你有喝过冬阴功汤吗？冬阴功汤在泰国的饭馆里，普通家里都很常见的，在其他的东南亚国家，比如印尼，马来西亚，新加坡都非常的受欢迎，我国也有不少人非常喜欢冬阴功汤，美食是不分国界的，我们经常在泰国电视剧里看到这道菜，而且去泰国旅游的话，人们也会点上一份
那你知道冬阴功汤是什么意思吗？“冬阴”就是“酸辣”的意思，“功”就是“虾”的意思，这道菜是离不开虾的，我们也都知道泰国料理讲究的是酸甜苦辣咸均衡，这道菜是酸辣口的，开胃又解腻，今天就给大家带了一份简单的冬阴功汤做法，简单又方便，味道还鲜美
泰国冬阴功汤，咸有盐，酸有青柠，香茅，柠檬叶，辣有冬阴功酱，南姜，椰浆加入使得汤汁更加的浓稠，喝的时候还有一点鲜甜，主要的味道还是香茅，南姜，柠檬叶和九层塔，如果你喜欢吃辣，可以放点泰国的朝天椒和咖喱，不喜欢就直接用冬阴功酱代替
当然也可以加入自己喜欢的一些食材，我就加入了杏鲍菇，虽然我们都知道，冬阴功酱的材料是香茅，南姜，柠檬叶，泰是辣椒，但既然在家里做，那就准备一些新鲜的香料，香茅，南姜可以提前买
除了这些常规的食材外，其他你想吃什么都可以一块放进去，毕竟自己做的自己吃，就多放一些自己爱吃的，在做冬阴功汤时，将杏鲍菇洗干净，切成滚刀块备用，香茅草切成段备用，青柠檬切块，南姜切成小块备用，南姜比较硬，切的时候一定要小心，不要切到手，南姜是用来去腥的
把虾头和身体分开，挑出虾线，少许橄榄油小火煎香虾头出红油，冬阴功汤里的一层红油色就是虾头抄出来的，如果不喜欢虾头，可以把它捞出来，但是为了让汤更加纯正，还是要放进去的，然后就放入虾和杏鲍菇一块翻炒，再加入适量的水，水烧开后撇除浮沫，放冬阴功酱，香茅草和南姜一起放下去煮，在加入青柠檬块和柠檬叶一块煮
煮开后再撇去浮沫，准备调汁倒入鱼露，椰浆，适量的盐，煮一两分钟就可以出锅了，出锅前可以撒上一些罗勒叶，搅拌一下就可以盛出来了，这样一道酸辣鲜香开胃的冬阴功汤就制作完成了，是不是非常简单，可以在家里试一下哦