东南亚菜系可以说是人人都爱,特别的开胃下饭,厦门也有不少南洋菜小馆子,在最热闹的商场SM城市广场二期五楼的雅拉,可以说是最爱的一家了。
最近环境和菜品都做了升级,更加有南洋气息了。暖黄的色调,实木的桌子,让人倍感温馨。如果天气好的时候还可以坐在户外的空中花园。
新推出了咸蛋黄波龙2-3人餐,真的是性价比超高了。
首先上的是南洋风情小菜,三个小碟分别是萝卜酸、黄金泡菜、梅子花生。不同于我们常吃到的传统闽南菜头酸的重口味,南洋萝卜酸走的是小清新路线,带有柚子的清爽口感,入口还有一种水果般的酸甜。黄金泡菜是店内自制,以大白菜和昆布为主料,不添加防腐剂,辣椒和白芝麻的加入起到了“画龙点睛”的作用,入口甘甜微辣,特别开胃。梅子花生则是将花生与杨梅干、话梅一同卤制,使得每颗花生中都饱含着梅子的甘甜清香。酸甜爽口,回味无穷!
饮料搭配的是山楂桂花茶,一个小塑料桶当容器,可以看到透亮的红色,是用山楂与乌梅、桂花、冰糖一起熬煮而成,冰凉爽口,既消暑又解腻。
他们家的拉茶其实也是值得推荐的,每次来都要先喝上一杯。
主菜的咸蛋黄波龙,足有1.2斤,上桌就让人感到分量十足!上面是用东南亚特有的“咖喱叶”炸过后进行点缀,也是可以食用的。咸蛋黄控真的超满足,滋味咸香,令人难忘。东南亚风味的咸蛋黄酱汁裹着鲜嫩Q弹的虾肉,引发味觉新体验!咸蛋黄酱汁拌饭,米饭都要多吃三碗,超级下饭啊!
厦门人很熟悉沙茶,其实就来自南洋的沙爹。猪肉经过东南亚香料腌制后炸熟,再裹上南洋风味的沙爹酱,口感浓郁,肉片香嫩。
娘惹手撕鸡,手撕鸡大家都吃过,但这款带着南洋特色香料和雅拉秘制藤椒油香气的手撕鸡,入口鲜嫩,汁水充盈,感觉可以配点小酒。
套餐内也有搭配蔬菜,白灼新鲜生菜,淋上蚝油酱汁,再点缀香脆的蒜头酥,营养均衡!
这样一份套餐下来,有海鲜、有肉类还有蔬菜搭配,可以说是声香味俱全。
新品还有一个螃蟹辣椒虾,酱汁是最大的特色,是新加坡专门用来做辣椒螃蟹的酱,也叫辣椒螃蟹酱,酱汁酸甜可口带着微辣,蛋液的加入使得口感更加香滑细腻,浓郁的酱汁包裹着新嫩的蟹肉和虾仁,超满足!
厦门最热闹商场里的南洋小馆,1.2斤波龙用咸蛋黄做法,米饭多吃两碗!