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杰克眼中的新加坡-多民族的新加坡3 Multi-race

根据马来西亚当地的传说,公元1459年,大明王朝公主汉丽宝(Hang Li Bo)远嫁至马六甲王国(今马来西亚马六甲州),在接下来的几年里公主的随从和当地的马来人通婚,他们的子女就是第一代“土生华人”(Peranakan),这些华人男子被叫做峇峇(Dada),女子叫做娘惹。虽然这是一个有争议的传说,因为根据明朝的记载根本没有这么一位公主,但是之后大量的华人涌入马来西亚和新加坡确是事实。

作为混血儿,峇峇和娘惹的一切都具有混血风格。大部分的峇峇娘惹已经不说华语而是说马来话,但是他们却保留了中国的一些传统,如庆祝农历新年,拜神等。他们的饮食一般被叫做”娘惹菜”,也是中马合璧的产物。

乌打(Otak)

乌打(Otak), 用鱼饼混和辣椒,姜等各种调料,然后用香蕉叶子包好在火上烤。Otak是马来语脑的意思,因为这种食品软软粘粘,类似于动物的大脑,很恐怖的联想,哈哈。


娘惹粿(Nyonya Kuih)

娘惹粿(Nyonya Kuih),粿是一种糕点,有点类似于日本的饭团子,是蒸出来的


娘惹菜

从左至右依次为五香脆皮卷,娘惹杂菜,酸辣鸡(Buah keluak),其中酸辣鸡里面有一种调料叫做黑果,据说要经过特殊处理,否则会有毒。


Peranakan的建筑也具有混血风格,地中海式的栅格窗加上中式的装饰


新加坡的土生华人博物馆(Peranakan Museum)

未完待续