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这家复古到骨子里的食堂,带你一秒穿越到上个世纪


城市更新的昂扬姿态,不断催生新的城市空间和时代建筑,也在重塑城市的生活内核。在不断融入世界文化和国际视野澎湃浪潮的当下,如何保留住时代记忆、城市的历史基底和文化意涵,变得尤为重要。


焕新的城市封面下,我们自有铭刻历史的方法——旧物新创。如果对消失的场景重构是一条串联所有个人记忆的线索,那么旧物新创,是打开我们集体情感的入口。


▲ 图据网络


小时㫗,秉持逝去的时代集体记忆,在新的语境下传承,以此创见更加丰盛的未来风貌。我们在复原城市生活细节的同时,以感官和味觉的传承为引线,吸聚在地文化的方方面面,链接成都人的记忆与情感,以新方式留存真正有价值有情感的文化切片和活态样本


在此,我们肇启城市旧时光的全新体验。

㫗 (hòu),异体字,康熙字典释义通厚,厚德载物,拆分开恰是日子二字,小时㫗日子虽小,但意蕴深厚;㫗,念起来又像是HOPE,不管时代风云如何变幻,总有新的美好希望构成我们的日子。


小时㫗围绕“㫗”,推出㫗街,㫗铺,㫗场,㫗礼四大产品,通过文创+打造条产业链闭环,辐射城市的各个角落,与蓬勃发展的城市相互观照,为旧时光注入新的内容和灵魂。


▲ 小时㫗大食堂内景


㫗街 | 情景式街区


一座城市的生活磁场,并不全然来自于我们对于未来的想象,也来自于那些美好而琐碎的“故事”。


▲ 小时㫗大食堂内景


在小时㫗,你可以进入到老照相馆,拉下红丝绒背景布,认认真真地拍张“艺术照”,或者和拉上父母家人拍一张全家福,寻回80年代的仪式感;你也可以在报刊亭,坐在椅子上津津有味地翻看《大众电影》和《故事会》,或者打开60年代的报纸,仔细了解一下“当天”的新闻……


▲ 小时㫗照相馆


“㫗街”打造80年代复古情景式街区,像一个时光胶囊,以空间场浓缩城市历史,以此重构我们对于城市生活的另一种想象。


㫗铺 | 年代餐饮店 年代杂货铺


食物一定是最能保留记忆与链接过去的媒介之一。小时㫗大食堂作为“㫗”品牌的美食载体,呈现一代人的集体记忆。在这里享用食物,像在单位食堂,更像是居民楼下的院坝:彷如家人的邻里把做好的饭菜端到楼下的院坝里共同分享,其乐融融。


▲ 小时㫗大食堂 餐饮区


不止家常市井美食,大食堂里还有近百年历史的老字号成都小吃耗子洞樟茶鸭,更有机会品尝到南漕甜鸭、甘油兔、竹节酥等等失传菜


小时㫗大食堂市井美食


小卖部、供销社同样是记忆里的重要场所,小时㫗年代杂货店则重现了过去的购买场景,搪瓷盆、老秤、童年人手一个的铃鼓…站在橱柜前,仿佛与时间对话。


▲ 小时㫗大食堂供销社


㫗礼 | 年代文创 年代农创


对着小卖部里的棒棒糖垂涎,新学期开始前买新文具盒和包书纸,是80后的集体记忆。在小时㫗可以“带走”你的小时候。年代文创产品,精致复古再现旧时光。


▲ 小时㫗大食堂供销社


成都在地美食同样是小时㫗对旧时光与新时代的献礼。记忆里美味的桂花糕、桃酥在翘首等候食客;川派名酒及经典川味调料是居家旅行、送礼自用必备;时令美食如春季竹笋、冬季简阳羊肉同样是值得带走的“㫗礼”。


▲ 耗子洞樟茶鸭


㫗场 | 年代市集


成都作家李劼人在《大波》里写道:“但凡赶场日子,再不济事的乡镇,红锅饭铺,都要开张。”


▲ 小时㫗大食堂外景


赶场也是旧时光里人们的集体记忆,是有关物质生活细节的现实主义大事,也是一期一会的浪漫主义仪式。小时㫗的市集深入四川美食及在地民俗,引入当地手工艺人、农户作为摊档主,打造“冬至羊肉节”等主题市集,让人在品味美食的同时体验民俗,尽享赶场之趣。


小时㫗大食堂户外麦田


小时㫗大食堂坐落于成都东部新区贾家街道新希望种子乐园内,占地面积2680m²,分为1560m²的室内场馆与1120m²的户外场地,其中室内空间又分为两层。一楼的左、右翼分布着百货商店、老教室、租书店、美发厅、茶馆等场景,由中庭的美食老街区串联;二楼则分为60、70、80、90年代沉浸式空间。


▲ 小时㫗大食堂大门


走进大食堂里,早在记忆中斑驳的80年代又栩栩如生。过去成都随处可见的灰砖楼是这里的“建筑主体”,细节极其丰富,一砖一瓦仿佛都是记忆中的样子。成都旧日的生活方式和在地文化像一张记忆的网线不断交织于此。


▲ 小时㫗大食堂内景


如果一个复古空间只能观赏,即使有再多风物细节,也只是冷冰冰的建筑,不足以谈生活。对小时㫗大食堂来说,最重要是可以触摸到的情感。通过复原诸多实实在在娱乐细节,沉浸式的玩乐,让我们在这里是真的可以“过日子”的。


比如悄悄溜达到游戏厅,投币玩一局街霸;跟老同学在小时㫗教室里开一次同学会;若是能跟昔日同窗一起来看场坝坝电影当然就更好了。


小时㫗大食堂场景与细节


这些复古的陈设不是冷冰冰的砖石和木料,而是几代人的真实回忆。小时㫗大食堂用原在地拆迁旧物件作新场景,走访村落及旧物市场找回真实的历史痕迹。60后、70后看到了他们激情燃烧的岁月,80后、90后看到了阳光灿烂的日子,00后仿佛进入了老电影的场景里,探索着父辈们拥有的旧日时光——展陈的是时空,留下的是情感。


60s-90s主题房间

美国著名的城市规划师简·雅各布斯曾说:设计一个梦幻的城市不难,改造一个充满生机的城市则要有想象力。城市更新带来的城市有机生长,像是这种想象力开出的花朵。因为城市更新不等于推倒重来、大拆大建,也需要基于历史土壤,在保留集体记忆基础上,完成有限空间、有限资源和无限想象力、无限可能性的平衡与嫁接。


▲ 小时㫗大食堂手绘地图


小时㫗不仅记录成都城市历史阶段的重要信息,也承载着成都城市更新和“东进战略”的美好未来。


作为成都城市东进战略的大格局、国家乡村振兴的大背景下应运而生的产物。小时㫗旧物新创,复原时代美学:以旧时旧物旧人,做新地标、新场景、新人才。空间美学上,所用的建筑材料与内景陈设,均使用在地原建筑材料与在地人家旧物布置,用故事化、戏剧化、浸入式的场景创新给成都人提供了可以回顾旧时光的精神空间,给生活下的都市人群提供了情感共鸣的场所。


▲ 小时㫗大食堂内景


与此同时,小时㫗发挥产业集群优势,以自身的领先产能与产业布局为基础积极参与国家乡村振兴战略,打破商业的藩篱,切实地与在地产业和居民链接。小时㫗的一线工作人员均来自在地区域招聘,并为他们提供持续的餐饮技能培训,推动在地就业问题的解决;同时结合在地产业,开发了失传饮食文化的复建研发系统和餐饮人才培养输出体系。


▲ 小时㫗大食堂内景


一如“新加坡规划之父”、著名国际城市规划师刘太格所言,规划主要是两个字——“为人”。小时㫗的设计与精神正是遵循这一议题。


XIAO SHI HOU DA SHI TANG


如果在时代跑太快了,不如我们一起回回头

看看时光曾经给我们留下了什么

新与旧,同时链接着城市的过去与未来

小时㫗,自有小时候的答案