1、
台湾省一直以珍珠奶茶发明者自居。
如今在大陆遍地开花的奶茶或新茶饮品牌,在台湾奶茶商眼中只不过是抄袭、山寨的后来者罢了。尤其是喜茶和奈雪搞出的新派水果茶,简直是对台湾奶茶的背叛!
在奶茶中放入水果,犹如让意大利人吃美国披萨一样难受。
据传,珍珠奶茶的发明人是“春水堂”的刘汉介。他无意间把糖浆、粉圆、地瓜混合到一起,制作出了一种富有嚼劲的汤圆,这就是后来的“珍珠”。
其实,珍珠奶茶的起源已是一笔糊涂账,在台湾省至少有三家奶茶品牌声称有发明权。
但“春水堂”去日本开店开得早。刘汉介接受日媒采访时,每次都要强调自己发明了珍珠奶茶,久而久之,“春水堂”便成了日本奶茶界的"正宗"。
春水堂的成功,刺激了一批台湾奶茶品牌出海。2017年前后,台湾的都可、贡茶、鹿角巷、Chatime、Machi纷纷登陆日本。
一时间,从不喝奶茶的日本人,街上突然多出了1300多家奶茶店。
尤其是Machi开店时,请来了天王周杰伦剪彩。
周杰伦在日本人气也非常高,他手拿着Machi奶茶向台下女粉丝推荐说:“这是我最爱喝的品牌!”看着这几年天王日益失控的身材,女粉们纷纷为Machi竖起了大拇指。
在日本,奶茶的消费主力是女学生。第一,她们很年轻,乐意接受新鲜事物;第二,奶茶品牌持续在FaceBook、推特等社交平台进行炒作,变成了网红产品。
在年轻人聚集的东京原宿地区,每家奶茶店前都排起了长队。女孩买到奶茶后的第一件事是拍照片上传到个人社交媒体中。
日本网友自发搞了一张“奶茶大赏”攻略,发动网友用投票的方式,选出自己最爱的奶茶品牌,前10名清一色的台湾品牌。
2019年,日本海关进口的“珍珠”数量,对比2018年猛增了4倍,达4500吨,足可以制作3000万杯奶茶。考虑到日本只有1.2亿人口,台湾珍珠奶茶在日本的火爆程度可见一斑。
2、
2021年,在大陆以新茶饮横扫全国的奈雪の茶,打响了大陆奶茶品牌进攻日本的第一枪,在大阪游客最多的道顿堀开了第一店。
得知消息的台湾奶茶店轻蔑地表示:奈雪必败。一位店长预言说:“我看奈雪有三个必败的理由。
第一、卖水果茶而非珍珠奶茶,日本人不会接受;第二、一杯“霸气芝士草莓”要50元,定价太贵;第三、大陆奶茶玩的是资本游戏,靠规模取胜,这点在日本行不通。”
虽然台湾奶茶店充满傲慢,但条条切中要害。奈雪在大阪根本生存不下去,每天门可罗雀,进店的顾客又有90%是华侨。
一位大阪女孩表示:“奈雪の茶,在我们日本人听来是个很奇怪的名字,明明是一个中国品牌,为什么要取个日本名字呢?非常假。”
“假日系”奈雪仅一年,就狼狈地撤离了日本市场。台湾省的奶茶店还未来及庆祝,自己也陷入了巨大的危机之中。
日本年轻消费者突然对珍珠奶茶失去了兴趣!东京涩谷区26家奶茶店,半年内倒了18家!
原因在于台湾奶茶店不思进取,从2010年来日本开店后,抱着珍珠奶茶卖了11年。口味、包装,从未变过。说好听点叫“尊重经典”,难听点就叫不思进取。
大家看看“春水堂”的奶茶包装:
你能联想到这是一杯售价高达35元的奶茶吗?成本绝对不超过5元,大陆任何一家奶茶的包装都比他家讲究。
等到日本年轻人新鲜劲一过去,网红过气了,自然没人买了。台湾奶茶店一度狂飙突进的开店速度,猛然被按下了暂停键。
说到底,奶茶在大陆或台湾省都是日常饮品,想要长期在日本扎根,必须要降低价格,融入当地的生活中。
日本大街小巷全有711,里面一瓶奶茶饮料,除了没珍珠,口味和奶茶店一模一样,才卖几元钱一瓶。没有“网红”加持,日本人凭什么要买35元的珍珠奶茶?
3、
在台湾奶茶店退潮之际,蜜雪冰城高调宣布进军日本!东京原宿地区的首店正在装修中。
垄断了日本市场的台湾奶茶终于慌了!他们不怕喜茶、不怕奈雪,但他们真的怕“卷王”蜜雪冰城。
都可奶茶想起了在大陆被雪王支配的日子。本来,都可在大陆牢牢控制着10-20元的奶茶市场,默默扩张了十几年。但雪王一来,出手就是6元一杯的珍珠奶茶,把都可的心态卷崩了。
为了应战,都可搞起了15元两杯的活动,但消费者和加盟商依旧不买账,纷纷转投蜜雪冰城。
现在好不容易在日本找到了一片乐土,没想到那个雪白的小胖子又跟来了!
蜜雪冰城的官方账号非常直白地表示:这次来日本开店,就是为了“卷”走同行。
价格战永不过时。35元/杯的奶茶即将成为历史,日本奶茶将迎来5元/杯的新时代。
蜜雪官方信心满满地表示:3月份开张的首店是直营店,等运营成熟了,将立刻开放国内加盟。相信不久的将来,会有一批国内加盟商在家数日元了。
雪王的自信源于在越南、新加坡、澳大利亚等多个海外市场的成功。越南,属于穷国,6元的定价对他们并不便宜,但在河内喝蜜雪,跟国内喝星巴克一样,是身份的象征。
新加坡属于富国,但蜜雪低价不低质,便宜好吃,迅速俘获了一批忠实的消费者,门店日均订单达600单,经常需要排队。
澳大利亚属于欧美市场,文化和东亚格格不入。但甜甜的冰淇淋,土澳是认的,排队的人群中,出现了越来越多白人的身影。
雪王的性价比,征服了各个国家。毕竟,在这个全球陷入通胀的时代,谁能拒绝一杯几块钱的奶茶呢?
作者:江左佑安