这家藏在市中心的夫妻档居酒屋
日式卷物堪称绵阳TOP 1!
三年居酒屋老店
新加坡『寿司亭』日料风味直接搬到绵阳
用料超“奢侈”,价格接地气!
每一款卷物经典度堪称绵阳TOP 1!
招牌烤鱼籽酱虾,法罗三文鱼暴风打CALL
水果汽水,日式烧酒...
超惬意慵懒感,正是居酒屋该有的样子
新!品!尝!鲜!中!
因为老板娘是狂热日料控,老板亲自专程拜师新加坡大名鼎鼎寿司亭日料学厨!小小夫妻店一开就是三年,本福利文这次要推新品啦!
//活着上桌の超鲜刺身//
只有刺身上场,这场日料才算正式进入状态。鲜活的大赤贝和招牌法罗三文鱼,端上桌的新鲜感浑身都在发光~
大赤贝比我的拳头还大,现点现杀,剥开壳,它还藏在里面疯狂挣扎...
脆蹦蹦的口感仿佛要爆汁,赤贝肉嚼着嚼着嘴里就多了一丝贝类自带甘甜气~
丰腴多汁的厚切三文鱼,在接近透彻的法罗群岛长大,缱绻了北欧的风,风尘仆仆来到餐桌上,一吃一个激灵~
老板娘亲自传授三文鱼小知识:用筷子轻戳,鱼肉慢慢反弹回来,才是新鲜好品质~
//一期一会の新品寿司卷//
▪焦糖双鱼▪
没有被紫菜裹住的三文鱼拌饭,直接用铺好三文鱼金枪鱼的磨具给米饭定型取出。
重点来咯,看着简单的“米饭寿司”竟然需要3次火炙才能上桌。比如撒上均匀的细砂糖,将每一粒精准的烤出焦褐感~
没有紫菜的包裹,在夹它的时候需需要小心翼翼。米饭和三文鱼在嘴里融化开,细小的香葱又增加了一丝奇妙的清辣香。
▪绿野仙踪▪
卷物里最丰富味蕾的当属牛油果和芒果的水果组合!果味的回甜,三文鱼和蟹肉的咸香,吃到最后舌尖上能蹦出一丝辣意!
至于为什么会辣,猜猜看,我是不会告诉你原因哒...
▪匆匆那年▪
里外双重三文鱼和日本进口蟹柳,就是这道菜的主旋律。别小看头上顶着的“炸得焦干”香葱丝,入嘴的葱香全靠它。
卷物好吃寿司米也很重要,日本进口佐佐井寿司专用米配上奢侈“内涵”,吃进嘴超丰富的口感没的说!
▪青瓜榴莲▪
求求榴莲控点它!绝对给你意外的惊喜~金枕头榴莲肉是不要钱吗,榴莲肉眼可见的厚度,再多一点嘴巴就包不住!
黄瓜的清新刚刚好融合榴莲的甜香,清新又不腻,点缀的小鱼籽也在咀嚼中爆开,看似简单却无敌美味!
▪火炙寿司虾▪
火炙的寿司向来就是最受欢迎的,谁让它有能勾魂的香气呢!
虾的长度早已将寿司饭牢牢遮住,厚厚的一层特调沙拉酱便是这香气的幕后黑手。这一口是真的包不下!
//烤物小食の双重诱惑//
〓烤鱼籽酱虾〓
不同于芝士烤虾的浓厚甜腻感,酱汁里可是加了一万个小心思。超厚的酱汁就像给虾盖上一层厚厚的棉被!
特调沙拉酱融入超多鱼籽混制而成!轻轻一撕,整个虾轻松脱落,新鲜的大虾连后背的花纹也性感迷人~
烤虾这种东西,再饱我也是吃得下的,真奇怪(明明是因为太香叭)!
〓炸鸡块〓
选用肉质鲜嫩的鸡胸肉,切块腌制。每一块都炸至金黄出锅!一口下去绝对会被嫩滑的鸡肉口感惊呆!
表皮咸香恰到好处又不会夺走鸡肉本身的鲜味,蘸上一口泰式酸辣酱,老板,这一份怎么够我吃呀!
//气泡水清酒少不了//
吧台上大大小小的清酒和气泡水,足以让你挑花眼~
除了常见的波子汽水,更是墙裂推荐友树5种口味气泡水~冰冰的白桃味,当瓶盖拧开那股子气一冲出来的时候就是夏天的感觉。
一杯清酒,三两份下酒小食,踏入这家藏在新世界百货楼上不起眼的角落,还真有让人误入京都街头的感觉。
店面不大,但每一处都充满了和风元素,樱花,清酒,日式屋檐...暖黄色的灯光让人瞬间放松。
角落的书亭里,散落着放着东野奎吾的推理小说,还有一本大概有8厘米卷角的柯南画册。
没有喧嚣的嘈杂声,有的只是偶尔欢笑的店员,和褪去工作疲惫的人们。酒足饭饱后,又回归元气满满的生活中。
日剧里的烟火气居酒屋,约起来~
Senya鲜家日式料理
新世界店
地址:涪城区新世界百货5楼
营业时间:11:00-21:30
联系电话:0816-2202173
高水店
地址:涪城区高水南街16号(可导航)
营业时间:0816-2880273
联系电话:11:00-21:30