要说起面食，最出名的要数兰州拉面、山西刀削面等，每个地区都有各自的特色。但是你有没有见过如此细如发丝的面线呢？
这是一种拥有700多年历史的福建传统小吃。在福建当地被称作吃“古早味”，做法多种多样，常见的有炒面线、煮面线、拌面线，最值得一提的是味道鲜香吃过难忘的面线糊。
由于这里是侨乡的缘故，在普通小吃的基础上，还附加了一种思乡之情，被华侨带往东南亚各地。
福建的蓬壶镇是一个以面线手艺出名的镇子，尤其以美中村为代表。这里有着三十多户富有经验的面线师傅。在他们的手中，普通的面团能变化出千万根细如银丝的面线。
福建面线带头人林培伟，说起这个人，很有意思。在2015年前，他还是个完全不懂面线的外行。仅仅经过了两年时间，他却把手工作坊的传统面线手艺打造成了一个年过3000万元销售额的赚钱的买卖。这两年，都发生了什么呢？
以前的林培伟是个煤矿矿工，后来当上了矿长。2015年，林培伟看到在福建的多数地方流行着一种叫做面线的手工面条。而这种面线正是以自己老家美中村为代表生产出来的。在厦门泉州等地，一斤面线可以卖到6元钱，而美中村只需要3.5元。中间有近一半的利润可赚。林培伟觉得这是个好的致富机会。
但是愿望是好的，实际情况却有点打脸。他一回村就把收购价格提高到了4.5元，但是却收不上来一斤面线。不论他如何死磨硬泡，就是没有人愿意把面线的销售权交出去。
原来，老面线师傅们觉得林培伟太年轻，太理想化，最重要的是怕林培伟只是干一票，干完就走了，干不长远。如果这样的话，不仅现在的客户保不住，以后的面线也没得卖了。
几个月下来，林培伟渐渐在众人的眼中消失了。消失后的林培伟其实也没闲着，他找了个地方开始自己练起了面线手艺。他想单干？没有。三个月后，他又再次回到了美中村。一回村，他就找到了面线的带头师傅。这次他没说收货的事，而是展示起了面线的手艺。看着几个月不见的林培伟居然从门外汉变成了一位面线行家。大伙逐渐从心眼里接受了他。
林培伟拿出了以前积攒的50万元，用现买现结的方式邀请了5家面线师傅一起成立了合作社。紧接着，林培伟用手中的产品跑通了泉州和厦门的超市及餐饮门店，靠着稳定的货源及可靠的品质，仅 2015年就卖出了近1000万元的面线。
合作社的成功，使得更多的面线师傅纷纷要求加入合作社。在2015年底，合作社的面线师傅就有了30多户的规模。
2016年春节还没到，一个大单就来了。泉州的一个面线糊店要求半个月内制作出5万斤的最细的面线。
全体师傅加班赶制，但是却在临近出货的时候出现了一个棘手的问题。因为制作面线全凭手感。每个师傅的手感不同，所以制作出的面线粗细也有不同。但是同一批货交货时候不能有粗有细啊，这可急坏了林培伟。
最后关头，林培伟请了几位手艺好的老师傅连夜赶工，赶制了一批符合要求的极细的面线。虽然按时交了货，但是一件难题也摆上了案头：如何让手工面线生产标准化。
2016年，林培伟投资了200多万将合作社升级为公司。建立起了一整套面线的生产线流程。
给每一位师傅分配一个岗位，十八道工序分别由每道工序最在行的师傅坐镇，并且只负责这一道工序。由此最大程度上解决面线粗细不均的情况。
今年，他又投资400多万，建立了一条面线烘干流水线，从而解决了雨季不能做面线的情况，从而保证了全年都能开工供货。
并且根据客户的不同需求，为面线制作了不同口味供客户选择。最贵的一种，每斤能卖到30元，这可比从前3.5元每斤翻了不止一倍。
2017年，公司拿到了出口食品的认证，从而面线终于可以正大光明的出口到新加坡、马来西亚等东南亚地区了。
从2015年成立合作社开始至今，靠着这细如发丝的面线，林培伟的销售额达到了3000多万元。现在仅公司一位师傅的月工资，就相当于以前作坊时代一年的收入。收入的提高，使得越来越多的外出打工者纷纷返乡，重操旧业。