印克接管向阳坊所有门店的销售，向阳坊负责生产
N海都记者 赵杨 实习生 王命华 文/图
一向阳坊门店
海都讯 曾经以高毛利率异军突起的烘焙行业，也遭遇了冰火两重天，一边是传统烘焙企业经营遇到困难，另一边却是互联网蛋糕品牌逆势成长。在全国销售额都占有一席之地的闽系传统烘焙企业日子并不好过，2014年老牌企业超雅40家门店几乎一夜关门，而原有烘焙龙头向阳坊近期也向互联网烘焙企业投怀送抱，与上海印克电子商务股份有限公司合作。
向阳坊与印克合作 实现线下线上融合
虽然福州业内人士认为是上海印克并购了向阳坊，但是向阳坊相关人士一再向记者强调，是双方合作，并非并购。
据了解，负责门店运营、产品销售等经营事务的厦门向阳坊食品有限公司高管何卫锋，今年5月23日成立了厦门向阳印克食品有限公司，登记注册资本为100万元。上海印克电子商务股份有限公司以0元价格收购何卫锋持有的厦门向阳印克食品有限公司60%的股权。“向阳印克系刚刚成立的公司，本身尚未开展实际业务，资产总额和净资产额均为0元。”相关人士解释为何“0元收购”。在新三板上市的印克，本次收购也不构成重大资产重组。
虽然门店仍正常营业，但福州向阳坊相关人士坦言，“经营确实不尽如人意。”一方面是由于外地烘焙对手的进入，如85度C、伍氏等，另一方面则是受到互联网蛋糕烘焙品牌的冲击。
“印克除了负责线上渠道，也接管了向阳坊所有门店的销售，向阳坊更像是生产商。”向阳坊相关人士表示，印克将借助向阳坊，增强公司在线下的业务能力，并凭借自己在品牌、后台和物流等方面的优势，实现线上线下深度融合。
互联网蛋糕企业 逆势成长
新加坡面包蛋糕业第一品牌，被称为“面包业的星巴克”的面包新语，近日关闭了在福州的所有门店。据了解，面包新语在福州已经营了7年，如今关闭门店据称有多方面的原因，其中之一就是经营比较困难。
即便不少传统烘焙企业境遇不佳，但互联网蛋糕企业却逆势成长。
福州糕先生电子商务有限公司已经逆势开出7家线下门店，线上的产品也依托这几家门店，配送福州城区、福清、马尾、闽清、闽侯等区域。在网上选择产品及配送区域、配送时间后，就有人免费配送上门。
“蛋糕是烘焙行业毛利率最高的产品。”业内人士表示，新鲜蛋糕对物流的时效性、冷藏效果、温度控制、减震等方面都要求较高，配送环节直接影响用户的消费体验。
据了解，85度C等线下老牌烘焙企业也都注意到了互联网这块大“蛋糕”，在福建有百家门店的85度C相关负责人表示，目前已经在天猫有了旗舰店。另一家闽系烘焙企业安德鲁森也开始转型。
小编：毛毛