中国高净值人群对酒类收藏出现新现象，威士忌收藏呈现出上升态势。近日，胡润研究院首次发布《2017中国高净值人群威士忌消费研究白皮书》显示，威士忌是一个快速发展的行业，与5年前相比，中国高端消费者对威士忌的青睐度上涨83%，是洋酒偏好增幅榜的第一名。调查还发现，高净值人群对威士忌收藏兴趣日益提高，目前收藏者占比达32%。
记者发现，威士忌在一级市场和二级拍卖市场，人们对高年份珍稀威士忌的需求都十分高涨。根据威士忌市场研究第三方机构RareWhisky101发布的数据显示，2017年上半年，稀有威士忌在拍卖市场呈现量价齐升的繁荣景象，其中，具有收藏价值的单一麦芽威士忌，在英国拍卖市场上升幅为93.66%。
●南方日报记者 欧志葵
威士忌收藏家们关注年份
威士忌是中国高净值人群最为偏好的五大酒类之一，仅次于红酒、白酒。据调查，在中国高净值人群里，红酒消费占比达51%，白酒消费占比为23%，而威士忌消费占比为22%。
对比3年的数据，威士忌在偏好涨幅的表现上十分突出，以连续两年20%以上的增长率成为洋酒品类增幅榜的第一名，而干邑的偏好度反而有所下降，去年同比下降25%，今年继续下降了12%，成为跌幅最大的洋酒品类。
调查显示，在高净值威士忌饮用者中，81%的人过去三年增加威士忌的饮用频率，七成人群表示未来三年仍会持续增加饮用。由此可见，威士忌在中国高净值人群中的消费趋势是不断上扬的。
高学历者和企业家是威士忌消费的重要目标人群，学历越高，饮用威士忌的频次也越高。从“轻度饮用者”到“重度饮用者”，拥有高学历的比例逐步增加，尤其是重度饮用者中，“研究生及以上”和“MBA/EMBA”的累积比例超过五成，显著高于中度饮用者的31%和轻度饮用者的28%。
调查还发现，威士忌在30岁以下年轻高净值饮用者中的消费涨幅更为明显，87%的人过去三年增加饮用频率，未来三年仍会持续增加饮用频率的人群占比78%。分析认为，威士忌口感强烈刺激，风味复杂且差异显著，这与年轻高净值人群追求新鲜事物、强调个性张扬的性格十分符合。“未来，年轻高净值人群将成为威士忌市场的新兴消费群体。”
据调查，目前，威士忌送礼市场达五成，收藏占32%，未来，随着认知的不断提升，威士忌的收藏兴趣也会日益提高。
人们在收藏威士忌时，年份是最为关注的因素，比例超过八成。对于收藏家们来说，年份最能代表威士忌的价值感，18年以上的酒是收藏最基础的条件。除此以外，限量、高价值和有特殊意义的威士忌是收藏过程中的关注点。
据悉，上述这份调查报告是胡润研究院首份针对高净值人群威士忌消费态度与习惯的白皮书，其依托胡润百富公司高净值人群数据库，项目组按照性别、年龄、区域、家庭总资产、威士忌饮用购买习惯等维度进行分层随机抽样。同时，该项目组在北京、上海、广州、深圳四个地区开展行业专家及高净值威士忌饮用者的定性面访。
威士忌在拍卖市场屡创新高
记者发现，收藏级别的威士忌酒近年来在一、二级市场均表现很好。
11月17日，在香港邦瀚斯举办的秋拍会上，其中一瓶1928年、有50年年份的麦卡伦单一麦芽威士忌，成交价（含佣金）为58.8万元人民币；另一瓶1960年、具有47年年份的日本轻井泽，成交价为27.0436万元民币。
据香港邦瀚斯（Bonhams）负责酒类板块的有关负责人介绍，在这一次拍卖的葡萄酒和威士忌酒类拍卖中，共成交1500万港元，其中交易额的过半商品由中国买家完成。
据上述人士称，近年来在香港威士忌拍卖市场，吸引来自日本、新加坡、内地、韩国等国家和地区的众多亚洲藏家前来淘货，收藏级的威士忌商品价格亦不断上升，以1970年的麦卡伦单一麦芽威士忌为例，在2015年时，其价格约1.2万元/瓶，现在价格已上涨至2.6万-2.8万元/瓶。“以前藏家们喜欢收藏日本轻井泽，在2016、2017年，藏家们的收藏又转向苏格兰威士忌。”
此前，10月4日，在老牌拍卖公司斯宾克（SPINK）于香港举行的拍卖会上，一桶1987年麦卡伦单一麦芽威士忌以37.5万美元的最终价格被拍卖，创造了单一麦芽威士忌单桶拍卖价格的新纪录，此前的世界纪录为25.186万美元。
9月底，在苏富比香港秋拍会的酒类专场上，其中“纸牌系列”威士忌是整场拍卖会最受欢迎的拍卖品，成交额达350万港元（折合人民币约297万元）；另外，34瓶麦卡伦苏格兰威士忌也颇受欢迎，其中一瓶55年莱俪卡水晶瓶装威士忌成交额达51.45万港元（折合人民币约43.76万元）。
藏家惜售优质收藏级威士忌
在一级市场上，很多优质的收藏级威士忌供不应求，业内人士称，“有钱都买不到，藏家们惜售。”
据威士忌市场研究机构RareWhisky101发布的2017年上半年报告显示，在2017年上半年，稀有威士忌在拍卖市场呈现量价齐升的繁荣景象。
具有收藏价值的单一麦芽威士忌在英国拍卖市场上达到了前所未有的涨幅，升幅为93.66%，达到1117.6万英镑，而在2016上半年，这个数字还只是577.1万英镑。价值增长也创下了历史新高，每瓶平均价格已经上升286.13英镑，高于2016上半年的217.56英镑和2016财年的241.87英镑。
上半年，威士忌拍卖市场占据主导地位的麦卡伦，在销售量上的市场份额为12.71%，价值上的市场份额缓步上升到28.9%。而这两项数据在2016年还是10.26%和21.85%。
2017上半年卖出最贵的一瓶苏格兰威士忌，是酒龄50年的麦卡伦莱丽合作款，售价6.52万英镑，与2015年的最高价1.7万英镑相比，价格上升了近4万英镑。
同比去年上半年，2017上半年威士忌酒拍卖量增长近50%，拍卖价值几乎翻倍。该报告预计2017拍卖价将会刷新纪录
那么，作为威士忌收藏的初入者，应如何选购藏品？对此，香港邦瀚斯（Bonhams）有关负责人DANIEL建议，买一些有实力、知名的酒庄酒，找有年份的酒，比如上世纪80年代产的麦卡伦，目前市场份约四五千元一瓶。此外，选择有限量发售的品牌酒品，尽量选择原厂装瓶的酒，若是品牌年份酒，最好选择年代久远前生产的酒，比如上世纪90年代、80年代产的。
DANIEL还强调，人们若要买优质、值得收藏的威士忌，最好去知名拍卖会上购买，这样有专业人士为你把关，避免买到假酒。