口感松软润滑，来自新加坡的传统糕点，改良版，一次成功0失败！
马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫"马来糕"，后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为"马拉糕"。它是一种发酵面制品，因此具有口感松软润滑的特点。
马拉糕的口味有很多种，原始的制作方式也有点繁杂，原料很多家庭的厨房都不一定能找齐，今天菠萝姐姐跟大家分享的这个配方就比较简单了，原料很常见，做法也不复杂，重要的是真的好吃啊，一吃就停不下来的那种！
食材：面粉150克，木薯粉90克，红糖60克，水220克，油10克，酵母粉2克，泡打粉5克。
做法：
60克红糖里加入220克清水，放奶锅里小火加热至红糖融化关火，不需要烧开。红糖融化之后放在旁边晾凉至不烫手。
把面粉、木薯粉、酵母粉都加入大碗中，用不烫手的红糖水和成粘稠的面糊，注意红糖水一定要不烫手，太烫会导致酵母粉失效。
面糊里不要有面疙瘩，状态挺细腻的，放在温暖的地方发酵至2倍大，我用的是蒸烤一体机的发酵功能，发酵了40分钟就好了。
发酵好以后体积明显变大，里面有很多的小气泡。用筷子搅拌一下排出空气，稍微多搅拌两分钟，这样糕体会更细腻。
加入泡打粉跟食用油继续搅拌均匀，看不到浮油就可以了。
我用的是8寸的模具，里面铺上硅油纸方便脱模，把面糊倒进去，静置10分钟。
静置好以后上蒸锅，上汽后开始计时35分钟。我用的蒸烤一体机，启动就上汽了，所以直接设置35分钟。
时间到，晾凉脱模，切成小块就可以开吃了。这个配方做的有时候开裂，有时候不开裂，没有去分析原因，因为都一样的好吃，可能它也要看心情吧，哈哈~~~
超级好吃，香甜、弹牙、松软、润滑，外甥女是边吃边夸，超级给面子。
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