新加坡小印度核心的穆斯塔法购物城及屠妖英雄

大约几周前，马克说新闻报道新加坡小印度中心的穆斯塔法购物城，发现疫情病例。那时他庆幸刚刚跑去买到了焦糖拿铁，估计商城会因此而关闭。

我则想小印度周末的人口密度，可不是一般人能想像的，只是一般新加坡人是不会去那个地方买东西。

我之所以知道，因为二十几年前作为游客来新加坡去参观，我就很喜欢。之后一有朋友来就去，而且常带朋友购物，那里绝对是一个真正的购物天堂。

商城货品特别全，尤其是吃的东西，任何时候一网打尽，应有尽有。这些年，我不怎么去了，因为人口密度大，每次买东西回来都特累，从人群里挤来挤去，好似上班高峰地铁。

我曾经问过印度族朋友，为什么印度客工喜欢这里？ 穆斯塔法购物城附近永远人潮挤挤，有些客工并不买东西，他们就喜欢聚集在那里。

（照片摄于5月7日，慕斯塔法重新开放后，恰逢新加坡公共假日卫塞者）

他给我分析，那里是他们这些远离亲人和家乡的客工，抚慰乡愁的去处，看到自己熟悉的人，街景或品尝一点家乡的味道。

这里弥漫的是家乡的味道…… 我们公寓楼对面，曾有一间印度餐馆叫香料（spice），整晚营业到天明，食物非常美味，以前我们经常去吃，只是每次去回来后马克都闹肚子。

去年香料被迫关闭，原因食物中毒造成死亡病例。

新加坡常年炎热，早晨煮的咖喱，如果没有冷藏处理的话，常温最容易滋生细菌，印度美食香料多，掩盖食物变质的味道，不过食物滋生的细菌却一个也不少。

我非常爱吃印度菜，我想我对印度美食的偏爱，源于幼年父亲擅长煮咖喱，我记忆中，咖喱有种父亲的味道。

后来，我在新加坡金融管理局做语言培训时，几位印度籍学生的太太总请我去家里吃饭，她们也教我如何品尝烹饪印度美食。

我和马克结婚时，他还没吃过印度菜，不知道印度抛饼为何物。我教他做印度抛饼时，他性子急学不会时还耍孩子气，把面饼团扔得到处都是。

现在他烙的印度抛饼是真的能抛起来，还抛得挺高，能把抛饼烙得外层酥脆，内里柔软。

偶尔我们去穆斯塔法购物，也主要因为周围都有印度特色美食。

很多印度人都是素食者，素食做得美味不易，但他们的素食水平特别高。几年前马克开始学做印度菜时，他专门跑去选印度咖喱，大概去了几十次，尝试煮了几十道素食咖喱，他才找到自己喜欢的味道。

在朋友中间吃过我们煮的素食咖喱的，无不想再来吃，基本上都改变了对印度餐又偏见，或完全不知道怎么吃或有什么可好吃的成见。现在我们基本不去外面吃咖喱，最好的咖喱美食在家里。

疫情过去，我们要好好做些印度美食，请朋友来家里庆祝。

前面的随笔我也谈过，除了印度族群客工宿舍的拥挤及卫生条件差，他们喜欢用手吃饭会不会是另一个感染病毒的因素？

新冠状病毒的传播，主要是眼睛口鼻的喷沫及接触传染。手是接触的媒介，而印度族群普遍习惯用手吃饭的。

同时，近距离的空气传染，穆斯塔法购物中心新旧两幢楼是联通的，并且是24小时营业的商业区。

客工喜欢放工后逗留的地方，周末更是人山人海，一旦有一个人感染病毒，传播起来，是我们无法想像的速度，宿舍的居住条件等等还在其次。

让我们默默为这些受困在疫情中并被隔离的客工及家人祷告，疫情一定会过去的。他们多数都是身强体健的年轻人，都曾是屠妖英雄，相信他们一定能抗过去。

万一我们不幸感染了病毒，我们能抵抗过去的概率非常高，治愈率非常高，死亡率在一般疾病的正常死亡率范围内。

因此，我们要严格遵守阻隔措施法令，不能聚集在一起用餐。

另外，也千万不要恐慌惊惧，不要沮丧紧张，这些情绪压力造成的崩溃，反而会是抵抗力的第一杀手，对我们对抗疫情毫无帮助。

改变生活习惯不容易，比如使用公共筷子，或者改用餐具而不是用手。但贯彻健康理念，宣传它，实施它，是我们每个人都可以从现在做起的。

今天阅读一位美籍华人作家文友发的连结，她的儿子感染了病毒，她讲述自己及家人如何在家里做好隔离，并照顾帮助儿子度过难关。

即使在高烧期间，病人完全没有食欲情况下，还是要鼓励病人多喝水，多吃一口有营养的食物，同时帮助病人克服恐惧心理。

人最终要靠自身的抵抗力，最后击退病毒，慢慢恢复起来。所以我们要谨慎防疫，同时也要充满信心第面对它。

在新加坡的读者朋友，除了精神支持世界各地病患，也可以在新加坡的官方捐助机构、政府的义工团队，或sg give 等地，表达对这些印度族客工的关怀和爱。

即使目前他们已经收到足够多来自全国各地的抗疫物资。我们仍然可以想办法帮助他们。

大家加油！

（文章原载于微信公众号宽余时光，原名《屠妖英雄——时光随笔》首发于2020年4月14日，星期二，新加坡阻断措施第八天。本文转载时有所节略。）

附：马来西亚也很多外劳。在疫情停工期间，甚至吃饱饭都成为问题。附上两个视频，也希望引起更多的关注。