他单枪匹马，救活了连续5年亏损，5年换了4任厂长的”椰树”，让720万元的家产仅差2万元的破产的海口罐头厂（椰树集团前身），逆袭成为中国饮料工业十强企业之一，生产出来的椰树椰子汁成为“中国国宴饮料”，属于国家保密级产品，垄断行业30年，30年长盛不衰。他就是椰树集团董事长王光兴，2016年，椰树集团产值40.21亿元！
1941年，王光兴年出生在海南琼山。他17岁参加工作，就和“椰树”绑定在一起。
1958年—1970年在海口罐头厂担任美工、文书、团委书记。
1971年-1979年在海口罐头厂任车间主任、工会副主席、企业管理工作副组长、政工办主任。
从17岁的美工做到了38岁的主任、主席，王光兴的青春都奉献给海口罐头厂，与罐厂有着深厚的感情。
1986年再次任海口罐头厂党委书记、厂长，而这个时候的海罐是一个烂摊子了。他冲破5次告终风波，只用3年时间盈利150万，让濒临破产的厂起死回生，最终让海罐厂摘掉了“亏损大户”的帽子，开始大火。
接管海口罐头厂头三年，进行大刀阔斧的改革。将9个车间演变成9个分厂，用“自负盈亏，各自找活路”来激励大家脱变。在工厂停产停工期间，只发50%的工资。用“有困难大家一起扛”把员工的心和工厂的心凝结在一起。打破传统体制，实行按件计酬，多劳多得的管理政策。
王光兴将这一政策推出去，遭到了员工和家人的反对。尽管下班回家遭人围堵、市里边的告状信，差不多每个礼拜都有三四封。妻子逼她写辞职信，儿子劝他别干了。但他义无反顾，往前冲。召集全厂员工开会：“摆在我们面前的有两条路，一条齐心协力搞活企业；另一条吃太平饭，就等着破产吧，大伙选择！”没想到这一招起到了奇效，闹事没有了，跑销售的每天卖力跑市场，搞车间主任的下了车间。当年的亏损就减少了300万。
随着工厂的好转，王光兴的目标开始转向了技术生产了，罐头猪肉最终打不过新鲜猪肉。他开始打椰汁的主意了。但王光兴不想用市面上用香精勾兑的椰子汁，他想做新鲜的椰子汁，要想达到100%保留椰汁原始味道，必须攻克油水分离难题。这种技术，不要说国内，连国外都没有。但王光兴硬是逼着只有中专学历的员工搞出来，没想到经过8个月、383次试验后，攻破这个世界级的油水分离的行业难题。
1988年，不加任何防腐剂的天然椰汁诞生。椰汁大火。第一次扭亏为盈，摆脱困境，走上了兴旺。椰树牌天然椰子汁获国家轻工部金龙腾飞科技步奖、获国家星火一等奖、首届中国食品博览会名、特、优、新产品金奖。
椰树牌天然椰子汁研制成功后，有着12年美工、文书经验的王光兴策划了一系列宣传促销活动，当时由于公司美工辞职了，他就亲自操刀，自己设计包装，“每天一杯，白白嫩嫩，丰满动人”、“要喝不加香精的椰树牌椰汁”…自然句句广告语、宣传语击中需求要害。颜色搭配也非常接地气。对于当时美工的水平来讲，王光兴应该还算得上是设计大咖了。他的这种纯朴、直接的包装让顾客非常容易接受。正因为椰树椰汁的包装与众不同，反而起到了很好的效果。订单迅速增长。企业生产规模迅速扩大，产量年年翻番增长，1991年五项主要经济指标居全国同行业之首。期间，天然椰子汁荣获“国家星火科技一等奖”、“中国国宴饮料”。
1994年，椰树在全国饮料企业中销量排名第一，当时的订单排到3年之后。天然椰子汁也成为“中国国宴饮料”，属于国家保密级产品。在国外，椰树牌椰汁成为中国进入英国的第一款饮料。在马来西亚，副首相阿末扎希把椰树牌椰汁当作珍贵饮料，《孤独的美食家》里，五郎认证，吃货界的最高奖章！
2014年，椰树集团产值突破44亿！
如今，椰树成为中国最大的天然果汁饮料企业，椰树牌天然椰子汁获“国家免检产品称号”、 获中国专利发明创造金奖(世界知识产权组织)、获中国、菲律宾、马来西亚、泰国、日本、英国、新加坡等国家和地区的发明专利权。王光兴让椰树30年长盛不衰，年销售40亿。虽然近年来，外界对中国国宴饮料椰树牌椰子汁的包装设计，引发了巨大争议。当王光兴依然保持自己独特的设计个性。他毕竟是美工出身，对宣传品牌包装有自己独特的看法，这是一个人的性格决定的，没有对与错，只有靠市场来检验才是真道。