前几天同大家聊到裸燕麦，忘记了其另一项大用——牧草。
于是想起了去年有写到苜蓿的事儿，这种“牧草之王”，由于国内饲养业发展迅猛，饲料需求大幅增长，出现了供不应求的局面。
“2015年统计数据显示，我国牧草存在巨大缺口，苜蓿草种80%依赖进口。”
01
供不应求引发的违规事件
2015年7月，重庆首次检出美国进口的苜蓿中存在违规转基因品种，国家立即采取了相应措施：
- 稳定美国苜蓿进口量，严查转基因；
- 调整牲畜饲养配方，节约用量；
- 采购合格、适用的国产苜蓿干草；
- 增加西班牙苜蓿进口量，补充苜蓿不足问题；
- 增加国产燕麦采购量，研究更合理的粗饲料配方；
介于2015年后仍不时有查获非法入境的转基因苜蓿（今年5月，天津又截获了一批美国转基因苜蓿），于是在去年对苜蓿市场做了个简单调研，并给出了以下结论：
近两年除了大力发展苜蓿种植外，我国又提出养殖业“为养而种”发展理念，不少大型养殖企业开始自己种植苜蓿喂养牲畜；做有机农业的，专家也都大力推荐种苜蓿来度过土地转换期，肥田的同时，顺便增加点收入。
即便如此，目前牧草的市场依然存在缺口，供需依旧不平衡。
根据部分地区调查数据显示，今年我国自产的不同等级的苜蓿（干草）价格大致在1600-2100元/吨左右不等，价格较2015年下降了200-400元/吨左右，畅销度却是有增无减。
只要管理得当，考虑好地域性的问题，平衡地租和运距的关系，想要有所收益还是完全有可能的。
02
贸易战下的天价苜蓿
今年一看，嚯，不得了，这贸易战一打，关税增加后美国苜蓿港口提货成本价高达3200元/吨！要知道，去年的进口牧草2600元/吨随便买。
调查显示：
“2017年美国对中国出口苜蓿金额占美国苜蓿干草总产值仅为4%，也就是说对美苜蓿加征关税对美国苜蓿产业基本没有影响；但是美国对中国出口量占美国苜蓿总出口量的44%，中国从美国进口苜蓿草量占苜蓿总进口93%，加征关税对美国苜蓿出口将有一定影响。”
我国苜蓿大量依赖进口，美国苜蓿占到了进口总量的93%，国内苜蓿价格应声而涨，贸易商纷纷从西班牙、意大利、加拿大、阿联酋等国家寻求满足中国客户并能稳定供应的苜蓿草。
虽然现在关系缓和，苜蓿价格回落，但7-10月依旧有一些牧企为天价牧草买了单。
03
为啥苜蓿需求这么大
早在唐代的《四时纂要》中就有提到：“苜蓿紫花时，大益马。”
紫花苜蓿具有的四大特点让它从众多饲料中脱颖而出。
- 一是粗蛋白含量高，一般干草的含量在20%左右，高的可达26%。
- 二是纤维含量高，一般为26%左右。
- 三是维生素、矿物质、微量元素含量丰富。主要富含维生素K、VE、叶酸、B12、磷、钙、铜等。
- 四是有益生物活性物质含量高。主要有苜蓿皂苷、苜蓿异黄酮类物质和其他尚未探明原理的促生长繁殖因子。
其中粗蛋白含量是评判牧草营养价值的重要指标之一，研究表明，紫花苜蓿的茎叶中含有18种氨基酸，其中必需氨基酸占了47.5%，高于豆粕，接近鱼粉，还含有刀豆氨酸和瓜氨酸两种不常见的氨基酸。
苜蓿的氨基酸组成模式，极适合作为人畜的蛋白质来源，所以紫花苜蓿的粗蛋白含量高低，直接决定着苜蓿产品的等级划分和市场价格。
关于紫花苜蓿的应用研究表明：
- 添加到奶牛草料，能提高奶牛产奶量、提高乳品质和干物质采食量；
- 添加到猪饲料中，可改善猪胴体品质，提高养猪收益；
- 添加到蛋鸡饲料中，可提高产蛋率、改善蛋黄颜色、增加蛋壳硬度；
- 在肉鸡饲料中添加紫花苜蓿，可改善肉色，降低肉中的胆固醇含量
......
但紫花苜蓿也有其劣势——能量偏低。作为饲料原料时，需要加大高能饲料如油脂类饲料的添加量。
04
苜蓿也是颇受喜爱的小菜
作为蔬菜食用的南苜蓿，又称黄花苜蓿、金花菜、草头、黄花草子、苜蓿头......
听名字就知道是南方的蔬菜，长江流域以南的各省均有出产，春季大量上市时，江浙一带尤其喜欢将其作为家常蔬菜食用，炒食清香鲜嫩，腌制起来也别有一番风味，所含的苜蓿素更有平衡人体内环境酸碱性的作用。
05
全球化布局与转基因
发展中国家的肉类生产，都是在不断增加的；不少苜蓿企业发现了其中商机，开始了全球化布局。
今年8月，据西班牙《经济学报》（El Economista）报道，一些中国企业家来到西班牙的萨拉戈萨和莱里达，和当地的脱水苜蓿制造公司举行了B2B会议。
▲中国企业家在西班牙考察脱水苜蓿制造工厂
今年9月，跟着美国混的菲律宾公开了转基因苜蓿J163品系和KK179品系的食用和饲用申请，目前处于审查阶段。
这两项转基因苜蓿均由孟山都公司研发，转基因苜蓿J163具有耐除草剂的特性，目前已被美国、加拿大和日本批准用于食品、饲料和种植，被澳大利亚、新西兰和墨西哥批准用于食品，被韩国批准用于饲料；转基因苜蓿KK179具有改变木质素含量的特性，目前已被加拿大和美国批准用于食品、饲料和种植，被韩国批准用于食品和饲料，被澳大利亚、新西兰、日本、墨西哥和新加坡批准用于食品。
我国兰州大学的王锁民教授，于1998年开始搞转基因苜蓿，经过10多年的时间，终于从荒漠植物霸王中，成功克隆出抗旱功能基因，培育出了抗旱、耐盐碱、耐瘠薄的紫花苜蓿新品系，大面积推广的话，将解决困扰我国西北地区优质牧草栽培中存在的土地供需矛盾。
目前改品种已被农业农村部批准进行田间中试验。
举证这么多，并不是要大家去包一片荒漠，种霸王抗旱紫花苜蓿。
- 首先，离转基因苜蓿正式用于生产，还有很长一段路要走。
- 另外，苜蓿的高产，也不是一个霸王抗旱基因就能带来的。
苜蓿的产量根据品种、地区、管理和刈割次数的不同，差异巨大；一般一年割三茬，能亩产鲜草2000－6000公斤，4－5公斤鲜草晒1公斤干草。
只是苜蓿这个东西，现在被这么多人盯上了，感觉如果不通知大家一声，好像心里有点过意不去。