澄海樟林古港，古迹与生活，跨越百年的交融

百年前，这里是海滨埠市，是丝绸之路的起源地之一。潮汕人从这里出发，乘着红头船，漂洋过海，外出谋生。彼时，这里繁忙热闹，樯橹云集；商贸盛行，声名远扬。

清朝雍正年间，朝廷为了便于管理和收税，规定沿海的各省的船要刷上不同颜色的漆，广东省船只的船头和桅杆刷的是红漆，因此，在民间便得名“红头船”。

而潮汕地区自古缺粮，朝廷便鼓励商贩从南洋贩米，并对随船贩运的其他货物予以减税的优惠。在政策的鼓励下，潮汕人纷纷造船出海，这一时期，广东东部与南洋各国的贸易商船，都停靠在樟林。

这个两公里见方的弹丸之地，税收曾占全省的五分之一，上世纪的英版世界地图上，“樟林”之名赫然。

百年后的今天，风云带走了繁华，红头船成了历史的证物。此时，这里成了古迹，是南粤古驿道的出海口，是世界记忆名录侨批纪念地。繁华不再，可一景一物里，还有当年的影子，记忆犹在，沿着河道缓缓的水流，过去的光景，浮现眼前。

景

樟林古港的景，是有故事的。

广场摆设

樟林古港石碑旁的广场上，有一个用木板和铁架搭设起的造型奇特的摆件，两头的形状像是房子，中间一个尖头高台上贴着红纸，站在台上，抬头可以看见很多侨批的复制品。

多方查阅资料后，才知这奇特造型背后的深意：中间贴着红纸的高台，象征红头船，两边的房子，一边在潮汕，住着守望游子消息的家人；一边在南洋，住着出外谋生挂念家人的潮汕游子，侨批承载着思乡之情，寄托着殷切希望，薪资上有打拼时汗水流下形成的汗渍，信纸上有深夜提笔时泪水决堤留下的泪痕。

侨批在两地往复，也造就了当时批局的繁荣。

新兴街

沿着河道靠近广场一侧往前走，很快可以看见一个坊门，门上红字的朱漆已经褪了颜色，“新兴街”三字依稀可见。新兴街全长200米，分上段和下段，中间就是古码头遗址。这里的房屋之前是货栈，前门向着街道，可陈列货物，后门直通内港，各货栈均建起小码头，以便货物起货入栈。直到民国，货栈才改建成为民宅。

往里，街巷两侧的房屋多是传统潮汕建筑，多有两层。有些老屋的外墙经过风吹日晒，墙体外部的土层已有损坏，露出或深或浅的沟壑；也有人家，翻新了老屋，贴上了瓷砖，各户门口都悬挂着灯笼，鲜艳喜庆的红色为老街添了活力。

新兴街就像位饱经风霜的老人，喜上眉梢，笑红了脸，他的皱纹含着时光，新修的屋子，像是子孙为他安的金牙，略显突兀，但意外和谐。他，已经200岁了。他见证了樟林古港的全盛，也看见了变迁和没落。

新兴街两侧共有54间房屋，有一家显得与众不同，它的门口挂着“刻印之家”的牌子，这里住着林伯老两口，林伯是东里的“红人”，他上过央视的节目——《记住乡愁》。林伯从父亲那里学的刻印手艺，两代人刻了80年，现在，他正把这门手艺教给孙子。

林伯的工作台是一张半米长的矮桌，上面摆满个各式工具：刻刀、凿子、刷子、老花眼镜、收音机……还有未完成的印章。屋内墙上摆着一幅摄影作品，是澄海籍摄影师陈澄生所摄。照片上，林伯带着老花镜低头刻印，他全神贯注，细细雕刻，桌椅矮小，他却像魏然泰山，屹立其间，一笔一划，倾注心血，一人一印，守望一世，这幅作品的名字，叫《匠人之心》。

在客厅的玻璃橱柜里，整齐有序地摆放着各种各样的印模和印章：月糕印模、红桃粿印模、鹿形印模和公章、私章……问及生意如何，林伯说，越来越少的人刻印章了。

山海雄镇庙

沿着河道往前走，到头便是山海雄镇庙。山海雄镇庙是樟林古港众多神庙中最大的一个，也是信众最广的一个，樟林几乎每家每户的门楣上都会有一张写着“山海雄镇”的神符，以保平安。这里供奉的是三位山神，相传，他们是揭西三座高山——巾山、明山和独山的化身，在许多朝代都发挥过神威，其中就有韩愈平定潮州水患的故事。

自古，樟林人民就有把山神当水神拜的传统。潮汕人乘坐着红头船下南洋，海上难免遇到风浪，加上潮汕人信奉神明，船主在出海前都会来此祭拜山神，祈求航程平安，还会出钱请戏班来“做戏”，而如若能够赚得钱财平安归来，还要再请戏班来“做戏”以此来答谢山神庇佑。而当时樟林古港的海上贸易频繁，出海谋生的潮汕人不计其数，神庙门前，还曾出现过四棚大戏“相斗”的场景。因此，在樟林贸易业发展的同时，戏班事业也在不断发展壮大。

山海雄镇庙的嵌瓷和壁雕细致精美，色泽光彩鲜艳亮丽，是潮汕建筑文化中的瑰宝。据记载，神庙始建于明朝万历十四年（公元1586年），距今已有400多年的历史。

南盛里

走进南盛里，你会惊讶其之大；

了解南盛里，你会感叹其之奇。

南盛里地处古港出海口冲刷地带，四面环水，因为地形似布袋，又得名“布袋围”。南盛里由旅新加坡侨胞蓝金生于1900年斥巨资新建，历时17年建成。整个南盛里民居建筑全占地近6公顷，约有6个标准足球场大小。

南盛里建筑群纵横有序，疏密有致，其格局呈现“五巷三埕一池”，五巷指的是八落巷、担粗巷、龙眼巷、渔行巷、洋楼巷；“三埕”即锡庆堂埕、三落埕、天公埕；“一池”即索铺池。

而同时，南盛里的建筑群也是潮汕传统建筑艺术的集大成者。70座房屋大小共671间，包含着四点金、驷马拖车、“老三落”、下山虎等的传统民居结构。

整体气势恢宏，而细节之处更是值得细细欣赏推敲。每间房屋门口的墙壁上，大多雕刻着梅、兰、竹、菊等富有寓意的植物或者花鸟等象征吉祥的意象，其雕工精巧细致，形象生动可爱，还可以看到一些诗或对联，这些诗和对联的内容大多教导后人如何处世，何以为人。

在南盛里庞大的建筑群里，藏着一座大家故居——秦牧故居。据资料记载，秦牧的父亲林运三早年间海外发家，用五百两龙银在南盛里购得房产。秦牧在这里度过了短暂的4年时光，但在先生之后的作品中，我们却还是可以看到很深的“樟林影子”，如他在作品《鹅阵》中就曾描写过狮头鹅的生活习性。

食

樟林古港的食，传统的味道，最是动人

豆

糕

粿

将米研磨成浆，掺入绿豆，舀入类似红桃粿形的陶制容器中，放到锅炉上猛火蒸熟，食用时加入炒过的“菜脯粒”，就是一道传统的樟林美味——豆糕粿，这种简单的食物，是樟林人难以割舍的家乡味道。

豆糕粿说“盏”不说“个”，食用时要用磨得光滑的一头扁而尖，一头粗而宽的竹片将粿和容器分开。豆糕粿虽有嚼劲但本身无味，加上热火炒过的菜脯，便多了咸香，还可以按照个人口味加入辣椒调味。4元6盏，可以顶一餐饭。

樟林古港的周伯豆糕粿声名远扬，许多外地游客为吃这一口正宗的豆糕粿纷至沓来。有趣的是，老板姓许，老板娘姓郑，店却“姓了周”。

原来，老板姓许单名周，周伯周伯地叫惯了，店名也就叫周伯豆糕粿。掌厨的是老板娘，她做了二十余年的豆糕粿，以前推着小车当街卖，六、七年前，才开起了店。她凌晨三点起床制作豆糕粿，七点开业，二十多年如一日，作息不变，味道也始终如一。

猪

脚

饭

在潮汕地区，澄海的樟林猪脚饭与惠来的隆江猪脚饭齐名。樟林猪脚饭选用皮白浑圆的猪后脚，猪后脚瘦肉较少，有利于久熬而肉不散，这样味道能深入食材的每一处。

樟林猪脚饭能够远近闻名，靠的是精细和用心。好的食材，一锅好的陈年老卤，好的火候，好的刀法不可或缺，还有——好的米。猪脚饭的米也十分讲究，要选用细长的香米，要煮得软硬适中，又香又粘，吃的时候淋上一勺卤汤，配上熬煮之后软糯而不肥腻的猪脚，清爽的小菜，鲜甜的生蚝汤，就是一顿正宗的樟林猪脚饭。

而吃猪脚饭有一个约定俗成的惯例——蹲着吃，船工们常常第一第二碗蹲着吃，而第三碗的时候，就站起来吃。这个不成文的“规矩”也一直沿袭到了今天，现在在卖猪脚饭的店门口，厨师的灶台的前面，还会摆放着一只铁质的长凳，上面是镂空的，也不会盖上木板，顾客来了，就“自觉”蹲在长凳上，点餐，吃饭，和厨师话家常。

生活

樟林人的生活，融在了樟林的古迹里。

与别处的古迹不同，樟林古港显得很“野生”，它没有被过度保护，亦没有过度开发，樟林人活在古迹里，古巷里有小孩的吵闹声，老人开着家门小憩；

这家种的火龙果伸出了墙头寻觅阳光，那家的猫正在对门的台阶上睡得安详;古时文官的府邸大夫第换了几代主人，林伯家里罕见的老绣球年年开花……

樟林人和古迹和谐地相处着，他们让古港有了人情味，有了烟火气。古老的故事一代一代的传承下来，直到今天，潮汕人勇敢开拓，积极进取的故事还在口口相传，樟林古港的故事，翻过了繁盛，翻过了落寞和消沉，又有了新的篇章，今夕的红头船，又将开往何方。

(河道一端,一艘25米长的仿真红头船正在修建)

来源：网络