很多老饕的私家厨房，冯小刚、吴国平都经常来这里吃饭。土猪咸肉蒸土鸡、野鸭汤、老鸭汤、清蒸大白条…这里的菜有的需要提前预约，选材非常用心，想尝尝地道杭帮菜的一定不要错过这里。
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德明饭店
人均：¥98/人
地址：凤凰山路八卦新村3幢西侧(近白云路南小弄堂)
电话：0571-86080573、13757111911
推荐菜：卤大肠、卤鸭、油爆虾、卤三样、爆鳝段
快报美食狗仔队点评：德明饭店的卤大肠在杭州可以算是数一数二，原先开在陶瓷品市场，因为很多餐饮店老板都要到陶瓷市场买餐具，买完就去德明吃饭，在业内积攒起了口碑。杭州也有不少口碑很好的江湖店，但是江湖店最大的短板就是不够稳定，质量看厨师的心情，这次叶马和德明的上榜，说明杭州的江湖店也有了大店的风采。在德明吃饭，能感受到浓浓的市井气息。
看完这15家上榜的美食餐厅
你吃过几家？
不如也留言点评两句吧
图片和餐厅信息来自大众点评网