不久前被雀巢全球CEO施奈德剧透正在加速创新的星巴克系列，昨日正式官宣将在全球多个市场推出全新的星巴克家享咖啡产品。小食代留意到，雀巢此次上新把目光投向了速溶咖啡领域。
据了解，雀巢最新推出的星巴克速溶咖啡系列包括中度烘焙及深度烘焙纯速溶咖啡和多款含奶咖啡饮品，将在各大超市和电商平台陆续开始销售。“新品糅合了雀巢在速溶咖啡领域卓越的专业知识与传承，以及星巴克独特的招牌高端口感，包含多种包装形式可供选择。”该公司在一份通报中称。
雀巢中国今天在回应小食代查询时表示，星巴克高端速溶咖啡产品预计将在3月中下旬开始登陆星巴克家享天猫京东等各大电商平台的官方旗舰店。
加速产品创新
小食代了解到，雀巢昨天宣布将从2月起开始在英国、爱尔兰、巴西、智利、墨西哥、澳大利亚、新西兰、大中华区、日本、马来西亚、新加坡、泰国和南非等市场推出星巴克高端速溶咖啡系列新品。
雀巢咖啡品牌负责人、代理执行副总裁David Rennie在一份通报中称，雀巢与星巴克持续通力合作，使得双方得以迅速布局，推动星巴克品牌进军速溶咖啡市场。
星巴克国际及渠道发展和咖啡茶饮业务集团总裁John Culver也形容，这一创新实现的速度是雀巢和星巴克联盟力量的例证。“我们进一步为客户扩展了星巴克在全球的影响力，并为两家公司创造了长期价值。”他说。
据介绍，此次新上市的产品系列使用了星巴克全球门店使用的同款阿拉比卡咖啡豆作为原材料，基于星巴克烘焙曲线（Roast Spectrum）进行烘焙，并以相关饮品为灵感进行开发。目前产品在欧洲生产，工厂分布在法国、英国、西班牙和土耳其。
其中，中度烘焙和深度烘焙纯速溶咖啡选用来自拉丁美洲的咖啡豆。含奶咖啡饮品系列的灵感来自星巴克手工调制经典花式咖啡，有卡布奇诺、拿铁咖啡、焦糖风味拿铁、香草风味拿铁等口味。
事实上，雀巢从去年2月起已在全球陆续推出了多款星巴克咖啡产品，包括烘焙咖啡豆、研磨咖啡粉，以及与浓遇咖啡和多趣酷思配套的星巴克咖啡胶囊等，覆盖超过40个市场。
施奈德在2月份举行的业绩分析师会议上曾透露，雀巢曾预计去年星巴克系列产品销售额将贡献约2.5亿瑞士法郎，但实际销售额已超出预期，突破了3亿瑞士法郎（折合人民币约20.89亿元）。在他看来，星巴克系列已经成为雀巢公司内部持续创新的成功案例。
仍看好速溶咖啡品类
值得留意的是，此次上新也是星巴克家享系列首次推出速溶咖啡产品，这也释放出雀巢仍看好速溶咖啡品类在全球市场机遇的信号。
David Rennie在上述通报中指出，全球速溶咖啡市场正在蓬勃发展。“通过推出星巴克高端速溶咖啡系列新品这一举措，我们不仅能够赢得星巴克消费者的共鸣，更将巩固我们的市场地位。”他说。
雀巢发布的2018年全球咖啡市场份额前三位（销售额）
雀巢在去年年底推出挂耳咖啡新品时也曾向小食代表示，该公司的即饮咖啡、咖啡胶囊、速溶咖啡均呈现增长。特别是刚上市的星巴克家享咖啡业务表现超出预期，雀巢金牌高端线也呈现可喜的增长趋势。“未来雀巢希望能够通过拓展品类，进一步满足消费者多样化的需求。”
小食代留意到，英敏特在去年发布的一份关于速溶咖啡的报告指出，与其他在家饮用的咖啡类型相比，速溶咖啡在中国咖啡市场中仍然占有重要位置，但速溶咖啡正在失去消费者的兴趣以及其市场份额。原因是随着家饮用咖啡解决方案不断增多，部分消费者开始转向更高端的家用咖啡产品，比如胶囊咖啡、挂耳咖啡等。
去年雀巢已推出多款星巴克家享咖啡产品
不过该份报告同时指出，速溶咖啡品类仍有机会重新获得消费者关注，消费者需要公司和生产商为中国速溶咖啡市场注入新活力，例如推出更创新的速溶咖啡产品。
“速溶咖啡生产商可以将产品和更时髦的概念联系在一起，例如冷萃或微磨咖啡等。”报告指出。