肇庆特产——国家保护标志地理产品——高要巴戟天

【产品名称】高要巴戟天

【保护范围】广东省高要市河台镇、水南镇、禄布镇、乐城镇、小湘镇共5个镇现辖行政区域

【批准公告】国家质量监督检验检疫总局公告2015年第143号

高要巴戟天

【产品特色】高要巴戟天为扁圆柱形，略弯曲，肉质根较长、粗壮、肥厚、连珠状；表面灰黄色或暗灰色，具纵纹和横裂纹；肉质韧，断面皮部厚，紫色或淡紫色。无臭，味甘甜而微涩。高要巴戟天中多糖含量很高，尤其是耐斯糖且具有明显的补肾壮阳、提高免疫力的作用，是巴戟天药效的物质基础。高要巴戟天耐斯糖含量高，且浸出物含量也高于一般巴戟天，大大提高了其药用价值。

【历史渊源】巴戟天，又名“鸡肠风”，常被简称为“巴戟”，《本草纲目》注：巴戟天根气味辛、甘、微温、无毒，主治风湿、脚气、肾虚、阳痿。巴戟天，在河台还有一个美丽的传说。一老先民长居在深山中，由于长期奔波劳碌，饱受风吹日晒、雨淋、潮寒等侵袭，而积劳成疾，腰背部常发生痹痛，重时卧床不起。一天午时，一仙人恰巧路过，见其卧床呻吟，便问究竟，山民告知病因，仙人便在其住处附近寻了几味草药捣烂调好，又在他腰部敲击几下，再敷上药，对他说：此药可暂时缓解疼痛，但未可断根，明天你将我采挖的药与鸡肠风煲熟吃，才能药到病除。山民忙问仙人高姓大名，仙人告知叫李巴德，临别时，仙人将他住处附近的鸡肠风告知了他，便扬长而去。山民按照仙人的嘱咐服用，果然治愈。从此倍加爱惜栽培鸡肠风，并将此事告知附近山民，山民按方服用果然见效，视鸡肠风为神药。为感谢仙人赐药解患之恩，当地便将鸡肠风命名为——巴戟，即巴戟天。20世纪50年代末，巴戟天的生长都是分散不连片，当时河台镇船塘坑的黄日灶前辈，便采摘野生的巴戟天藤蔓为种藤，在自己的山地开了约3亩进行扦插种植，经过不断探索改进获得成功，改变了巴戟天分散难找，产量低的现状，为大面积种植积累了宝贵的经验。广东省药材公司知道后，多次派出农业科技人员到高要指导巴戟天种植。因而，巴戟天种植方法在60年代中开始在高要多个山区镇推广，当时连片的种植规模就有达到几十亩。高要巴戟天由野生转为种植，其后代代相传，并流传邻近地区。到70年代初，巴戟天种植便在高要河台、禄步、乐城、水南、小湘等地兴起，成为南药巴戟天的道地产区。解放后，高要巴戟天生产逐年有所发展。1978年全县种植1340亩，收购量达1.26万公斤,1988年种植2.31万亩，收购量为5.93万公斤（指统购部分），后来还利用巴戟天为主要药材制成巴戟酒，具有壮阳、补肾的功能。巴戟产品畅销港澳和新加坡、马来西亚等地，与佛手、藿香成为了当年高要县的三大药材特产。近二十多年来，高要巴戟天发展迅速，在国内、国际市场上占据了较高地位，并逐渐成为高要市的一个“名片”。多年积累下来的丰富的种植经验，大大提高了巴戟天种植产量，到1998年，肇庆市药材种植总面积达20万亩。在《中华本草》（1998）也有关于“巴戟天主产于广东高要”的记载。据资料统计，当年肇庆市巴戟天的种植面积和产量占全国九成以上。而高要则是肇庆的主要药材种植地，占了肇庆种植基地的绝大部分。因巴戟天种植周期长，一般要四、五年以上才是优质品，由于生产受周期长限制，所以产量不多，因而经济价值高，目前供求缺口比较大，远未能满足市场需要。近年来一些毗邻县如广宁、德庆等县虽有发展种植巴戟和产品上市，但“高要巴戟”在国内外市场仍享有盛誉。

【知名度】近年来，高要市积极发挥科技力量，围绕家庭农场发展模式，大力扶持经济作物种植，加快农业产业的升级转型，全方位推动高要巴戟天产业发展。目前高要巴戟天种植面积达9000多亩，平均亩产2500公斤，年销售鲜巴戟5625吨左右，由于种植面积大产量高，所以价格保持平稳运行，货源走动顺畅，现鲜品收购价格12-13元每公斤，干品每公斤85元左右，最高能达150元每公斤（干品）。2010至2014年合作社带动种植农户1500多户，带动种植户增收1800万元，户均增收1.2万元。在肇庆和高要市委、市政府的大力支持和引导下，高要市2010年成立高要市河台镇董福行巴戟天种植及技术推广专业合作社，2013年11月成立高要市巴戟天协会。高要巴戟天以当地龙头企业为核心，创建“公司+科研机构+合作社+基地+种植户+种植风险基金”的种植管理模式，形成“种、产、销”中药材产业链。通过与中国农业大学、中国科学院广西植物研究所、广东药学院、肇庆市工程技术学校等科研单位合作，采用“组织培养和快速繁殖”，成功突破巴戟天种苗培育难关，为高要巴戟天获取品种优化、成活率高、抗病虫害能力强、高产的种苗提供了可靠保证（组织培养苗种植成活率高达95%以上，而传统育苗种植一般成活率为50%～75%）。2013年，肇庆市将高要市河台镇董福行巴戟天种植及技术推广专业合作社建设列入2013年省级扶持成长型农民合作社项目并给予资金补助。2014年，高要巴戟天更被选为广东省（高要）粤台农业合作试验区合作开发框架协议的核心项目与台湾进行全方位的技术合作，以南药巴戟天种植基地为依托，通过引进台湾先进技术和管理经验，大力发展先进农产品种植、观光休闲农业、农产品加工和物流配送等产业，辐射带动高要乃至广东地区现代农业加快发展，促进农业增效和农民增收。

【文化沉淀】巴戟天主产于广东、广西等地，作为四大南药之首，与人参相媲美，素有“北有人参，南有巴戟天”之说。据《中华本草》（1998）介绍：巴戟天味辛、甘，性微温，归肝、肾经，有补肾助阳、强筋壮骨、祛风除湿的功能，主治肾虚阳痿、遗精早泄、少腹冷痛、小便不禁、宫冷不孕、风寒湿痹、腰膝酸软、风湿脚气，但阴虚火旺及有湿热之症禁服。在药学上巴戟天常与肉苁蓉、菟丝子、续断、杜仲或附子、狗脊等药配伍应用。在日常保健上，巴戟天常被利用制成巴戟酒，以酒助药力，且饮用方便。巴戟天的食用方法很多，如煮粥、做馅、做风味小吃等，每一种吃法都具有很好的营养，而且非常滋补，全凭个人喜好决定，甚至可以将炮制过的巴戟天干品作为零食直接食用。在南方，人们有煲汤保健的习惯，家庭一般都会备存一些巴戟天，日常煲汤的时候放几颗巴戟天为佐料，以发挥其强筋壮骨的保健作用，巴戟炖海参、杜仲巴戟猪腰汤、巴戟肉苁蓉煲鸡、狗脊巴戟煲猪骨、巴戟炖猪肚等等各种食法都深受欢迎，通过炖煮使巴戟天的营养成分融入汤里，更有利于人体的吸收，而首乌巴戟更是被南方人认为强筋乌发的最佳搭配。