若你看过
《爱吃拉面的小泉同学》
一定会眼馋小泉同学吃拉面的场景
一碗拉面定乾坤
这事靠谱
若你看过
《孤独的美食家》
五郎吃起豚骨拉面的场景
你也八成会咽口水
作为日本的国民食物
日本拉面俘获了全世界人民的心
现在好啦
风靡日本、东南亚的霸吗拉面来青岛啦
家门口就能吃到正宗日式拉面
感受最强浓厚、自家制拉面
和炙烧厚切叉烧带来的味觉享受
▲ 霸吗拉面
出身名门:驰名日本的霸吗拉面来啦
Bari-Uma广岛霸吗拉面
于2003年在广岛创立
以最强自家制拉麵、
秘制酱油浓厚豚骨汤底
及炙烧厚切叉烧驰名
为广岛规模最大的拉面品牌
日本全国共有37间分店
海外分店设于新加坡、马来西亚、印尼及香港
青岛霸吗拉面是全球第92家门店
这也是山东首家门店
霸吗拉面到底有多火呢?
所到之处基本就是人人人人......
这当然也源于他家对品质的追求
接下来,小编就进入揭秘时间
胜在口味:汤浓面弹厚叉烧的超级美味
广岛霸吗拉面采用自家制面,口感软滑弹牙
配合浓郁香润的秘制广岛豚骨汤底
加配溏心蛋和极度美味的炙烧厚切叉烧
先试一啖鲜甜浓汤,再夹一箸弹牙面
咬一块入口融化、散发炭火香的厚切叉烧
你就会明白什么是真正的超级美味
关于汤:10个小时以上的慢慢熬制
拉面的精华在于汤底
以「最強浓厚豚骨No.1汤底」
驰名日本的霸吗拉面
精选食材猪大骨和脊骨、鸡架、芳香蔬菜等
通过10个小时以上的慢慢熬制
最大限度地提取出猪骨中原有的香味
小编注意到
霸吗拉面的汤底味浓
但不过于油腻
汤底加入了日本配方的特制酱油
(基本上仅使用黄豆作为原料的酱油)
做出“顶级浓厚酱油风味猪骨汤”
入口即化的浓滑口感
和浓郁的香味让人“一吃即上瘾”
小编在后厨看到
日本的匠人精神也在此展现
单单是调味用的勺子就好多种
一点分量上的变化都会影响口感
关于面:21万压面机每天带来新鲜面条
霸吗店里有一宝:
价值21万的压面机
每天奉上新鲜的面条
面条分由细到粗14番手到28番手
霸吗用22番手的新鲜面条
嚼劲十足,方便入口
又带着清新的麦香味
据霸吗拉面的张厨师介绍
霸吗的面条不含任何的防腐剂
只放盐、碱和水
面做好后,要放入室温10°的冰箱内
熟成18个小时
才能食用
苛刻的制面过程,让面的口感一吃大不同
一台价值21万的压面机
压出来的面条是个啥味?
你不得亲自来尝尝?!
关于叉烧:一碗拉面的灵魂
叉烧几乎可以说是一碗拉面的灵魂
霸吗家的叉烧真真是厚切
达到 5mm 以上,肉味丰富
口感不烂不紧、肉汁丰富、咸度适当
听说单单是这块叉烧的选肉
就费时良久
关于溏心蛋:这一颗半熟的“心里美”
面里要配一颗溏心蛋才算过瘾
霸吗家选用山鸡蛋制作
蛋清全熟,蛋黄呈琥珀蜜蜡状
不同于白煮蛋,溏心蛋可是经过调味的哦
关于小食:炸鸡与煎饺的抚慰之旅
霸吗拉面的饺子馅料丰富
包裹紧实
配上特调酱汁,很出味
而鸡肉辅以十种酱料腌制
肉质Q弹,肉汁饱满
一口拉面配一口炸鸡
一软一硬的搭配,也是过瘾
快来开启你的拉面之旅吧!
霸吗拉面青岛(漳州二路店)
预约电话:18561931019
地址:青岛市市南区漳州二路