咖啡现在是中国人最喜欢喝的饮品之一，尤其是一些上班族，抽屉里面一般都会有速溶咖啡。因为咖啡可以提神醒脑，没有时间休息的人就会喝一杯咖啡提神。小编的父亲曾经在新加坡工作，每次回家都会带很多的种类的咖啡，有苦味的咖啡，有甜味的咖啡，还有半甜半苦的咖啡，
猫屎咖啡，又名麝香猫咖啡，产于印度尼西亚。虽然听起来名字不怎么优雅，可却是世界上最为名贵的咖啡之一，每磅（约0.45千克）猫屎咖啡的售价高达数百，乃至上千美元，这名字不怎么优雅的咖啡，凭什么那么贵？让我们先从猫屎咖啡的“猫”说起。
印尼椰子猫，其实并不是一种猫，而是一种狸。椰子猫目前已经入选了《濒危野生动植物国际贸易公约》附录III，属于区域性贸易管制动物。
咖啡评论家克里斯鲁宾说，“酒香是如此的丰富与强烈，咖啡又是令人难以置信的浓郁，几乎像是糖浆一样。它的厚度和巧克力的口感，并长时间地在舌头上徘徊，纯净的回味。”
就是这种珍贵的咖啡，让无数的咖啡评论家们趋之若鹜，他们说：这种咖啡的味道非比寻常，美妙难以形容。也是这种咖啡，让无数的咖啡评论家深恶痛绝，他们说：这味道真是难以下咽，加上特殊的发酵方式，简直是咖啡界的耻辱。一种咖啡，能有如此两极的评价，无形中更是让人觉得这种咖啡神秘莫测，想亲自喝上一杯。
他们最喜欢的食物，便是种植范围遍及印尼的新鲜咖啡豆，咖啡豆进了他们的肚子后，经过分解消化发酵，化为一粒粒发酵后的咖啡豆排出体外，再经过清洗，烘焙之后，便成为了每磅售价高达几百美元的猫屎咖啡。
印尼椰子猫是天生的咖啡品鉴大师，他们只会挑熟的最好，味道最甜的咖啡豆食用，这，让他们粪便中的咖啡豆，每一粒都是精品中的精品。而独有的通过体内发酵获取咖啡豆的方法，也让猫屎咖啡拥有了其他咖啡都不具有的独特风味。
上海世博会上，12克猫屎咖啡粉制成的一杯咖啡，每天限购12杯，每杯售价高达380人民币，饶是如此，这小小一杯咖啡仍然是每天供不应求。毕竟放到英国，这么小小一杯咖啡的价格高达50英镑，折合成人民币，便是足足500元人民币！