前新加坡首富，从中国贷款21亿续命后，要套现走人了？
过去的一季度，餐饮行业惨遭暴击，这期间有人艰难前行，也有人骚操作不断，挑战大家底线，比如“火锅帝国”海底捞。
5月7日，海底捞公告称，公司控股股东SP NP Ltd，以及LHY NP Ltd，拟以33.2港元/每股的价格出售4700万股股份，共套现近15.6亿港元。
这两个大股东不是别人，正是创始人张勇妻子舒萍及二把手施永宏妻子李燕华，所创立的家族信托基金。
也就是说，海底捞上市不到两年，创始人们已经准备套现离场了。
壹
去年8月底，《福布斯亚洲》发布2019年新加坡50大富豪榜，雄霸首富10年之久的远东地产黄氏兄弟退居第二。
干掉黄氏兄弟的不是别人，正是海底捞创始人张勇，当时他以138亿美元身家（约987亿元），问鼎新一届新加坡首富。
没错，那个被全国膜拜的火锅英雄，早已是外地人了。如今，新加坡首富又要从中国套现了。
首先来看，套现的钱去哪了？
对于这次15.6亿港元套现，海底捞方面回复称，这是股东个人在社会公益方面有些资金安排。这场面话编的太苍白了，疫情闹得火锅店都要靠贷款续命了，创始人这时套现做公益？
大家注意，张勇夫妇和施永宏夫妇套现使用的是家族信托基金的名义。
所谓家族信托，是指信托机构受个人或家族委托，代为管理、处置家庭财富的一种财产管理方式，最早出现在1982年后的美国，因为它能更好保障富人财产传承，这些年被中国富豪逐渐认可。
家族信托怎么保护财产？它有两点好处，一，家族信托下的受益份额、资产配置不用向社会公开。
所以，我虽然是创始人，但有了这层保护，套现的钱干了啥也不用向谁解释。
二，资产的所有权与收益权相分离，意思是你一旦把财产委托给信托公司管理，那财产所有权就不归你了，但基金收益依然根据你的意愿支配。
而且这笔钱是独立的，以后你经营欠债了，离婚分家产了，信托内的财产都不受影响。
看懂了吧，这是富人保护财产的绝佳选择，无论是欧美顶级富豪比尔·盖茨等人，还是我国造梦大师贾跃亭都偏爱于它，新加坡首富张勇当然不会错过。
就像了不起的盖茨比和贾大师一样，海底捞创始人套现的钱一入信托基金将受到绝对保护，未来还有多少次套现转移家族信托的操作，也无从得知。
单看家族信托套现这事并不稀奇，借此保护财产、避税的富人太多了，但结合另一件事看就不一样了。
疫情以来，海底捞遭受重创，据中信建投预测，疫情将为海底捞2020年营收带来约50.4亿元损失。为此，早在2月海底捞就分别从中信银行、百信银行获得信贷资金21亿元。
这就不地道了，老板在股市套现把利润抽走了，企业损失却靠银行挽救。赚了钱移民，亏了靠国家兜底？
而且海底捞这些年靠营销收割了一大波用户，在中国没少赚，2019年营收265.56亿，净利润23.45亿。
一年几十亿的利润，停业2个月就四处卖惨，不是涨价就是要贷款，以前的利润难道都被掏空了.....
贰
说起海底捞，都说拼的是服务，但服务不是无往不胜的。
26年来，海底捞从四川走向全国，一路飞速扩展，最终在香港敲钟上市，如今市值高达1800亿港元。
我认为，无论多成功，这终归是个流量生意。海底捞虽然开遍海内外，但口味真的一般并无出奇之处，完全是靠服务和飞速扩张撑起来的。
然而，靠服务和扩张门店换取增长有两个隐患：
一、流量见顶，增长乏力。2019年，海底捞营收265.56亿，同比增长56.2%，净利润23.45亿元，同比增长42.44%，增速双双低于2018年。
一方面，海底捞开的店太多了，2019年门店数量已达768家，新开了302家门店，增幅达64.8%。中国城市就这么多，开再多总有个头，流量见顶以后靠什么？
而且新店肯定会对旧店造成分流，海底捞的高翻台率曾羡煞同行，但去年开始其在一二线城市的翻台率首次出现负增长，这就是扩张带来的负面影响。
另一负面，老顾客又觉得无微不至的服务其实有点尴尬，毕竟你想在海底捞安安静静的吃顿火锅太难了。
二、高速扩张背后的乱象。2017年8月，海底捞北京两家门店被曝后厨乱象。据《法制晚报》报道，暗访记者在涉事门店后厨多次发现老鼠、打扫卫生的簸箕与餐具同池清洗，用顾客使用的漏勺掏下水道......
事发后，海底捞紧急回应，承认报道属实并致歉。可以看出，所谓服务逆天的餐饮神话，同样有诸多上不了台面的问题。
本就增长乏力，又遇上疫情暴击，大家虽然嘴上说长期看好海底捞的未来，但心里都有自己的衡量。
所以，张勇一边宣布10—15年内退休，一边用家族信托套现离场，不排除是为撤退打算。
“蒋东文”点评：
4月6日，海底捞涨价冲上热搜，“米饭 7 块一碗，小酥肉 50 块一盘”惊呆吃货们，纷纷表达不满：报复性消费没来，报复性涨价倒来了。
4月10日，海底捞顶着巨大压力致歉消费者，并调回原价。
但降价容易，挽回消费者的心可没那么容易，毕竟品牌有了污点不是一朝一夕能磨灭的。无论再大的品牌，只要你忘了敬畏市场，市场就会还你以暴击。
更何况，海底捞创始人们正忙着套现离场保全家族资产，以后还有没有服务至上的火锅帝国，都是个问题。