从寒冷的西藏到阳光明媚的新加坡，世界各地的佛教徒聚集在一起，以纪念悉达多释迦牟尼佛（释迦牟尼）的出生，启蒙和死亡。或五月。在这个特殊的日子，经常在庙宇中或在家里自制无肉餐，以表达对无辜动物的同情和仁慈。
一天到一天或更长时间的无肉饮食并不困难，这要归功于各种文化和美食提供的多种素食选择，而且当您品尝下面的绝妙素食美食时，也许它甚至可以成为一种生活方式！
1.素食煲仔饭
煲仔饭的芳香，令人上瘾的烧焦味道使它与其他大米菜肴脱颖而出，成为新鲜食材，可缓慢均匀地烹饪，以呈现出最佳的风味。这款素食煲仔饭充满了蘑菇和豆腐的鲜美风味，并且几乎没有花椰菜小花，可带来柔软的酥脆感和添加的纤维。将一锅以风味浓汤烹制的糙米作为基础，这款一锅一碟非常适合在忙碌了一天之后补充能量储备。
2.素食石锅拌饭
俗称的Bimbimbap名称实际上是将米饭和肉类与各种蔬菜混合翻译而成的，但是这种色彩鲜艳的菜肴可以轻松地变成无肉的，带有大块味的辣酱。随着在明亮的绿色毛豆，橙色的胡萝卜，白人豆芽，蘑菇的土褐色，你就能做好营养彩虹素食拌饭午餐或晚餐用这个方便的食谱！
3.佛陀的喜悦
卫塞节最合适的菜肴之一也许就是佛陀的喜悦，这是佛教僧侣们传统上享受的美食。如今，这种有益健康的炖菜在亚洲素食餐馆中很受欢迎，与蒸米饭搭配也很不错。将多汁的白菜，松脆的白菜，柔软的香菇，豆腐和鲍鱼煮熟，直到风味融合在一起，为您提供美味的肉汁料理，供家庭共享或丰盛的一人用餐。
4.素食豆腐鸡蛋汉堡
有时候，您只需要用双手就可以吃到令人满意的，油腻的汉堡，如果是这样的话，这款素食豆腐鸡蛋汉堡将是您的不二之选。素食者可以像汉堡一样多汁，用豆腐，鸡蛋和少量香料制成的肉饼。如果有制饼机，则制作馅饼很简单，但也可以将其成形并放在烤架或普通不粘锅上。顶上您喜欢的酱料，例如泰国辣椒酱，蛋黄酱，芥末酱或番茄酱，然后剁碎！
5.素食菠菜和蘑菇寿司烤
这款令人赞叹的纯素食菠菜和蘑菇寿司烘焙使东方与西方交相辉映。奶酪，菠菜和蘑菇馅料在烤箱中焦糖味咸的米饭上焦糖化，然后淋上细松地松露油。如果您在卫塞节这一天有客人，这是一个很棒的派对小吃，几卷就足以满足您的需求！
6.鹰嘴豆泥烤胡萝卜
这款香脆的鹰嘴豆泥烤胡萝卜搭配明亮的烤肉串，生菜和皮塔饼，为您的亚洲素食拼盘增添中东风味。自制鹰嘴豆泥始终比商店购买的预制鹰嘴豆更美味，并为您的烤蔬菜烤肉串提供丰富的大蒜味和烤味。在鹰嘴豆泥上撒上烤杏仁，然后再做些松脆的食物。
7.五月的蔬菜春卷
说到令人满意的紧缩，梅的蔬菜春卷在家里总是很受欢迎。将各种甜味蔬菜（如白菜和胡萝卜）混合在一起，然后用芳香大蒜，洋葱和生姜炖软化，然后卷起并炸成金黄色。所有这些甜咸味的果汁都被密封在春卷中，并且每咬一口都炸开，充满您的感官。酸甜蘸蘸，不停咀嚼吧！
8.豆腐Bun茶
感觉像去掉无肉的辛辣，热情的Bun Cha吗？这款豆腐Bun茶可以满足您的渴望，将椰子切碎的豆腐小馅饼油炸至酥脆的金黄色，是这道越南风味菜肴的主要明星。切成薄片的蔬菜的清爽混合物有助于抵消甜辣酱的热量，并为该面条提供醒目的颜色。
9.绿色女神蔬菜抓饭
乍一看，这看起来像是一堆米饭上的绿色蔬菜，但看起来稍微靠近一点，您可能会看到组成这种绿色女神蔬菜抓饭的不同绿色蔬菜的层，这些蔬菜的质地和口味各不相同。如果您觉得您已经不喜欢绿色蔬菜了，那么这是增加纤维，叶酸和维生素摄入量的理想之选。这是一种轻盈，蓬松，令人耳目一新的佳肴，可为您的身心带来愉悦！
10. Paneer＆Soya Chunks Masala
经典的Masala香料混合物永远不会让人感到厌倦，这款绝对美味的Paneer＆Soya Chunks Masala非常适合与naan蘸酱，与米饭搭配，或者-如果您喜欢浓郁的芳香肉汁，则可以自行lur饮。将大豆块在五香豆腐中腌制，制成可口的，耐嚼的肉类替代品，然后在咖喱咖喱中炖煮。上菜前先用炸腰果和烤薄饼加点！