在水下或者埃菲尔铁塔上吃过晚饭吗？或者迪拜的人造岛屿？新加坡的百年酒店？今年之内将有一系列超高水准、设计酷炫、脑洞大开的新餐厅、市集或是其他食肆，在全世界范围内次第开幕。从现在起开始安排绕着地球打卡吧，因为2019年注定是美味的一年，减肥大业且从长计议。
晚餐地点：巴黎铁塔
图片: Zinneke/Wikimedia Commons
2018年8月，阿兰·杜卡斯（ Alain Ducasse）在标的为巴黎铁塔二层餐厅的竞标中败北。胜出的是老牌米其林三星餐厅Le Pré Catelan的主厨弗雷德里克 · 安东（Frédéric Anton），这位同样是声名赫赫，多年以前就获得了M.O.F.（法国最佳手工业者奖），这个奖项历来被视为法国各手工行业从业者能够获得的最高荣誉。
而能够获权经营埃菲尔铁塔二层的Le Jules Verne餐厅（以法国作家儒勒·凡尔纳为名），亦可以说是法国厨师一生中的职业巅峰、无上荣耀。这座410米高空之上的“厨”家必争之地，在安东治下究竟会有什么样的新面貌，让我们拭目以待。
Tips
地址
Avenue Gustave Eiffel，75007 Paris，France
营业时间
12pm - 1.30 pm | 6pm - 9.30pm
（7月14日无晚餐）
P.S. 目前这家餐厅可预订日期已经排到了5月底，祝大家好运……
挪威：超级水下餐厅Under
图片: Under/Facebook
这家被称为“Under”的餐厅位于北大西洋海面下16英尺处，是目前世界上最大的水下餐厅。它巨大的主窗口宛如一个巨型水族箱，坐在这里吃饭，可以将挪威最南端的水下生态系统尽收眼底。最值得推荐的当属18道菜的品尝菜单，可以将当地的野山羊肉等特色美食一网打尽，还有无数的观赏鱼群和龙虾——在你的窗外为晚餐助兴。
图片: Under/Facebook
ips
地址
Address Bålyveien 48, 4521 Lindesnes
更多信息
https://under.no
吹着迪拜海风，品着意大利味道
图片: Alici
打造了Time Out Dubai 2018年度餐厅Il Borro Tuscan Bistro的团队最近又有新动作：新餐厅Alici Dubai主打如老母亲手作一般的意大利沿海菜系。在刚对公众开放不久的人造岛屿蓝水岛（BluewatersIsland）上走一走，品一品阿玛尔菲海岸风情的意大利美食，再配一杯沁凉的柠檬酒，看一看迪拜的盛世繁华，夫复何求。
图片: Time Out Dubai
Tips
地址
Bluewaters Island, Dubai, UAE
营业时间
12.00pm - 3.30pm | 7.00pm - 12.00pm
邮件: reservations@alici.com
电话: +971 4 275 2577
更多信息：www.alici.com
P.S. 晚餐不接待7岁以下的顾客
在奥克兰城中品尝毛利菜
图片: The Maori Kitchen/Facebook
hāngi 是毛利人的传统食物，它的烹饪方法非常独特：先在地上挖一个大坑，然后将肉和蔬菜放进去，再放入烤到白热的岩石，盖上泥土，半焖半烤至熟。因为加工过程非常缓慢，想吃到这一口可不是一件容易的事。The Māori Kitche的hāngi 大师Rew Spraggon最近与人合作，在奥克兰的核心商圈开了一家新餐厅。正如Spraggon自己所说，来到新西兰，最大的遗憾莫过于吃不到毛利菜，因为它不仅是一种菜系，更是一个亲手触摸、亲自品尝一段历史的机会。
Tips
地址：
89 Quay Street Auckland， New Zealand
营业时间：
周一-周五：6.30am-3.00pm | 周六日：7.30am-4.00pm
更多信息：
https://www.themaorikitchen.co.nz
洛杉矶：城中新晋美食乐园
Photo: Jakob N Layman
旧金山面包巨鳄Tartine在洛杉矶推出了一家面包店兼餐厅，将之命名为“制造厂”（ The Manufactory）。这好像没什么稀奇。但如果告诉你，这家店有将近4000平方米呢（4万平方英尺）？预计到2019年底时，这个位于洛城中心艺术区的餐饮“航母”将变成一个包括市集、酒吧、咖啡烘焙、糕点窗口、意大利餐厅和咖啡实验室的巨型集合体，或者更确切地说，一个美食爱好者的人间乐园。
Tips
地址
757 Alameda St, Suite 160 Los Angeles, CA 90021
电话：(213) 375-3315
邮件： info@themanufactoryla.com
营业时间
周日-周四：7:30am - 10pm
周五-周六：7:30am - 11pm
新加坡地标级酒店重张：三星名厨助阵
Photo: Raffles/Facebook
拥有132年历史的莱佛士酒店已经成为新加坡的地标之一，接待过的名门贵胄数不胜数。经过一番整修之后，这间酒店计划于今年八月重新开放，而且招罗了世界一流的厨师阵容严阵以待：安妮·索菲（Anne-Sophie Pic），世界第四位女性米其林三星厨师， 将在这里主理一家精致餐厅。而阿兰·杜卡斯（Alain Ducasse）则将接管这里的酒吧和台球室。
Tips
地址：1 Beach Road，189673 Singapore, Singapore
电话：+65 6337 1886
邮件：Singapore@raffles.com
更多信息：https://www.raffles.com/singapore/
Time Out 迈阿密市集：城中最强召集
Photo: Time Out Miami
2019年将有5个Time Out 市集陆续开业（当当当当！），第一个就开在迈阿密的南部海滩（筹备中）。Time Out召集了城中最好的厨师，为迈阿密市集设置了17个美食厨房，从秘鲁的国菜ceviche（柠檬汁腌生鱼），到古巴三明治，网罗一切当红吃喝。反正一时半会儿也当不了海滩上最靓的仔，不如先痛快了嘴再说吧！纽约、波士顿、芝加哥和蒙特利尔的更多Time Out市集即将开幕，这一年今后的日子里，请多关照哟。
Tips
地址：1601 Drexel Ave, Miami Beach, FL 33139 U.S.A.
邮件：tomarketinfo@timeoutmarket.com
更多信息：https://www.timeoutmarket.com/miami/
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