嗨起来！台湾的休闲农业就是辣么任性，看看人家咋做的

台湾现代农业起步早、发展快，并在数十年前实现转型，围绕农业实现三大产业整合发展。时至今日，岛内休闲观光农业不仅深受陆客追捧，也在国际上打响了品牌。这背后有着怎样的发展历程，又将提供何种“台湾经验”？

农地就是风景

“山中无甲子，寒暑不知年”，这是“台湾休闲农业教父”张清来为他的香格里拉农场题写的对联。该农场位于台湾宜兰县，被誉为台湾休闲农场的“鼻祖”。游客可登高远眺，枕着满天星斗入眠，又可漫步林野之间，在萤火虫群舞中追寻童年。更有放天灯、搓汤圆、打陀螺、电音三太子表演等民俗活动，以及手工竹蝉制作、天然染料彩绘T恤等DIY项目。

但在上世纪80年代，那里还只有孤零零的观光果园。虽有芭乐、莲雾、杨桃等十多种台湾特色水果，吸引采摘客纷纷前往，开一时风气之先，但随着宜兰本地游客新鲜感褪去，其他业者竞相模仿，果园的生意大不如前。

张清来由此谋划果园转型之路。通过引入多元的设施与服务，观光果园变身为活动种类丰富、附带精致食宿的休闲农场。此举有力拓展了游客范围，而在台湾境内市场日趋饱和之际，张清来又先人一步，主动到新加坡、马来西亚乃至欧美等地推销农场，并连续多年吸引超过四成的赴台国际旅客。

“农产品与农商品不一样，产品只有卖出去才能实现价值，卖不出去，生产多少也没用。要想卖出去，就要知道顾客需要什么。”张清来认为，很多台湾农民还停留在产品生产阶段，未实现商品化，农业的广度和深度都很欠缺。大陆的情况也是如此。

“农地不是地，是风景、是文化。农业不应仅仅是农业，它还是文化业、教育业、环保业、旅游业。”张清来认为，应发挥农耕文化独有的吸引力，并善用经济头脑来开发。

将农场视作艺术品

像张清来一样，将经营休闲农场作为毕生事业的人还有很多。他们将农场视作艺术作品悉心打磨，并在经营过程中不断创新，使农场特色鲜明、生趣盎然。苗栗县的飞牛牧场即是如此。

起初，当地选送20位农民到美国学习养牛，并计划在其归来后经营纯奶牛牧场，不料政策有变，奶粉、牛肉被允许引进，牧场经营面临危机。穷则思变，休闲观光成为转型之道。由于天然的新奇感，在发展初期，休闲牧场便吸引众多游客。随着不断创新，游客渐渐能在牧场中体验奶制品和相关衍生产品。

在如今，飞牛牧场已成为亲子游胜地，每年吸引数十万人次到访。据介绍，该农场高达九成游客属于“家庭总动员”。除了可以亲手挤牛奶，还能在特色餐厅中试吃牛奶火锅，品尝手雷造型包装的牛奶布丁。更有趣的是，牧场还打造出牛奶的各类衍生产品，成为游客爱不释手的伴手礼。除了鲜奶、酸奶、奶饼干、奶片等常规食品，还有牛奶沐浴露、洗发水，更有奶牛造型的各式创意用品和小摆件。其中不少项目更直接开放给游客亲手制作。

除了“风吹草低见牛羊”的牧场风情与牧业科普，牧场同样提供有机蔬菜的种植、浇水、除草等特色活动，游客均可亲身体验，还能将绿色食品买回家中。游客也能在蝴蝶生态区中了解蝴蝶的完整生活，与白兔、松鼠等动物同游，见证牧场的生物多样性。活动之多，体验之丰，令人应接不暇。

发挥当地特色创意

“台湾有着农业经营的基础，如果没有这个基础，就只能是观光，而不是乡村旅游或者休闲农业了。农业的发展有很多种，不仅只是生产，还有很多生产之外农业的结合。”台湾美丽乡村发展协会理事长邱湧忠说。

在台湾当地休闲农业研究者看来，台湾的农业旅游属于综合型的整体规划，吃住玩买一应俱全，竞争力强，在全世界少有。综观台湾各地休闲农场，各类体验活动高达数百种，玩足了花样，也玩出了学问。

上世纪六七十年代，台湾农业受竞争和挤压陷入困顿，从而积极谋求转型，几十年间，当地农业转型步伐稳健。不仅通过农业结构的调整，提升了整体的生产水平，更依照综合发展的思路，打通三大产业的经络，实现整合式发展，从而显著延伸农业产业链，提高了附加值。其中休闲农业的发展备受瞩目。

“乡村旅游特色产品的培育和可持续发展之路，重点在于创意。其次是品牌塑造和品牌背后的故事。休闲乡村特色要重视‘在地’，在地素材，在地技术，塑造在地的差异性。”邱湧忠说。

就地取材，量体裁衣，在当地特色农业的基础上，“农业+旅游业”的休闲农业也顺势而起。彰化的水稻、台南的兰花、嘉义的独角仙（昆虫）……以特定主题为创意起点，各农场将当地特色与优势放大，围绕其进行产品开发，并衍生出特色产品和服务，实现了差异化发展。此外，台湾各地政府在管理、技术、经费、宣传等方面的大力支持，也促成了上世纪90年代以来休闲农业的蓬勃发展。

林铭昌说，“业者应聚焦发展，不要想做第一，而是要做唯一。”出于对土地的关怀，台湾休闲农业者让充满劳绩的土地，绽放出创意之花，也为现代人的诗性安居，提供了弥足珍贵的寄托与经验。

台湾的休闲农业历史久远，它的发展模式值得农业开发者学习和借鉴。那么如何让休闲农业发展的更好呢？下面小编就给大家介绍下：

如何让休闲农业发展的更好?

“十三五”开局之年，国家出台一系列重要改革政策，促进传统农业向现代农业发展，休闲农业成为重点支持对象之一。作为农业开发者，如何选址更适合休闲农业的发展呢?

1.资源含金量高

休闲农业具有农业和旅游业的双重功能，休闲农业资源的价值条件是其开发的基础。因此，搞休闲农业选择开发地时一定要注意，休闲农业资源的质量和价值越高，其旅游吸引功能就越强，其效益就越有保障。

2.自然条件好

休闲农业资源因受自然条件影响而具有强烈的地域性和季节性。休闲农业开发地的综合自然条件在一定程度上决定了资源开发的类型和方向。自然条件对休闲农业资源开发的影响主要表现在其所在区域的地貌、气候、水文、土壤、环境质量状况等因素方面。

休闲农庄与乡村旅游必须建立在优越的自然条件基础之上，一般来说温暖湿润的气候，充沛的地下水，丰富的地表水，优良的水文状况，丘陵和平原相间的地貌，肥沃的土壤，较少的灾害性天气，是非常适合开发休闲农庄与乡村旅游的好地方。

3.经济能力强

选址所在地社会经济发展程度和总体水平的高低，直接关系到发展休闲农业与乡村旅游的经济力量和经济条件，决定了该地休闲农业发展的人、财、物力资源投入的水平、旅游接待能力，以及城市居民出游水平等。

4.客源市场活

旅游客源市场即旅游需求市场，是旅游业赖以生存和发展的前提。客源市场条件决定着休闲农庄与乡村旅游农业资源的开发价值和规模。

5.区位条件优

休闲农业开发的方向、规模和效益取决于区位条件。区位条件包括资源开发地的地理位置、交通通达性、依托城市和相关旅游区之间的相互联系程度、在区域经济产业中所处的地位等，即通常所说的地理区位、交通区位和经济区位。休闲农业的区位选择应以市场为导向，一般要求布局在城乡接触带上。

6.农业条件好

休闲农业与乡村旅游开发地的农业基础对其开发有重大影响。农产品的种类、产量、商品率等与休闲农庄的开发都有密切关系。

一般而言，农产品的种类越丰富，可供休闲农业与乡村旅游开发的资源就越多，而农产品的产量和商品率则是休闲农业商品开发的基础和保证。此外，农副产品供应的种类、数量和保障程度对休闲农业开发也有较大影响。因此，休闲农业开发前应对依托地区的农产品的种类、产量、商品率等农业资源基础条件进行仔细的分析和研究。

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