“中国佛跳墙产业基地”粉墨登场，然而却不在发源地福州，而是远在泉州安溪？这是什么令人窒息的操作？
2019年2月16日，中国佛跳墙产业营销高峰论坛暨全国营销特训营在EC产业园举行。中国商业联合会等不少重量级领导、嘉宾参加了活动。
佛跳墙文化产业基地旁落安溪
活动中，中国商业联合会授予落户中国南方水产城的福建渔百惠食品有限公司佛跳墙生产项目为“中国佛跳墙产业基地”称号，并举行揭牌仪式。同时，与会的领导嘉宾共同启动中国佛跳墙产业基地全国营销体系。
“中国佛跳墙文化产业发展基地”是入驻南方水产城第一个项目。
该项目第一期计划投资2亿元，建设厂房面积63000平米、有2万吨冷库，设计年产值达到30亿元的佛跳墙，届时将建成全国最大的佛跳墙生产基地，项目已经被列入泉州市的重点项目，计划今年6月份完工，8月份投产。
主办方表示：将来外地人到安溪来，除了批发铁观音茶叶之外，还能品尝佛跳墙，“佛跳墙将成为安溪的新名片”。
据悉，中国佛跳墙文化产业基地拥有国际标准佛跳墙产品生产线，配套星际酒店一家；互联网营销孵化中心一个，孵化中心将为全国各地优秀的微商、网商及互联网营销企业提供营销产品、运营中心建设、会议支持、商学院建设扶持等服务。
我国是历史悠久的文明古国。在漫长的岁月中，中华民族创造了丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。党中央、国务院历来高度重视文化遗产保护工作，在全社会的共同努力下，我国文化遗产保护取得了明显成效。
与此同时，从该事件也应清醒地看到，当前我国文化遗产保护面临着许多问题，形势严峻，不容乐观。
正宗佛跳墙源自聚春园
“佛跳墙”即“满坛香”，又名“福寿全”，是闽菜首席名菜，但更多的福州人会自豪地宣称其源自福州。
你肯定听说过“佛跳墙”曾作为国宴第一道菜招待过许多外国元首。
可你知道吗？这道福建名菜，由福州福清籍厨师郑春发受绍兴坛煨菜肴的做法启发所创制，用料近30种，耗时10余天。
福州的百年老号，聚春园现在仍旧保持古老而复杂的做法。100多年过去了，它仍是闽菜的佼佼者，享有“中华第一汤”的美誉。
众所周知，佛跳墙主要是以海参、鲍鱼、花胶、干贝、蹄筋、花菇、鸽蛋等名贵食材，加入陈年花雕酒秘制而成。胶原蛋白含量高，具有延缓衰老、养颜美容功效，男女老少皆宜。
自新中国成立以来，每逢重要的国事外交活动，各届中央领导均以“佛跳墙”作为国宴的第一道主菜招待外国元首，如英国前女王伊丽莎白、美国前总统里根、新加坡前总理李光耀等，受到广泛赞誉。柬埔寨前国王西哈努克曾说：“没吃过‘佛跳墙’,就不算吃过中国菜。”日本前首相田中角荣在中国尝过“佛跳墙”之后,还将其带回日本。现在日本东京的著名食府中均推出“佛跳墙”。
1986年，在福建省名优菜肴评定会上，“佛跳墙”夺取魁首，名列闽菜状元。1990年，“佛跳墙”荣获国家商业部“金鼎奖”。1996年，“聚春园”被国家商贸部授予“中华老字号”称号。2008年6月，“聚春园佛跳墙制作技艺”列入国家级非物质文化遗产名录，彰显出“佛跳墙”的尊贵。
毫无疑问，此番“中国佛跳墙产业基地”获得授牌，并且“佛跳墙将成为安溪的新名片”的说法，为福建餐饮美食界、酒店业和食品业所争议。
不过令人庆幸的是，这家中国商业联合会只是社团法人资格的全国性行业组织。
媒体报道的公开新闻资料显示，去年6家协会曾因违规涉企收费而被国家民政部通报。其中，中国商业联合会因违规开展评选活动，并收取43万多元费用，违反了国家相关规定。
参考美团/大众点评福州「佛跳墙」商户排行，福州部分佛跳墙TOP20的餐厅为：
聚春园大酒店/聚春园驿馆/闽都食府
至尊佛跳墙 398元/盅
文儒闽菜馆（文儒坊）
398元/位
老福州徐记（东百中心mini店）
民间佛跳墙 129元/盅
网友点评：招牌菜，必须pick。一盅下去，元气大增。
郑春发（三迪中心）
498元/套餐
福州大饭店
罗汉佛跳墙 68元/位
安泰楼酒家
78元/位
宣和苑（华侨新村）/宣和一味（融侨中心）
传统佛跳墙 468元/盅
和谐苑（三牧坊）
399元/盅
龙过山九号（东百中心）
138元/自助餐
食仙（斗东路）
本海（中央第五街）
58元/位
凯悦酒店·闽未中餐厅
传统佛跳墙 388元/盅
王庄阿咪（上下杭店）
海鲜佛跳墙 18元/位
学军盛记
35元/位
京门公馆（永安街）
网友评价：佛跳墙是招牌，人均90元左右。
夕时餐厅（开元店）
58元/位
破店（华林店）
99元
福来茶馆（三坊七巷）
你吃过哪家的佛跳墙呢？
在福州？安溪？
你认为哪里的佛跳墙更为正宗呢？
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