“茶颜悦色”胜诉“茶颜观色”，获赔170万元；“耳光馄饨”商标之争获赔200万元......
近期一批头部品牌奋起打击“山寨店”，取得了阶段性成效。
在一片叫好的同时，也有不少餐饮人表示“事不关己”，被山寨只是大品牌才会有的“特殊待遇”。
真的是这样吗？
餐企老板内参 戴丽芬 | 文
稍有名气，就可能被山寨盯上
大风起于青萍之末，诸多餐饮品牌都毁于路边的一家家山寨店。一些地方品牌在名气渐起的时候，就已经惨遭“山寨”，近期因打假胜诉的“茶颜悦色”，也是在还未走出长沙时，就遭遇“茶颜观色”的山寨。
再比如在广东，狮头牌卤味研究所、物只卤鹅名气刚刚冒出不久，网上就出现了不少虚假“加盟广告”。
位于北京簋街的胡大饭馆，是一个本土知名网红品牌，目前共有5家门店。但其山寨品牌已经覆盖到了北京三元里、通州，河北廊坊、沧州、唐山，辽宁大连、阜新，吉林长春，山东东营、德州、济南，深圳等地。
甚至在海外，也冒出了胡大饭馆的山寨门店。今年年初，胡大收到不少食客询问“是否在新加坡开设了胡大饭馆”。在这家新加坡胡大的Facebook页面上，还介绍了自己是北京胡大的新加坡分店。
截至2020年底，胡大饭馆已经通过美团等线上平台处理了50余家侵权门店。
内参日前报道的一系列头部品牌维权案例，也大多是在品牌刚起步的几年里，没有注重知识产权保护，在商标注册等方面留下瑕疵，不得不在日后花费巨大精力打一场场旷日持久的官司。
而且，山寨品牌在线上同样猖獗。美团发布《2020美团商户品牌保护年度报告》显示：2020年，美团通过自主防控服务流程主动拦截201万疑似侵权的山寨门店，同比增长167%；主动清理下线2.4万家山寨门店；美团“知识产权维权平台”处理近4万条投诉信息，为约8000名品牌商户提供快速维权服务。
为何餐饮界”李鬼“盛行？一方面，餐饮行业连锁化率仅有18.3%，行业较为分散，从业者的知识产权意识仍有欠缺；另一方面，山寨品牌通过放加盟的方式，可以快速获利，招来了不少投机者。
每个餐饮人都应该学会低成本维权！
尤其年轻的餐饮品牌，稍有名气就很容易被山寨，但此时往往难有还击之力。维权成本高，耗费时间周期长，即便维权成功了，投入的资金精力，可能远远超出所获得的品牌价值。
小品牌如何有效维权，且不“自损八百”？
渠道一：法院诉讼
上文提及的维权案例，如茶颜悦色、木屋烧烤等品牌，都是通过法院渠道，在诉讼、审判后获得赔偿。
不过，向法院起诉成本高、周期长，很多品牌在这个时候就耗不起。但不得不说，法院审判后能给出的惩罚力度最大，就拿最近的几起餐饮侵权事件来看，侵权者动辄就要赔偿上百万元，能起到明显的打击山寨作用。
法院渠道，适用于家底厚的餐饮品牌，时间、金钱都耗得起。对于成长期品牌，先把营收做好才是首要大事。这一点不妨学学茶颜悦色，面对山寨品牌，2017年他们在小票上自嘲“等我们有钱了，我们就去告他们”，而后转梗“我们赚了一点钱可以告他们”，如今终于守到正义，打败了山寨品牌。
渠道二：工商渠道
如果成本预算不足，向工商部门投诉也是一剂妙方。
此前，深圳有一个店盗用“台盖”商标开店。品牌方到当地市场监督管理局投诉，一周左右时间，南山区市场监督管理局下发通知，责令拆除招牌，并且罚款1万元。
像台盖这样走工商渠道，实现了0成本维权。不过，工商投诉仅适用于被山寨现象很明显的情况。一般来说，半个月左右侵权品牌就要摘牌。
渠道三：平台投诉
更为快捷、有效的维权方式，就是直接向线上平台投诉。
大部分餐企的线上维权意识还未觉醒，但线上维权的重要程度，一点也不亚于线下维权。在平台上维权，可以快速在平台下架山寨品牌，成本低、见效快，适用于大部分餐饮品牌。
尤其是在山寨品牌层出不穷的茶饮赛道，向平台投诉能够快速打击到山寨。据了解，最近美团下架了1.2万家山寨网红茶饮店，其中包括8278家假“鹿角巷”、2596家假“CoCo都可”、1256家假“喜茶”、156家假“奈雪の茶”。
“如何注册商标品牌？其他商户山寨我的品牌怎么办？使用网上的字体为什么被指侵权？......” 以美团为例，平台推出了商户品牌保护“服务站”，商户可在美团App上搜索关键词 “品牌保护”进入页面。
在专区内，当商户遇到品牌侵权问题，一键点击“美团知识产权维权平台”按钮并登录，即可直接反馈投诉并能实时跟踪解决进度。
同时，凡在美团上开店的商户，可免费下载“美团体”定制字体，用于店铺品牌logo、设计装修、宣传海报等各种宣传场景中，避免商户因误使用其他版权字体付出侵权代价。
目前，专区已上线《品牌、版权、专利，商户的无形资产》、《品牌必修课，商标注册实用技巧》等9门免费在线课程，涉及商标品牌注册流程、品牌管理基础知识、品牌维权手段方法等。目前有超过50万商户在线学习了相关课程。
总结
餐饮业山寨现象不容乐观，但维权风气也在逐渐崛起。
一方面，法院给出的侵权判决中，惩罚力度加大，比如最近维权成功的案例中，茶颜悦色获赔170万元，耳光馄饨获赔200万元。对比以往可能就三万左右的赔偿，法院正在加重山寨品牌的赔偿金额，起到了更强烈的警示作用。
另一方面，打假的范围在拓宽，当更多第三方平台介入，对一些山寨品牌进行下架等限制，能够更快、更广地打击山寨行为，促进了整个行业的正向发展。