去缅甸的街头走走吧

缅甸，是与我国云南省相邻的国家，这个国家生活习俗很多和我们国家相似，这可能与当地生活的华人数量多有关。

现如今缅甸境内保留着数量庞大的华人，有些是明清时期或更早迁徙而去的，有些是“二战”之后留居此地。其中一些人已在这里繁衍了好几代，尤其是内陆城市“曼德勒”华人数量最多，他们均保存着悠久的中华习俗，与中国同过节日。

缅甸大金塔

走在缅甸大小城市的街道上，你会看到各地的美食文化，有印度的、缅甸的传统美食，还有中国小吃和当地风味结合之后的等等，极为丰富。

去缅甸的街头走走吧！你会感觉到这里的很多小吃美食似曾相识，但又有些不一样。缅甸的街头小吃犹如一种传承悠久的美食文化，也有自己的美食传统，流传在缅甸的各个地方。

粽子

粽子，在中国有着悠久的历史，是中国民间的传统美食。

“端午临中夏，时清人复长。”每个节日连接一种食物。粽子则是端午节的标志，层层粽叶包裹的，丰富的内馅孕育的是不变的传统美味，是每个人的美食记忆。

中国周边的很多国家，例如日本，韩国，新加坡等国都有吃粽子的习惯，他们的用料都具有当地的风味。

缅甸人也非常喜欢吃粽子，但他们的粽子与“端午节”没有任何关系，一般用椰蓉、糯米和香蕉制作而成，味道让人难忘，在缅甸的街道上都有这道小吃！

米线

米线，非常常见的主食之一，做法非常丰富，滚水烫熟加上配料，食用很方便。

过桥米线是云南的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

辅料有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。

在缅甸，“米线”也比较受到当地民众的喜爱，基本在缅甸的每个地区都能吃到，不管街头小巷还是城市中心都有米线餐饮店。

华人生活在缅甸，“米线”就是他们平常吃得最多的食品之一，其做法迅速，味道各有不同。

“糯米粑粑”

“糯米粑粑”也是云南一道非常特别的美食，去过大理的人可能都会见到公路边上有人在卖“烤粑粑”，这是这种美食，经过烤后更加美味。

这种食物不知何时流入到了缅甸，而且非常受缅甸人民的喜爱。他们的粑粑做法其实和中国滇西少数民族的做法非常相似，尤其是傣族人民的粑粑做法几乎一样。

在缅甸的菜场里面就销售着各种粑粑，而在街道上也有小作坊在制作粑粑，可以坐下来品尝这道小吃！

例如，缅甸的“甩粑粑”，是用调和好的面团，凭着两只手甩动，面团越变越大，在空中自由飞跃的面饼就像插上了翅膀，直到薄如蝉翼。制作者将调好的鸡蛋慢慢均匀撒在上面，等饼熟了之后一层层折叠包好，最后放在铁板上热油烙制，出锅时浇上炼乳，香甜可口、外酥里嫩的甩粑粑就做好了。

制作甩粑粑的师傅都有双巧手，现场看制作甩粑粑的过程更像是欣赏一项杂技表演，夺人眼球。你也可以选择自己喜欢的水果，如香蕉、苹果，或是牛肉等各种不同配料食材作为馅料。

油炸食品

“油炸食品”这类高热美食在缅甸很常见，缅甸人也非常的爱好这道小吃。

相信这道缅甸特有的小吃只有在缅甸才能见到，一般缅甸小哥都会推着一辆三轮车摇着铃铛在叫卖。在缅甸这道小吃非常的受欢迎，全国每个角落都有这道小吃。

小结

缅甸，是一个佛教大国，有着悠久的文化历史，有着古老的传统民俗文化，以及对美食文化极为讲究。

去缅甸走走吗？

缅甸伊洛瓦底亚尔曼德勒实英

来源：闽声传媒