一道美味佳肴，几个传说和历史，回味中餐。这样的生活是博大的，也是中国美食的故事。
是的。麻婆豆腐是四川的传统菜肴之一。配料包括豆腐、牛肉末、猪肉、胡椒、花椒。麻从椒中来，辣从椒中来。这道菜突出了川菜的麻辣特色，风味独特，质地顺滑。如今，麻婆豆腐漂洋过海，遍布美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国家。从家常菜到大雅之堂，成为一道国际菜肴。
2018年9月，《中华美食》正式发布，麻婆豆腐被评为四川十大经典中华美食。麻婆豆腐始创于清同治元年。成都万福桥附近的一家小店，原来是陈兴胜酒家。店主陈春福是这家小饭馆沉默的老板。女老板有点麻木，他叫陈马波，那时的万福桥是一条河过一条河，经常辛苦劳作的人们在这里休息，重重地拍打着肩膀。参观餐馆的主要目的是挑出油渍。说到做豆腐，陈有一手独特的厨艺。豆腐有不同的颜色，香气和味道。我想被深爱。他创造的烤豆腐叫陈麻婆豆腐，饭馆后来改名为陈麻婆豆腐。
嗯，《金城》《朱志旗》《芙蓉花传》等书，都记载了陈马普创制麻婆豆腐的历史。陈氏麻婆豆腐式上传其名，豆腐哄的味道最细腻。万福桥边暗洞，全勇先生醉。据《成都志》记载，清代陈氏麻婆豆腐被列为成都名菜。