^^
食无定味
负不起任何人的责
只是
某个点刚好打动我
或许你也是
我偶尔会买一注彩票，期待着能一夜暴富之后，想吃啥就吃啥，膨胀到进一个高级餐厅之后，说一句，这一本，请我的所有的朋友们一起吃，并且完全没有买单时窘迫的后顾之忧。
买彩票中奖这件事情，目前的最高记录是5元，但是！最近，我终于彻彻底底的享受了一次在西安最贵级别之一的餐厅里，大吃特吃，所有的菜品全部吃一遍的这种快感，一本菜单上所有的螃蟹口味全部点完的那种极度的快感。
这个餐厅，在SKP楼上，新加坡国宝级餐厅，珍宝海鲜。
一个特殊的试菜机会，尝试了珍宝海鲜餐厅里12种风格各异、口味独特的珍宝OR肉蟹。
一分钟预览美味
我请您吃，咸蛋炒膏蟹、清蒸青蟹、粉丝焗青蟹、辣椒青蟹、奶油焗珍宝蟹、葱姜炒珍宝蟹、椒盐焗珍宝蟹、白胡椒珍宝蟹、金丝牛油炸珍宝蟹、黄油蟹、醉蟹、黑胡椒珍宝蟹。一段关于青蟹和珍宝蟹的能练成贯口存在的，全世界估计也只有珍宝海鲜能够完成这样的壮举了。
先给你说说这两个季节限定的特殊口味——醉蟹、黄油蟹，都是以冷吃为主要特色的口味。
黄油蟹其外表无异于膏蟹。不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂，蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油质，然后渗透至体内各个部分，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。
以冷食为主基调的蟹肉，口感上最大特点就是蟹肉本身那种鲜甜口感，螃蟹的肉质更加细嫩，更加的入味，分泌的出来的油脂，让咬开的每一口蟹肉都丰富多彩。
醉蟹的风味和大家对他的喜爱由来已久，以螃蟹为制作原料，加以酒、各种香料、精盐等醉制而成，蟹肉芳香无腥，蟹味鲜美，由于酒的浸泡，让蟹肉引起了质变，蟹肉里本身的腥气被酒香气息融化，蟹肉变得更加入味和香甜，必然是特别会吃蟹的吃家们品尝高品质蟹肉的首选方式。
新加坡国宝级餐厅，当然不能没有辣椒螃蟹这道菜，若失了它，新加坡的特色海鲜食谱将失色不少。
“想要品尝最正宗的辣椒螃蟹，就一定要来珍宝海鲜楼!”新加坡旅游局在其“yoursingapore.com”官网大力推荐的这间餐厅，挑选最上等的鲜活青蟹, 并加入超过10种的东南亚辛香料与西方的番茄酱调制而成, 螃蟹保留其多汁又结实的肉质，散发着自然鲜甜的气息，入口浓郁的同时，还回味悠长，珍宝餐厅里，必须得一吃的螃蟹。如果是第一次来这里的朋友，那首试的一定是辣椒蟹。
另外一个我个人特别喜欢的，同时也更能代表新加坡等东南亚特色的做法，就是白胡椒珍宝蟹，这也是我自己在新加坡吃珍宝时的第一选择。
白胡椒这个调料，马来西亚和新加坡以及中国沿海地区用的最多，以新加坡尤甚，白胡椒其实是在胡椒完全成熟之后，再摘取并碾磨，所以那种极为浓烈、生硬的黑椒气息变淡，转为更悠长的辛香气息，也更具有狮城的特色。以白胡椒打底，再辅以店家特调的奶油以及浓香醇厚的酱料, 将充满着镬气的螃蟹给裹个严严实实，对口感和口水的刺激，当然更上一层楼了。
当然还有清蒸的青蟹，整只超过30厘米的宽度，给人带来的视觉震撼是无法能用言语形容的。
还将鸡蛋铺在蟹底进行清蒸，螃蟹的鲜嫩汁水混合著酱汁一起浸润着鸡蛋，那一个小小的鸡蛋，得是多么鲜香的一个水准啊。
剩下的各种蟹类，在这就不详细描述了，因为活螃蟹食材本身就非常好，无论用哪种调味方式来加工它，都有着自己最独特的风味与让人意想不到的感受，多来几次之后，你终会在这十几种味道里，找到你最心仪的味蕾刺激。
让我心中排名的话，第一必须是辣椒蟹，第二白胡椒口味，第三清蒸青蟹，一定不会让人失望。
除了品尝各种口味的螃蟹之外，还混搭了一些风味菜品，缓解一下我们一直吃蟹的“膨胀感”。
最让人惊讶的和惊喜的，自然是娘惹炸彩虹鲷。从外观来看，是我见过最好看的摆盘，让我想到了小时候电影《满汉全席》里极致的摆盘审美。
必须是活鲷鱼现杀现炸之后，才能让整个尾部分开的如此具有曲线之美。娘惹，传统中国菜与马来香料完美结合，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重，连骨头都是酥脆可口的。
麦片虾，也是珍宝的必点菜，甚至有人对麦片的喜爱超过了虾肉本身的诱惑，可想而知其美味程度。
梨香带子，细圆片的雪梨、虾胶与带子，层层叠叠堆积而上，淋上浓酱汁、滴入柠檬汁，撒上明媚的飞鱼籽，摆盘极为养眼。雪梨的嫩甜，海鲜的鲜美和蛋黄酱的酸甜在口中迸发，细细品尝还夹杂着淡淡的梅子酒香。
对了，如果想吃点主食，那一定要吃海鲜炒饭，也是珍宝的一绝。我就没必要吃了，毕竟，还有12只螃蟹没有吃完呢！
- 今 日 店 -
‘新加坡珍宝海鲜JUMBO Seafood ’(西安skp店)
新加坡国宝级餐厅，享誉世界的餐厅，获奖无数早已不用赘述，绝对是邀请你重要的人一起吃饭的最佳场所之一。而且服务的态度和感受，也是超一流的体验。
人均300+（如果你点12只螃蟹的话，怕是没办法算人均了）
南关正街西安SKP商场11层
029-89323435
11:30-14:00 17:30-21:00