文 | 华商韬略 Noora
8月25日晚，海底捞公布了2020年中期业绩报告，数据显示海底捞上半年公司营收同比下滑16.5%至97.61亿元，利润由盈转亏，由上年同期的9.12亿元骤降为-9.65亿元，同比大降超200％。这也是海底捞自上市以来首次出现亏损。
对于这半年的业绩滑坡，海底捞称主因是受疫情影响，门店客流量减少，报告期间平均翻台率从去年同期的4.8次/天减少到了3.3次/天，不过客单价从去年同期的104.4元上升至112.8元。
此外，自1月26日起，海底捞暂停中国大陆地区所有门店营业，直到3月12日才重新开放大陆地区大部分门店。因公司门店营业天数减少，原材料及易耗品成本从去年同期的49.03亿元降至43.48亿元，但该成本占收入比重从去年同期的41.9%上升至44.5%。
对此海底捞在财报中表示，其增长主要由于受疫情影响收入减少，同时为提升顾客就餐体验物料消耗等有所增加。
疫情以来，海底捞多次因为负面事件而登上微博热搜。7月中旬，海底捞“乌鸡卷中吃出塑料片”事件引起的风波还未完全平息，30日，海底捞又因旗下门店所用筷子检出大肠菌群不合格再次被推上舆论风口。这或许也是海底捞上半年业绩不理想的原因之一。
不过资本市场对海底捞的信心不减，26日开盘股价大涨5%。其实从疫情发生以来，海底捞股价持续攀升，涨幅高达52.61%，总市值也从2个月前不到1500亿港元飙升到2400亿港元。
图源：雪球
虽然疫情让海底捞收入锐减，但还是没有阻挡它的扩张速度，截至6月底，门店总数量为935家，其中今年新开门店173家，相当于每天要开1家门店。
门店大幅扩张背后，海底捞的同店增速却出现下滑，其中整体同店销售增长率下降到1.6%，一二线城市的同店销售增长率分别为-0.2%、-1.9%，5年来首次出现负增长。
但是与海底捞业绩直线下滑形成鲜明对比的，是其创始人暴涨的身家。
近日，2020年福布斯新加坡富豪榜显示，海底捞创始人之一张勇夫妇以净资产190亿美元再次蝉联榜首，与去年的榜单财富相比，这对四川夫妇的身家增长了52亿美元（约合358亿元人民币），主要得益于香港上市公司海底捞和颐海国际股价的上涨。
不过，赚了钱的张勇却萌生退意。今年4月，张勇宣布“启动接班人计划”，称自己将在10至15年内退休，除施永宏、苟轶群、杨小丽以外的所有员工，都有机会参与领导者接班计划。
此外，在海底捞巨额亏损的情况下，创始团队通过减持套现15.6亿港元，其中，张勇夫妇使用家族信托基金的名义套现7.8亿港元。
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