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中国人自古以来就很喜欢使用蒸的技术来烹饪食物。蒸包子、蒸鱼、蒸肉等食物。就连小的时候看西游记，妖精吃唐僧肉，总是说：“把师徒四人放进蒸笼里，吃得就是个原汁原味。”当然这个是在西游记的神话故事里。
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中国人烹饪的历史很长，蒸又是比较早被人们掌握的技法之一。经考古发掘证实，早在新石器时代，就已存在专门蒸制食物的陶制炊具。在我国，蒸菜绝对是老资格且广受欢迎的美味之一。
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浏阳蒸菜在蒸菜界中是数一数二的，浏阳蒸菜的历史可以追溯到元末明初时期，而且更加主要的是，浏阳蒸菜的市场不仅仅是在浏阳了，已经走出浏阳、走出湖南，走向全国乃至世界了，远在新疆、内蒙古、广东、福建、北京等地方，都有浏阳蒸菜加盟店的身影，而且前几年，在新加坡已经开了一家浏阳蒸菜了。也有马来西亚的华裔深入洽谈过这个项目。
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这也说明，浏阳蒸菜现在已经和浏阳花炮一样，正在不断的走出国门，走向世界，蒸菜其实味道真不赖，浏阳蒸菜素有无菜不蒸的说法，不管是天上飞的、水里游的、地上走的，都能用蒸来解决，一种烹饪方法，可以成就上百种佳肴。
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过去，蒸菜蒸饭都是用甑子或者是蒸锅，一次性只能蒸十多个菜，但是现在浏阳蒸菜馆里面的蒸柜都是经过专门研制的，现在一次性可以蒸两百多个菜，比之前的甑子要方便的多，而且是以水渗热的方式，蒸出来的菜没有汽水，真正保持了菜品的原汁原味。
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蒸菜比起其他的炒菜，让我很中意的是，吃了一段时间的蒸菜之后，真的感觉肠胃消化顺畅了很多，而且口腔溃疡也很久没有找过我了，我是经常会口腔溃疡的人，动辄十天半个月，真的是心累，但是浏阳蒸菜少油少盐，还是对我的饮食健康有所帮助了。
蒸出来的食物，男女老少皆宜，软糯可口，又保持了原汁原味，健康美味就吃蒸菜、养生减肥，吃蒸菜也很好，蒸真的是一种很健康的烹饪方式，蒸菜真的是一种很健康的菜品。
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