“你今天吃什么？”
“饭啊”
“什么饭？”
“大米饭！饭当然就是米饭啊！”
我们南方人的吃饭，特指吃米饭，不是面条、不是馍馍、不是西餐、更不是火锅！！！
好看的皮囊千篇一律，好吃的米饭各有不同！今天我们就把全厦门最好吃的30碗米饭，一口气全部奉上！
最亲切的本地味道
咸饭党
1
湖光咸饭
思明区湖光路95号5-7号
人均：8-25元
时间 ：10:00-14:00 17:00-20:00
停车：路边有划线停车位
出生在传统闽南家庭的宋阿姨，她的咸饭做法很讲究，先将三层肉慢慢熬出油，加入鱿鱼干、虾米热油翻炒，最后放入洗好的泰国金丝米中。
都说这碗咸饭里满满都是妈妈的味道，22年味道如一，再挑食的孩子，都能吃上两碗~
2
眼镜弟松柏咸饭
思明区屿后南里127号102(近京闽中心酒店)
人均 ：17元
时间 ：10:30—20:30左右
说到松柏咸饭，没有哪个松柏人不是“心知肚明”的。20年了，这碗咸饭俨然已成为松柏社区的一部分。
与以往吃过的咸饭不同的是，他家的米吃起来，糯而不沾，油而不腻，口感极佳；而加的辅料，像干贝、胡萝卜、高丽菜、香菇......能吃出来，却完全不会喧宾夺主。
不论是烹制的火候、还是调制加料的比例，这咸饭都拿捏得恰到好处。难怪每天用了100斤的米都不够卖的。
3
九市牛肉店
思明区大同路48号1楼
人均 ：22元
时间 ：8：00—24：00
翻看大众点评上500+评论，很多人都是点咸饭配牛肉汤的标配。
他们从7块的组合吃到现在15块，依旧频频回顾。
牛肉汤配咸饭，加块牛排美滋滋，食材本身的甜味都融在汤里，还有一点淡淡的药材味，但是又不会很重，这点我很喜欢。
炒饭党
4
荔玲手工水饺菠萝炒饭
同安区内居安里123号城西市场居安里39号之2号
人均：15-20元
营业时间：9:00-22:00
都说它是同安最好吃的炒饭，尤其是菠萝炒饭，红了十几年，却没因为名声大而涨价，依旧是9元一碗。
菠萝炒饭，菠萝是关键人物，老板是挑菠萝的老手，一挑一个甜，够熟够香，其次是炒饭里的肉丁，提前腌制的，细嫩又不塞牙。
除了菠萝炒饭，店里的另外两款经典——虾仁炒饭和紫菜炒饭也是相当地美味，简单的炒饭，确是难以复制的美味。
5
阿里元餐厅（厦大店）
思明区沙坡尾60号(近艺术西区）
人均：110元
时间：10:00-23:30
开业短短3个月时间，已经登上了厦门大学美食口味榜第1名，别小看这一份紫菜饭，它在大众点评里可是点单排行榜第一名！
米饭粒粒分明，和紫菜、葱花一同入口，很香还不油腻，小贝一个人可以吃完一整锅！
家店叫阿里元，在饮料品牌做了10年以后，3年前在曾厝垵开了第一家餐厅，现在又开到艺术西区了。
海南鸡饭
6
再传鸡饭
思明区厦禾路英才商厦19号店
时间：11:00-15:00，17:00-20:30
人均：13元
这份鸡饭，一荤两素，配例汤和饮料，最适合下班、放学后的一人食。
红了18年，有人从学生时代开始吃，现在带着孩子来吃。不开分店，不让加盟，老板的硬脾气愣是靠着一只鸡、一碗饭，撑出了底气。
店里有二十来种菜品，头牌却稳稳当当地永远是海南鸡饭。店里呆了11年的阿姨说，从她来到现在，最畅销的一直是海南鸡。
鸡肉放得不算很多，每份大概五六块，但会有完整的一只鸡腿，淋着特制的酱汁~13元的套餐，性价比还是很高的。
烧腊饭
7
心记烧腊
思明区禾祥西路8-51
时间：10:30-14:00,17:00-20:00
人均：20元
7年间打败了许多做港味的对手，林老板的烧鹅店依旧那么火爆。
这里的饭种类不多，说了主打烧腊，老板就连广式代表的煲仔饭都不做！这种犟脾气也延续到了店员身上——饭点人多的时候，不要想有好脸色……
烧鹅的精华在于皮，一定要够香够入味才好吃。这儿的鹅肉皮下脂肪不多，但因为很有水分，所以吃着不仅不柴，反而还带有肉汁。
猪脚饭
8
御品猪脚
思明区屿后南里19号
时间：11:00~21:00
人均：猪脚套餐21元 扣肉15元
虽说是毫不起眼的小店，这卤猪脚的配方却是大有来头，来自沈老板的爷爷沈桂池，据说他曾是民国时期某位大佬的家厨，就凭一手厨艺深受喜爱。
而沈老板也没给爷爷丢脸，他大方、实在、做出的猪脚饭够糯够软，让人吃了难以忘怀。
猪脚本身的价格是不菲的，而只卖21块的猪脚饭，实在是高性价比，很难再找出这么实惠的美味了。
煲仔饭
9
珠珠煲仔饭
思明区溪岸路222号(近厦禾路)
价格：煲仔饭22元一份，加料5元一样。
时间：11:00-20:30
停车：不方便
美图公司上市时，老板蔡文胜说，对自己最好的奖励，就是这碗珠珠煲仔饭。
4块一斤的金穗米，加上猪大骨熬制的骨汤，在老旧的砂锅里大火煲上七分钟，再加上青葱，小火慢慢煲。
老板娘珠珠的手艺，沉淀了足足20年，即使是毫无保留地教给徒弟，也很难做出一模一样的味道。
10
老荣家煲仔饭
思明区角滨路银行家园9之14—15号（近六中）
时间：10:00—21:00
人均：19元
老荣做了16年的煲仔饭，来吃过的人90％都会变成回头客。什锦煲仔饭是最受欢迎的，看到丰富的菜单选择困难的话，选它肯定没错。
配料有糖醋肉、猪颈肉、腊肠、滑鸡、叉烧5种，分量给得蛮足。因为上桌前后厨都事先拌过一次，很多藏在了米饭里，需要找一找。
老荣说这个酸菜是他乡下亲戚自己做的，每个月店里要用掉一千斤。如果客人吃不够都能叫他再加，经常有人想买~
11
煲王爷港式茶餐厅
思明区吕岭路1068号东百蔡塘广场4层
时间：10:00-22:00
人均：56
听说这是厦门种类最多的煲仔饭专门店。
明火煲15分钟就可出炉，芥兰丝最后撒上去，靠余热和蒸汽蒸熟，一开盖，食材的香味中还夹着芥兰的清香。
一份集齐8种好料，除了米饭、芥兰以外，还有叉烧、腊肉、香肠、滑鸡、排骨、香菇，不知道点哪种，点份它总没错！
鲁肉饭
12
巧媳妇鲁肉饭
思明区湖滨北路宝龙中心二期嘉宾里28号101号
思明区松岳路8号(仙岳路与莲岳路交汇处)悦享中心一楼
人均：20~30元
时间：11:00~20:30
去过台湾的人，要是来这家店，一定会惊呼的，完全就是从台湾直接搬了一间卤肉饭来厦门，从菜单到口味，从餐具到摆盘，一模一样。
这碗卤肉饭需要用到的每个原料，老板都要找最好的地方提供，大蒜、红葱都是台湾来的，做卤肉的酱油也是台湾的手工酱油。
即使单单是卤汁和饭，感觉就能吃三碗，而且还根本不会腻！
13
旦宝中华鲁肉饭
思明区小学路62-1号
时间：周一至周日 11:00-21:30
人均：25元
旦宝是老板周加容的乳名。他很严肃的跟我说：“我们的鲁肉饭可不是来自山东的，卤肉饭在台湾最地道的叫法一直都是鲁肉饭。”
这碗鲁肉饭也是很有讲究的。150克的米饭搭配30克的鲁肉。米饭精选用两种米进行拼配，来自东北的珍珠米QQ弹弹，另外一种米香气浓郁。
最重要的自然是米饭上的肉鲁了，慢火熬制五小时，慢慢把油捞掉、再捞掉，甚至连肥肉都不油。入口也不油腻，简直给了不喜肥肉的人一个大大的惊喜。
猪油拌饭
14
肉谷谷青年饭堂
思明区湖滨南路815号一层108单元之三
时间 ：10:00-21:00
人均 ：22元
谷谷君很喜欢自己动手做饭，本来也是朝九晚五的白领，但当年和老板不合，毅然辞职自己当老板，才开了这家店。
店里招牌的猪油拌饭，是用猪油和红葱头秘制的猪油酱搭配而成的。
饭一被端上来就闻到一股葱油混合的香味。必须马上趁热拌一拌，否则猪油变凉，慢慢凝固就不好吃了。
丝毫没有原来担心的油腻，反而是润滑香弹，很好入喉，非常特别的一碗饭。
手抓饭
15
天山见疆料理
思明区厦禾路139号银行中心旁
时间：10:00-23:30
人均：75元
羊肉直接上架子，饭要用手抓着吃，精致与狂野在这里互相碰撞，没胆量还真不敢来。
这道饭叫维吾尔原始抓饭，它的的来头可大了，做一次要过六道工序，不同于其他炒饭，它是用焖的。
每一粒米饭都晶莹饱满，下料超足，有大块羊肉、葡萄干、杏干、核桃......
还放了新疆独有的黄萝卜，它的维生素含量可比普通萝卜高出了好几倍，识货的吃货赶紧多往嘴里送几口！
盖饭
16
助屋（厦大店）
思明区顶澳仔39-3号
时间：10:30-21:-00
人均：21元
助屋的这碗炸鸡盖饭，见证了周围无数学子的成长，小到演武小学，大到厦门大学。
正确解锁炸鸡盖饭的吃法，当然是豪放地在碗内搅拌一通，让每颗米粒都被沙拉和酱汁均匀包裹住，加上切碎的炸鸡和生菜，一勺一口大满足。
17
墨大叔UNCLEMO日式料理店(集美店)
集美区石鼓路8号（集美小学旁）
时间：10:30-14:-00 17:00-21:-00
人均：43元
在集美学村红极一时的墨大叔牛舌饭，被吃货逼到狂开分店，现在厦门很多地方都能吃到了。
“牛舌饭好吃的最大秘诀就在于酱汁。”
他们的酱汁非常讲究，除了酱油基底，清酒、味淋等调料都有一定的比例，先熬上2小时再加入水果打成的果浆。
此外，牛舌非常薄、又嫩又爽口还入味，关键是量还够大！20几块钱吃到撑！
丼饭
18
今日饭堂
湖里区金山街道万达金街4666号1099（近6号门）
时间：10:00—22:00
人均：40元
MUJI风的“自助”日式小食堂，每份肉都比饭多。
肉食控必须试试这碗和风烧肉井，用了秋田小町的米、农夫山泉的水、4000元/台的电饭煲…每个细节都很用心。
19
青岩里
思明区罗宾森商场4楼
时间：10:00—21:00
人均：35元
原木色的木质桌椅，半开放的明档厨房，可以坐在操作台的座位上，隔着一层玻璃，所有的制作过程全都一目了然，吃得更放心。
牛肉片一片一片的叠加在饭上，堆成了一座小肉山！一碗就含有足足250G的牛肉，老板可以说是超舍得放料了！
轻轻一戳，暖黄色的蛋液就慢慢地流了出来，渗入到牛肉和米饭里。看着真的很想吃了~
鳗鱼饭
20
红砖和风料理
思明区中华城南区二楼阳光街243号（鹿港小镇旁）
时间：11:00—21:30
人均：100元左右
全厦门第二好吃的鳗鱼饭来了！
建议一定要把鳗鱼和炒饭一起吃，粒粒分明、不软不硬的炒饭搭配细滑的鳗鱼一口吃掉，满足感max！
超喜欢鳗鱼和炒饭的搭配，浸了酱汁后会比一般白米饭的口感更加丰富，作为最受欢迎的王牌产品之一果然名不虚传！
21
小条食堂（宝龙一城店）
思明区金山路宝龙一城M-B1-006铺
时间：10:00-21:30
人均：50元
藏在盒子里的鳗鱼饭，当你只身一人来到这里，这款大尾鳗鱼饭定食可以一试。
升级版鳗鱼饭的装盘很奇特，用一个木制的盒子装盛，既可以保温，又充满着日式风情。
定食套餐东西很丰盛，除了鳗鱼饭还有三菜一汤。鱼豆腐、丸子、萝卜丁…配菜不定时更换，一次可以吃到很多花样。
22
煙（烟）日式料理
思明区厦港街道大学路103号（见福便利店旁）
时间：11:00-23:00
人均消费：78元
老板娘被誉为“沙坡尾的大眼热巴”。鳗鱼三吃是店里的招牌。也是老板娘花费心思想要经营好的一道料理。
所谓三吃：一吃，配山椒粉调味；二吃佐海苔、山药泥混合而食；三吃，以茶泡饭。
三吃之中，茶泡饭是小南最爱的吃法，养胃又美味，可以说没有任何缺点。
西式饭
23
ADLIB（中航紫金广场店）
思明区环岛东路1801号中航紫金广场新天地商业街1层（麦当劳背后）
时间 | 10:00—22:00
人均 | 130元左右
夏威夷烤鸡饭，看起来好像平淡无奇，老板却放话全厦门估计找不到第二家这种做法了。
用百香果、橙子等五六种水果和秘制调料腌制而成的鸡肉，煮熟后橙黄诱人，香甜的气味丝丝萦绕鼻尖。
精选三黄鸡，皮下脂肪少，加上特殊的做法，吃起来鲜嫩不油腻。据说ADLIB开了三年，这是极少数一直被保留下来的菜式，超受欢迎！
24
TheRocks 岩石区
思明区中航紫金广场1817号商业街（麦当劳楼上）
时间 ：11:30-14:00,17:30-22:00
人均 ：220元
凤尾鱼羊肉串配海鲜烩饭，用了意大利进口的米，上肉下饭，悬挂着的羊肉串，看着就食指大动~
最上面的“柠檬帽”挤出柠檬汁往下滴，渗入每块羊肉，肉的香软遇上柠檬的酸甜。
底下的海鲜烩饭是另一惊喜！米饭吸饱了满满的酱汁，配上鲜嫩的虾仁，一入口，看着软烂的米吃起来竟然比一般的米更有弹性和嚼劲！
25
鹭江9号
思明区禾祥西二路9—11号（厦门海关大楼斜对面）
时间：10:00—23:00
人均：150元左右
小南超爱这家的西班牙海鲜饭！
大虾、青口贝、鱿鱼、扇贝、老蛏……六七种海鲜满满当当铺了一盆，肉眼可见的满足~
海鲜饭的米会比较耐嚼，上桌要趁热吃，不然容易干掉，建议滴点柠檬汁，更解腻。
奇怪の饭
26
焰上花式餐厅·酒吧
湖里区海峡设计文创园3号楼一层14-3
时间：早上10:00—凌晨00:00
人均 | 64元
藏在海峡文创园里的创意花式餐厅，波奇饭居然可以用手拿着吃！
花束波奇饭小巧而又精致，兼具了寿司和沙拉的优点，颜值还超高！作为主食或下午茶都很合适。
约上几个好姐妹，一人拿着一束，聊聊天、拍拍照，更是心情愉快！
27
迷迭之乡
思明区禾祥西路775号（国贸广场康福门诊部旁）
时间：10:30-21:30
人均：69元
一家意式风情的餐厅，就开在巷子里，有一整面大大的落地窗，呆在里面有一种与世隔绝的静谧感，舒适又温馨~
绿色的鲜虾青酱炖饭看着很像黑暗料理！但小南一定要为它正名，不要因为外表对它望而却步。
罗勒叶做的青酱有股香醇的奶味，包裹着每一粒米饭，口感特别细腻。
28
楚厨丨地道湖北味
思明区蔡岭路环岛东路1701号JFC品尚中心A馆3楼
时间：11:30-14:00 ；17:30-21:30
人均：86元
豆汤脆米酥是一道有趣的菜，它很傲娇，要你自己泡。
脆米选用优质的大米经过蒸、晒、炒而制成，散发着一股酥酥的米香。拔起杯子，浇上精熬的豆汤，就可以开吃了。
泡了豆汁的脆米在其米香的基础上又多了一层豆子的清香，配合着青豆和鲜脆的虾仁入口，有着不同层次的味觉体验~
29
宴遇.万象城店
思明区湖滨东路99号华润中心万象城第L3第L327号商铺
时间 ：11:00-14:00，17:00-21:00
人均：131元
看起来很贵的黑松露深海鱼焗饭，是深藏不露的人气爆款，累计售出了28746232锅！
焗饭表面铺着一层鲜嫩的深海鱼片，底下还藏着新鲜的蔬菜，营养很均衡。吃之前要先搅拌开哦~
砂锅酱焗的做法最大程度保留鱼肉鲜嫩的同时，还让整个焗饭都更加的入味。让人一口接一口停不下来。
30
宽心园
思明区环岛东路1803号君尚广场5楼
时间：10：00-22：00
人均：178元
专吃素食的餐厅，百菇松露饭是店里人气长红的经典炒饭，一上桌就散发着浓郁的香气。
使用独家配方，直接把生米煮成松露饭，再加入新鲜蔬菜粒快炒而成。吃起来口感松软，香气浓郁，吃上一口，满满的幸福感。
这一份饭不仅仅搭配着松露酱，盘中更奢侈的装饰着一片松露切片，真是壕无人性！
31
蒲舍
湖里区仙岳路4686-4688号国贸中心美岁城三楼L307A
时间：10:00-22:00
人均：164元
厦门排名NO.1的创意粤菜。
就像重庆鸡公煲并不是重庆的地道特色一样，这碗福建炒饭也不是福建的地方特色，而是来自一位名叫福建的新加坡华人。
采用先加蛋清炒再淋鲍汁的湿炒做法，让这份炒饭的口感不会太干。围着饭的鲍汁里，全是满满的虾仁、叉烧、菇粒、鸡丁...