【侨报记者吴雅乐15日台北报道】超过十个世纪的美其林指南首度登台,台北也成为全球第31个有米其林指南的城市。米其林指南国际总监艾利斯(Michael ELLIS)宣布台湾第一批摘星名单,其中君品酒店颐宫更一举摘下米其林三星最高殊荣。艾利斯指出,与新加坡、香港和上海相比,台北市第一年参加就有20间餐厅摘星、成绩斐然。
透过米其林美食密探评审, 首届台北米其林指南(Le Guide Michelin)共有120家餐厅及小吃上榜, 除有20间餐厅获得星级评价,36间获得必比登(Bib Gourmand)推荐,还有64间入选为餐盘美食。振奋人心的是以粤菜知名的颐宫摘下三星,日本料理店“祥云龙吟”和台北喜来登饭店请客楼这两家也摘下二星。
这20家摘星餐厅包含台式、中式、西式、日式等各种菜系,其中比例最高属日式料理有六家,欧洲法式餐厅也不少,但传统台菜料理仅有两家,较为可惜。不过,米其林的评鉴属于欧洲观点,米其林指南也屡遭指控偏心法式烹调,且米其林也从不公开说明餐厅得奖原因。