本报实习记者 黎竹 记者 刘旺 北京报道
近日，联合利华全球副总裁曾锡文接受了央视财经频道记者的视频采访，再次回应“梦龙用料是否中外不同”一事。他表示，不同地区的整体配方体系一致，中国用的是复原奶，是奶粉加水；欧洲用的是水加浓缩奶。
此外，曾锡文称中国使用复原奶是因为欧洲鲜奶难以运到中国来，中国产的牛奶存在供应的问题。而中国生产的梦龙不仅要在国内供应，还要大规模出口到新加坡等地。
对此，《中国经营报》记者联系到联合利华相关工作人员，截至发稿暂无回应。
业内专家认为，目前国家标准相对宽泛，部分细分产品确实没有明显的标注，企业在这个标准范围内可能会选择最大程度降低生产成本。独立乳业分析师宋亮表示：“随着食品健康关注度越来越高，希望国家相关产品的标准能够更加细化，促使企业按照细分品类去生产产品，保证产品品质。”
梦龙多次回应“用料双标”
曾锡文此番回应，缘于此前有博主质疑和路雪旗下的产品梦龙，国内版的冰淇淋大比例使用植物油，其配料中只有少量的奶粉，因此只能称为“植脂型冰淇淋”；对比之下，在欧洲生产的梦龙却是牛奶制作的。该话题一出在8月2日引来大量网友声讨。
早前针对质疑声，梦龙通过其官微于8月1日进行简单的科普回应，后迅速删除。梦龙MAGNUM称，根据国家标准GB/T31114对冰淇淋的定义，梦龙产品属于其中的“一类一组合型植脂冰淇淋”，配料表中的“植脂”指的是冰淇淋选用了“植物油脂”，并不是指冰淇淋中使用了植脂末。
8月5日，曾锡文通过微博截图表示，不存在“用料歧视”，中国与欧美地区的“梦龙”产品的实际配料并不完全一样，只有细微差别；配料表的区别来自于表述而非实际差异，中国标准要求相对更细化、更精确，公司遵循标准“就高不就低”原则。他提到：“国内梦龙产品未使用纯牛乳是考虑到奶源的稳定性、产品的高品质和出口的需求。”
在梦龙已经删除掉的微博中提及配料时表示，“梦龙采用特定工艺和配方，科学配比了冰淇淋中的脂肪和蛋白质，调和冰淇淋的奶香和口感”，并重点强调了植物油和植脂末的区别，也并未解释为何会有“两种配方”。
此番回应中，曾锡文直接表明中国使用复原奶是因为欧洲鲜奶难以运到中国来，中国产的牛奶存在供应的问题。同时他透露，中国生产的梦龙不仅要在国内供应，还要大规模出口到新加坡等地。
早前国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯在接受记者采访时指出，乳制品成本确实是冰淇淋生产的一个重要因素。奶粉和浓缩奶目前均为“标准化”产品，差异不大。但国内乳源不足，大厂需要考虑供货稳定，奶粉储运也更方便，从运输成本考虑更可控；而国外乳源充足的地区，液态奶短途运输成本低，将液态奶制作成奶粉反而会提高总体成本，因此使用生牛乳、浓缩乳的确更能降低成本。
据调查，以吨为单位，原材料中的脱脂奶粉和浓缩乳的差价在4000元左右。宋亮告诉记者，按照现在的行情，脱脂奶粉的价格为2.6万元/吨，浓缩成含量75%的浓缩乳，其价格折算为1.95万元/吨，直接进口75%的浓缩乳价格为每吨2.3万～2.4万元。（注：此前宋亮在央视采访中测算的浓缩乳，是按照40%含量的浓缩乳测算，该次测算按照国际惯例，统一为以75%浓缩乳的含量进行测算。）
记者通过联合利华和路雪的某奶粉贸易供应商发现，前三年其乳品采购价格每吨不超过2万元。根据该供应商公布的审计报告，2017年、2018年和2019年，联合利华（中国）分别花费了6658.25万元、3041.62万元、2771.42万元，于其处采购了3830.94吨、1841.37吨、1789.34吨奶粉和乳清粉类产品。以此计算，这些奶制品均价分别为1.73万元/吨、1.65万元/吨、1.54万元/吨。
上述8月5日的截图显示，曾锡文强调，联合利华在中国和欧洲的“梦龙”产品中，添加的均为“植物油”。这是国家标准中明确规定可以使用的原材料。而就“植物油是否含有反式脂肪酸”这一问题，记者经过求证多位业内人士了解到，植物油不一定含有反式脂肪酸。按照国家标准的相关要求，使用氢化植物油或部分氢化植物油，在配料中必须标注且营养标签中一定要标注“反式脂肪”的含量。